La saciedad sensorial específica: la emoción de la Lengua y la Plenitud

La lengua humana es un buscador de la emoción. Ya que los neumáticos de un solo sabor, busca otro. Esta tendencia búsqueda de sensaciones de la lengua es lo que explica el llamado saciedad específica sensorial.

Recordemos lo que sucede en un buffet: mientras que usted puede sentir demasiado lleno para comer otro plato de carne asada y puré de patatas, que wouldn y' t mente intentar algo más. Saciedad sensorial específica tiene sentido evolutivo: asegura que la ingesta de alimentos es variada en el contenido de nutrientes.

Desde la punto de control de peso, sin embargo, esta búsqueda insaciable de nuevos sensaciones gustativas nos atrapa en el cuerno de la abundancia, que nos lleva a comer en exceso a un punto de plenitud desagradable. . La investigación muestra que el aumento de variedad de alimentos, sobre todo, con una alta palatabilidad, pueden contribuir al desarrollo y mantenimiento de la obesidad (Heatherington & Rolls, 1996, Raynor & Epstein, 2001)

Ejercicio: Explorar La saciedad sensorial específica-
saciedad sensorial específica es un pasivo comer en exceso, pero hay maneras de manejarlo. Permanece consciente de si usted y' re comer para satisfacer su hambre biológica o el hambre sensorial. Pregúntate a ti mismo: qué quiero este alimento porque soy todavía tiene hambre o estoy simplemente interesado en su sabor? Si persiguiendo el sabor, a continuación, sólo gusto, tienen un bocado consciente. Usted don y' t tiene que comer una entera sirviendo sólo porque usted está interesado en su sabor! Además, el factor de la saciedad sensorial específica mediante la reducción del tamaño de las porciones. Deje espacio para la curiosidad de la lengua. En resumen, cuando se enfrentan a una diversidad de gustos, optar por degustar todo lo que puedes saborear, no necesariamente comer todo lo que puedas comer! Repensar buffets, comidas y otros tipos de smorgasbords como galerías de gustativas – hojear, don &'; t abuso

Pavel Somov, Ph.D., autor de COMIENDO EL MOMENTO:. Prácticas 141 Consciente para Superar Comer en exceso Una comida a la vez (New Harbinger, 2008)

www.eatingthemoment.com
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