Los métodos de conservación

Conservación de los alimentos Alimentos es un método de frenar el deterioro y la extensión de la vida útil de los alimentos. Esto ha sido utilizado camino de vuelta hace unos siglos por los habitantes anteriores. Hay un número de maneras de preservar los alimentos. Algunos de ellos se encuentran en las maneras antiguas, y sigue siendo utilizado hasta hoy. Algunas de las técnicas de conservación más comunes son la congelación y refrigeración, enlatado, salado, escabechado, secado, y adición de sacarosa.

Congelación y refrigeración se utiliza comúnmente en estos días con la ayuda de un refrigerador y /o congelador, un elemento básico en la cocina de todo el mundo. Bodegas de raíz y bodegas frías fueron utilizados históricamente antes para mantener los alimentos, y todavía se utilizan en algunas partes del mundo, especialmente en las regiones más frías.

Canning incluye cocción de los alimentos y su almacenamiento en frascos o latas estériles, luego hervir contenedores para matar las bacterias restantes. Este método se combina a veces con decapado. Mermeladas, jaleas y conservas son algunos ejemplos. Salazón o también llamado curado, utiliza el proceso de ósmosis que atrae la humedad de la carne. La carne se cura con sal o azúcar, y algunas veces una combinación de ambos.

Decapado por otro lado es el proceso de utilización de un líquido anti-microbiano comestible. Agentes de decapado de uso común son el vinagre, alcohol, aceite vegetal, aceite de oliva o salmuera. A veces se clasifica como decapado químico, que generalmente implica la ebullición o de calentamiento hasta que la comida se satura. Tenemos pepinos, carne en conserva, huevos y pescado como ejemplos familiares. Considerado uno de los métodos más antiguos está secando. En este proceso, suficiente actividad se elimina el agua en el alimento para posponer el crecimiento bacteriano que dificulta la decadencia.

El secado al sol y el tabaquismo son técnicas comunes, tomando carne seca y las pasas como ejemplos comunes. Similar a decapado, el azúcar se usa para la conservación de frutas. Melocotones, peras, manzanas y albaricoques son preservados por secado a cabo primero y luego embalaje en azúcar. El azúcar sin refinar se puede utilizar o un líquido de alto contenido, como la miel o melaza.

Tome un vistazo a tu alrededor. Imagínense cómo sería la vida si la preservación de los alimentos no fue del todo descubierto. Usted incluso no ser conscientes de que muchos de los alimentos favoritos que usted come hoy Hotel  .;