Los Bienes Hechos sobre huevos dicen que es el alimento perfecto

Exquisitamente simple, pero de enorme complejidad, el huevo es uno de naturaleza y' s de las maravillas. Los hechos reales sobre los huevos han sido revueltos en los últimos años, ya que y' VE conseguido una mala reputación por ser altos en colesterol y grasa. Este punto de vista singular ha ignorado el enorme beneficio de huevos frescos para el cuerpo humano y todo el mundo culinario.

Naturaleza diseñó el huevo como la fuente de alimento para el desarrollo de los polluelos. Los huevos, en particular, los huevos de gallina, también son un excelente alimento para los seres humanos, debido a su alto contenido de proteínas, bajo costo y fácil disponibilidad.

Los huevos más nutritivos son los más frescos, de su granja local. Nutrición disminuye con la edad en un huevo que debe ser enviado a través del estado o del país. A menudo, los huevos deben ser tratados, además de un viaje tan largo, incluso si eso significa exponerlos al tratamiento antinatural hasta adquirido por usted.

Uno de los hechos sorprendentes sobre los huevos proviene de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, que ha creado una escala para medir la eficiencia con la que la proteína se utiliza para el crecimiento en el cuerpo humano. Esto se llama y" Valor Biológico y " ;.

huevo contiene la proteína de más alta calidad de los alimentos conocidos. Sobre la base de los aminoácidos esenciales que presta, la proteína del huevo es la segunda a la madre y' s la leche para la nutrición humana. En una escala 100 representa la máxima eficiencia, los huevos se han valorado en 93,7 por ciento en eficiencia proteica
.

Uno de los muchos elementos beneficiosos en un huevo se llama biotina, una de las vitaminas del complejo B, que desempeñan un papel importante en el metabolismo celular y la utilización de las grasas, proteínas y carbohidratos en el cuerpo humano. La biotina está presente en la yema de huevo. Una clara de tortilla de huevo puede tener menos grasa, sin duda no tiene sabor, sino también omite esta importante vitamina B.

Mientras que los huevos son ampliamente conocidas como entradas de desayuno, que también llevan a cabo en muchas otras maneras para que el cocinero bien informado. Sus propiedades de cocción son tan variados, que han sido llamados y" el cemento que mantiene el castillo de la cocina juntos y " ;.

Cuando usted sabe los verdaderos hechos sobre los huevos, usted y' darás cuenta de que apenas hay un área de la cocina, para el profesional o el hogar cocinar que los huevos don &'; t touch.

Los huevos pueden:
Enlazar y- panes de carne, lasaña, croquetas
levadura y- productos horneados, soufflé y eacute; s, y bizcochos
Espesar y- como en cremas y salsas
emulsionar y- mayonesa, aderezos para ensaladas, salsa holandesa
Escudo o esmalte y- galletas o panes
Aclarar sopas - hacer consomé y eacute;
Inhibe la cristalización y- en caramelos duros y glaseados
Guarnición y- claras de huevo y /o yemas picadas dan un toque final.

Los huevos están compuestos de tres partes básicas, la cáscara, la yema y albúmina. La cáscara se hace de carbonato de calcio, y evita que los microbios entren así como la humedad se escape. It &'; s la carcasa que protege el huevo durante la manipulación y el transporte. El color de la cáscara del huevo está determinado por la raza de la gallina y no tiene relación con su valor nutricional o sabor.

La yema de huevo es la parte amarilla del huevo que ocupa sólo un tercio del huevo y' s de masas, pero representa y frac34; de todas las calorías, minerales, vitaminas y toda la grasa. La yema contiene lecitina, que es un emulsionante que nos permite hacer la mayonesa, aderezos y salsa holandesa.

albúmina es la parte clara del huevo, a menudo referida como la clara de huevo, ocupando 2/3 de la masa de huevos, pero ninguno de la grasa y sólo 16 calorías. Claras de huevo batida puede contener el doble de su volumen en el aire, y crear una red de proteínas que ayuda a la levadura productos horneados. Allí y'. D haber Angel Food Cake sin clara de huevo batida, entre muchos otros productos horneados

¿Qué pasa con esa hebra molesto que siempre parece aferrarse a la cáscara cuando usted y' re tratando de descifrar ellos? Esto se llama y" chalazas de acordes y " ;. It &'; s los gruesos hilos, trenzados de clara de huevo que anclan la yema en su lugar, no son embriones ni imperfecciones como mucha gente cree, pero el más prominente el chalazas, el más fresco es el huevo

Don y'. T ser de pollo! Busque la información veraz en relación con todos los alimentos que usted come. Los huevos han sido víctima de la mala prensa en los últimos años. Esta es la naturaleza y' s alimento perfecto; que ayuda a construir las células, ayuda a metabolizar la nutrición, y nos ha dado casi todos los pasteles dulces y salados usted y' ll encontrar en la panadería. Los hechos sobre los huevos dicen que se merecen otra oportunidad, y merecen nuestro respeto

Ver Chef Todd &';. S clase de cocina en vivo los hechos sobre los huevos Hotel  .;