La lucha contra la enfermedad de Crohn

enfermedad de Crohn es una enfermedad inflamatoria dolorosa y debilitante de la frecuencia del tracto intestinal. Enfermedad de Crohn afecta a por lo menos 500.000 estadounidenses, y millones más en todo el mundo. Lamentablemente, esta condición se puede llamar "una enfermedad de los jóvenes", ya que se dirige principalmente a los jóvenes en la flor de la vida, entre las edades de 15 y 25.

¿QUÉ SON LOS SÍNTOMAS DE DE CROHNS

• Dolor abdominal Hotel • Diarrea Hotel • La pérdida de peso Restaurant • Falta de apetito Hotel • Fiebre Hotel • Sudores nocturnos
• Dolor rectal Hotel • El sangrado rectal

Crohn es causada principalmente por una bacteria.

Con la enfermedad de Crohn, una teoría es que se pasa a los seres humanos en la leche, lo que sugiere que puede ser causada por una bacteria. Los investigadores encontraron Mycobacterium avium paratuberculosis (MAP) bacterias en el 92% de los pacientes con la enfermedad.
El descubrimiento de que el bicho MAPA está presente en la gran mayoría de los enfermos de Crohn significa que es, posiblemente, la causa de la inflamación intestinal.

Mycobacterium avium subespecie paratuberculosis (MAP) causa la enfermedad de Johne en muchas especies de rumiantes. La enfermedad de Johne (pronunciado Yone-es) o la paratuberculosis es una enfermedad degenerativa incurable del ganado adulto que está siendo reconocido cada vez más en los Estados Unidos. Dado que las tasas de prevalencia en vacas sacrificadas por Estados Unidos van de 2 a 18 por ciento, la enfermedad de Johne es ahora considerado un problema importante. Es de mayor preocupación en hatos lecheros que operaciones de carne, ya que hay un mayor porcentaje de casos en la población de ganado lechero que en la carne de vacuno. Esta diferencia es, probablemente, no relacionado con la susceptibilidad específica raza, sino que refleja las diferencias en las prácticas de manejo y confinamiento, los cuales favorecen la transmisión fácil del organismo. Por lo tanto, el principal problema es el hato lechero infectado.

De acuerdo con un estudio realizado por el Departamento de Agricultura en 1996, en los Estados Unidos, entre el 20% y el 40% de los rebaños de ganado lechero están infectados con el MAPA. (Los resultados de una nueva encuesta del USDA se publicarán en 2003 sobre la base de los datos recogidos en el año 2002. Con la enfermedad de Johne aumentando a un ritmo alarmante, sin duda, las nuevas cifras serán más altos, quizás significativamente mayor, que los de 1996.)

Desde MAP no está clasificado como un patógeno humano, carne, leche y otros productos procedentes de animales infectados con el MAPA puede ser que entra continuamente la cadena alimentaria humana. Hay una gran cantidad de evidencia que parece indicar que el MAP es capaz de sobrevivir a los métodos de elaboración de alimentos que empleamos para protegernos de la enfermedad, tales como la cocina y la pasteurización.

La enfermedad de Crohn es también conocido como un trastorno de pérdida de masa en la que el sistema inmune ya no funciona correctamente. Los numerosos síntomas experimentados ocurren porque el cuerpo prácticamente se "cierra". El sistema inmune se activa sólo cuando el cuerpo se expone a invasores dañinos. En los pacientes con EII, sin embargo, el sistema inmune es anormalmente y crónicamente activa en ausencia de cualquier invasor conocido. La activación anormal continua de los resultados del sistema inmune en la inflamación crónica y ulceración.

Las preocupaciones sobre MAP y los estudios científicos que sugieren una conexión con la enfermedad de Crohn en los seres humanos a elevar las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria.

¿Qué son las posibilidades de que viven MAPA está en nuestra comida?

Es un hecho científico indiscutible que el MAP en vivo se excreta en la leche de animales infectados. Curiosamente, los estudios científicos publicados en revistas revisadas por pares han determinado que MAP puede ser capaz de sobrevivir a los estándares estadounidenses de pasteurización.
Como un poco de historia, en 1993, el primer estudio científico fue publicado indica que MAP puede sobrevivir estándares de pasteurización utilizados en los EE.UU. Este estudio fue ignorada por las agencias federales responsables de la seguridad alimentaria en los EE.UU.

Mucho más tarde, en 1998, cuando la Universidad de investigadores de Wisconsin publicó sus conclusiones que el MAP era capaz de sobrevivir a los estándares actuales de pasteurización de Estados Unidos, este estudio fue otra vez ignorado por agencias federales estadounidenses conscientes de la seguridad alimentaria

Con todo, durante el período de 1993 a 2000 -. de siete largos años - nueve (9) estudios científicos se coló por los EE.UU. y en todo el mundo, que sugirió que MAP puede sobrevivir estadounidenses pasteurización normas /prácticas actuales y todas ellas fueron arrojadas a un lado, ignorado por agencias federales como el USDA y la FDA.

SISTEMA INMUNE MAL FUNCIONAMIENTO

Otra problema asociado con la enfermedad de Crohn es un sistema inmune perturbado. El sistema inmune está compuesto de células inmunes y las proteínas que producen estas células inmunes. Normalmente, estas células y proteínas defienden al cuerpo contra las bacterias dañinas, virus, hongos y otros invasores extraños. La activación del sistema inmune causa inflamación en los tejidos donde se produce la activación. (La inflamación es un importante mecanismo de defensa utilizado por el sistema inmunológico.)

Los otros muchos nuevos tipos de problemas de salud indican que las funciones autoinmunes humanos se ven seriamente comprometidas.

Los observadores creen que la falta de probióticos (bacterias intestinales beneficiosas) es parte de la causa. Más de 400 especies distintas de microorganismos habitan en el tracto digestivo humano y su cantidad colectiva supera con creces el número de células de tejidos fisiológicos. Estos microorganismos amigables son responsables de numerosas operaciones esenciales del cuerpo incluyendo el mantenimiento de la sustancia química y el equilibrio hormonal, la prevención de la infiltración de bacterias dañinas, levaduras, virus, mohos y otros parásitos, la producción y la regulación de vitaminas, estimulando la función de todo el sistema digestivo y promover inmune apropiada .. la función Restaurant