Compota de fruta

No sé cuántas personas crecieron con compota de fruta como un elemento básico de su dieta. Mis abuelos lo hicieron durante todo el verano para preservar la fruta para los meses fríos. Albaricoque compota de mi abuela era tan bueno que todavía sueño sobre él en alguna ocasión.

Por desgracia, al igual que la mayoría de las recetas de mi abuela, el éxito de este brebaje necesaria su presencia y participación directa y yo nunca podría duplicarlo, no importa cuántas veces se lo compartió conmigo. La delicadeza de la fruta tenía mucho más azúcar de lo que yo estaba acostumbrado, contenía todos los huesos de albaricoque (las semillas de nuez son un delicioso aperitivo en sí mismos, que saben como las almendras ligeramente amargo y no, no son venenosas) y glorioso de vainilla frijoles.

Se hierve la fruta cortada con cáscara de limón, vainilla (siempre los frijoles, no el extracto) y el azúcar hasta que la mezcla tiene almibarado, más grueso es el jarabe, la más larga sea la compota dura. Ella palideció los granos para facilitar la eliminación de sus pieles amargas y les añade al jarabe hirviendo para conseguirlos suave y dulce y fragante con vainilla.

Para obtener brillantes colores joya para el jarabe de la fruta y sus cáscaras se hierve por separado , entonces las cáscaras eran tensas y la reducen a la mitad y sin hueso de la fruta se añadió de nuevo al jarabe con una cucharada de jugo de limón para mejorar el color y sabor. Los albaricoques reducido a la mitad se quedaron toda y nítida en el jarabe de color ámbar, embellecido por los granos dulces amargos suavizados y las barras de vainilla reviradas.

Al igual que con todas las conservas de frutas, la recompensa de cariñoso con una mezcla azucarada hirviendo sobre una estufa caliente es el aroma en su cocina:?. vainilla, la ralladura de limón, azúcar y fruta fragante, lo que no me gusta Hotel