Una manera simple de entender Grasas

"No tome grasas demasiado!" Este es un consejo que utilizamos para llegar a la gente que nos rodea. ¿Son todas las grasas malas para nosotros? ¡Claro que no! No obstante, antes de que podamos decidir qué grasas que debemos tomar y que las grasas que no debemos tomar, es mejor para comprender la naturaleza de las grasas y dónde se puede encontrar en los alimentos que consumimos.

Para simplificar, puede clasificar estas grasas en tres grandes categorías, a saber, insaturados, saturados y grasas trans.

Las grasas no saturadas
Esto puede subdividirse en dos clases, a saber, grasas mono-insaturadas y grasas poli-insaturadas. Estas grasas son buenas porque reducen el colesterol LDL (colesterol malo) y aumentar el HDL (colesterol bueno). Mono-insaturados de grasa se puede encontrar en las aceitunas; aceite de oliva; Aceite de colza; aceite de cacahuete; anacardos, almendras, cacahuetes y otros frutos secos, la mayoría de aguacates, mientras que la grasa poliinsaturado está disponible en maíz, soja, cártamo y aceites de semilla de algodón; peces

Las grasas saturadas Unidos La grasa saturada familiarizado está integrado en la mayoría de nuestras comidas favoritas como todo nos la leche, la mantequilla, el queso y el helado; carne roja; el chocolate; coco, leche de coco y aceite de coco. Somos conscientes de que estos alimentos son saludables, pero aún no podemos soportar estar lejos de. Estas grasas eleva tanto el colesterol LDL (malo) y HDL (bueno)
.

Grasas Trans
de ácidos grasos trans (AGT) se forman cuando los aceites vegetales líquidos pasan por "hidrogenación", un proceso químico para hacer un aceite más sólida de modo que tenga una vida útil más larga en los productos horneados, ya freír vida de los aceites de cocina, y puede proporcionar un cierto tipo de textura a los alimentos procesados. Estas grasas pueden ser fácilmente encontrados en cientos de productos procesados ​​de los cuales los ingredientes contienen "aceite vegetal parcialmente hidrogenado" o "aceite vegetal hidrogenado". La mayoría de las margarinas; chips fritos; muchas comidas rápidas y la mayoría de los productos comerciales horneados son productores de grasas trans. Plantean no sólo el colesterol LDL (malo) y HDL, sino también inferior (bueno). En realidad, son los materiales más dañinos que estamos tomando sin previo aviso.

¿Qué puede hacer perjudica grasas trans a nosotros? Dos de los más posibles los son:
1. Se obstruye las arterias del corazón, haciéndolos más rígido.
2. Aumenta la resistencia a la insulina, lo que aumenta sus probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2.

El gasto más de US $ 100 millones en tres estudios clínicos, la Universidad de Harvard ha informado de que las personas que comen cantidades significativas de aceite vegetal parcialmente hidrogenado son más propensos al riesgo de enfermedades del corazón. La Food and Drug Administration (FDA) ha aprobado leyes en 09 de julio 2003 exige a los fabricantes de alimentos y algunos suplementos dietéticos a la lista de grasas trans en una línea separada, y es efectiva a partir de enero del próximo año. FDA estima que tres años después de la fecha de vigencia, el etiquetado de grasas trans evitaría anualmente unos 600 a 1.200 ataques al corazón y podría ahorrar entre 250 y 500 vidas.

Puede ser poco realista para evitar todas las grasas trans, ya que se puede encontrar en algunos productos lácteos naturales, también. El mejor enfoque es consumir menos alimentos procesados ​​que son posibles fuentes de grasas trans. Así, la próxima vez que vaya a los supermercados para reponer sus alimentos, no te olvides de mirar las etiquetas antes de tomarlas casa Restaurant  .;