Tres carbohidratos Principales y los alimentos en los que están presentes

Los carbohidratos son moléculas orgánicas (contienen carbono y provenir de fuentes vivas) y son nuestra principal fuente de energía. Tres carbohidratos principales en función de su estructura) son: azúcares, almidones y fibra

1.. AZÚCARES

Los monosacáridos: Hotel • La glucosa se encuentra en las frutas o puede ser hidrolizado de almidón, azúcar de caña, azúcar de la leche, el azúcar de malta Hotel • La fructosa se encuentra en la mayoría de las frutas y los jugos de frutas, miel, ciertos vegetales Hotel • La galactosa se forma en el proceso del metabolismo del azúcar de la leche lactosa

Los disacáridos: Hotel • La lactosa, también conocido como y" azúcar de la leche y" y el único azúcar de origen animal, proviene de la madre y' la leche Hotel &bull s; La sacarosa o y" azúcar blanco y" proviene de la caña de azúcar, la remolacha azucarera, el jarabe de arce, melaza, sorgo y piña Hotel • La maltosa o en “ el azúcar de malta y" se produce en el proceso de descomposición de los almidones en ciertos granos de cereales y también está presente en las cervezas, aperitivos malteados, algunos cereales para el desayuno y galletas

2. ALMIDONES también se conocen como y" hidratos de carbono complejos y" o y" polisacáridos &" ;. Se encuentran en las patatas, raíces vegetales y granos enteros como el trigo, el arroz y el maíz Hotel &toro; La amilopectina y- más almidón común que se encuentra en los alimentos
• La amilosa y- con largas cadenas de moléculas de glucosa Hotel • El glucógeno y- el almidón fuente animal (de los músculos y el hígado) Hotel • Dextrina y- almidones parcialmente digeridos, formados durante la descomposición del almidón

3. FIBRA es principalmente la celulosa indigerible de las pieles de frutas y verduras y las cubiertas de los cereales. Proporciona poca energía o valor calórico, pero la función intestinal ayudas y eliminación. Otras sustancias de alta fibra: goma guar, harina de raíz konjar, quitosano (derivada de conchas de ostras).

• Celulosa y- mayor cantidad de fibra común de los alimentos básicos Restaurant • Las hemicelulosas y- de las paredes celulares de las plantas (por ejemplo, cáscaras de semillas de psyllium, pectina) guía • Agar y alginato y- de algas Hotel • Carragenina y- de la planta de musgo irlandés
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