Comer sano: Sé Política - Una entrevista con el Dr. David Kessler autor de El fin de comer en exceso

Si la torta es su BFF (mejor amigo para siempre), si la llamada de Cheeto le envía en un giro de color naranja con manchas, si usted comienza a babear ante la sola mención de Cinnabon, y /o si usted está enojado con usted mismo para ceder y sumergirse en una tina de chocolate, a continuación, tire hacia arriba de una silla y empezar a hacer clic para una entrevista que sólo puede cambiar su relación con la alimentación y, a su vez, su vida.

Leer como Janice Taylor, pérdida de peso entrenador, terapeuta, y autor de todo está perdonado, Move On entrevistas Dr. David Kessler, autor de, El fin de comer en exceso:. Tomar el control del apetito insaciable de América

Dr. Kessler fue Comisionado de la FDA 1990 hasta 1.997 (bajo dos administraciones - uno rojo y uno azul), y durante ese tiempo fue responsable de poner un apretón en la industria del tabaco y la reinvención de la etiqueta de los alimentos. Janice encontró que él sea un auténtico ser humano, el cuidado que ha luchado contra el bulto a sí mismo y es un maestro modelo de cómo usted puede tomar el control de su exceso.

Descifrando el Código de Comer en exceso

JT: Dr. Kessler, que invirtió siete años de su reunión vida con los mejores científicos, médicos y expertos de la industria de alimentos, explorar e investigar lo que nosotros (los estadounidenses) han perdido el control de nuestros hábitos alimenticios. Esta investigación debe ser muy importante para usted

DK:. Sí, muy importante en una serie de niveles. Mientras está viendo Oprah, oí a una mujer hablar de su incapacidad para controlar su alimentación, y el dolor y la frustración que acompañó a su falta de control. Me pregunté: "¿Qué está pasando? ¿Qué está impulsando esto?"

Y me relacionaba con su historia. No hay casi nada en mi vida que hago por impulso. Pero los alimentos y las señales que los rodean tienen el poder de hacerme actuar en contra de mi voluntad. Quería entender cómo funciona esto. Quería descifrar el código

JT:. Usted encontró que la industria de la alimentación juega un papel más prominente en el engorde de América. Por favor, explique

DK:. La industria alimentaria es una empresa con fines de lucro. Su modelo de negocio es sacar todas las campanas y silbatos, cargue el alimento con múltiples capas de sal, grasa y azúcar, creando así lo que yo llamo "la comida de carnaval". Este ambiente de carnaval nos mantiene con ganas y volver por más.

La primera prioridad del sector alimentario es hacer sus alimentos como muy 'apetecible' y atractivo posible. Ellos descubrieron que ciertos alimentos pueden y nos hacen seguir comiendo y comiendo, sin final a la vista

JT:.? ¿Cómo nuestra química del cerebro entran en juego

DK : Nuestro cerebro es el centro de mando de un sistema de comunicación elaborada. Nos anima a buscar cosas placenteras -. La comida es uno de ellos

La palatabilidad se refiere a cómo los alimentos se involucra nuestros sentidos. ¿Hace frío? Cremoso? ¿Huele bien, y qué sabe bien? Por lo general, los alimentos más sabrosos contienen capas y capas de grasa, azúcar y sal. La combinación de estos factores puede y no estimular las neuronas, que son las células básicas en el cerebro. El cerebro responde a estos alimentos muy apetecibles, gratificantes y placenteras por el disparo de señales eléctricas y la liberación de las neuronas del cerebro que están codificados con

Nuestros cerebros están siendo activados en exceso 'palatabilidad.' - Bombardeado durante todo el día - por señales de alimentos. Señales de alimentos incluyen la comida real que comemos, así como las señales externas, tales como anclas a la hora del día, la ubicación, el sonido y la vista. Estas señales activan el cerebro, agarra su atención, conjuntos de excitación en y se impulsa el consumo.

Es importante entender que cuando pensamos en la palabra "aceptable", pensamos en algo que sabe bien. Cuando la industria alimentaria utiliza esa palabra, se refieren principalmente a la capacidad de los alimentos para estimular el apetito y nos pedirá que comer en exceso

JT:. Tengo un a-ha! momento bombilla. Cada vez que paso Carvel, el impulso de entrar y pedir un helado con chocolate caliente es extraordinaria. Debe estar anclado a los recuerdos felices de mi padre, teniendo a mi hermano ya mí a Carvel en ocasiones especiales

DK:. Sí, exactamente. Una vez que los circuitos de motivación se activan con señales de alimentos, su mente se muy centrado, las neuronas de anticipación se despertó y se ven obligados a comer. Y de nuevo, sí, si su mente consciente quiere o no

JT:. La bondad, todos podemos relacionar con eso! Es palatabilidad el único factor para el engorde de América

DK: No. Otro demonio aquí es "gran comida." Tamaño de las porciones es una señal. Las corporaciones conducen el tamaño de la porción, ya que sostienen que sólo están dando a los consumidores lo que quieren. La idea de que más es mejor valor

JT:. He oído hablar sobre el embalaje sobre el tabaco; explicando que sólo la arruga del celofán podría ser suficiente de una señal para fijar una persona fuera a buscar un cigarrillo. ? ¿De qué manera los envases y el juego de publicidad en los estímulos que nos señales para comer

DK: La publicidad añade un brillo emocional que dice a los consumidores ", te encantará, usted querrá él." La publicidad no es realmente acerca de proporcionar información neutral - los hechos acerca de un producto; se trata de añadir brillo emocional. Las campañas de publicidad aumentan "la falta". El factor de deseo por sí solo puede ser suficiente para despertar el circuito motivacional

JT:. Así que es una trifecta de brillo emocional, tamaño de la porción y la grasa, el azúcar, la sal combo que activa nuestras neuronas. Estamos siendo manipulados por la industria alimentaria. Yo no sé ustedes, pero esto me hace enojar! Dime, ¿cómo podemos afectar a cambiar? No sólo en nuestra propia comida, pero en la industria

DK:. Tenemos que educar. Tenemos que entender lo que está pasando en términos de "sabor", y entendemos que nuestras mentes están siendo estimulados. Tenemos que llegar al punto en que nos damos cuenta de que este tipo de alimentación - la grasa en la parte superior de azúcar por encima de la sal en la parte superior de la grasa - es repugnante. Ese es el principio del cambio

JT:. La obesidad es un problema grave que amenaza nuestra salud y bienestar. Se ha alcanzado proporciones epidémicas. ¿Qué papel debe desempeñar el gobierno

DK: El gobierno debe exigir una mayor divulgación. Una vez que sepas cómo la industria está manipulando los alimentos y la química de nuestro cerebro; entonces entender que esto tiene serias implicaciones para nuestra generación, así como para nuestros hijos. Estamos acondicionado el comportamiento de nuestros hijos para toda la vida

JT:. Tú nos has dado un montón de comida para el pensamiento actual. Gracias, Dr. Kessler, por su trabajo cambiar importante y la vida y por el tiempo que ha tomado para hablar conmigo hoy

DK:. Feliz de hacerlo. De nada. Gracias.

Corre la voz ... NO la guinda, España Janice
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Janice Taylor
es un Health & Wellness Coach, hipnoterapeuta, Seminario líder y autor de
Nuestra Señora de la pérdida de peso
: Reflexiones Milagrosa y de motivación de la Patrona de grasa Permanente Remoción
- Oprah Book Club , Verano 2009

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