La dieta asiática -. Humble comer para un corazón sano

Le tomó el mayor estudio de su tipo, pero los resultados son innegables. Si quieres vivir más tiempo y más saludable, comer como un campesino asiático. Los investigadores han sabido desde hace tiempo que las personas que viven en países como China, Japón, Tailandia, India, Corea e Indonesia tienen un menor riesgo de cáncer, la obesidad y las enfermedades del corazón.
Ellos nunca tuvieron la evidencia para decirles por qué . Ahora lo hacen.

En un estudio de la dieta china, llamada * China y Cornell-Oxford La dieta y el Proyecto de Salud *, los investigadores han estado recolectando información sobre los hábitos alimenticios de más de 10.000 chinos desde 1983. Han encontrado que los pobres, los asiáticos rurales comer una humilde, dieta llena de alimentos de soya y granos ricos en fibra y verduras, con pocos productos de origen animal tradicional. Esto, dicen, es la razón de su buena salud.

Los niveles de colesterol son bajas, por lo bajo, de hecho, que su colesterol alto promedio sigue siendo casi igual al rango más bajo en los Estados Unidos. Y sólo un promedio de 15 por ciento de las muertes en Asia se deben a enfermedades del corazón, en comparación con más del 40 por ciento en Estados Unidos.

La dieta asiática de ahorro de super corazón ha ganado la aprobación de muchos expertos en nutrición, ya que enfatizan a base de plantas, en vez de origen animal, alimentos. A raíz de este tipo de patrón de alimentación puede ser su camino hacia la buena salud y una larga vida.

** La pirámide de comida asiática **

Estos son los grupos básicos que componen la pirámide de alimentos de Asia . Hay muchas maneras de incluir estos alimentos en su alimentación diaria sin tener que renunciar a sus propias tradiciones. Por otro lado, si estás cansado de la misma rutina de la carne y las patatas de edad, por qué no comprar un libro de cocina china y aprender saltear.

** Granos: ** De acuerdo con la Pirámide de Asia, la mayor parte de su dieta debe consistir en arroz sin refinar, el mijo, el maíz, el trigo y otros granos

** Verduras:. ** Si de la tierra o el mar, las verduras son una parte importante de la dieta asiática. Incluyendo verdes chinos mostaza, bok choy, espinaca, las castañas, las raíces de loto, y melones amargos.

** Soja: ** Ya sea que están hechos a la leche, tofu, pasta, fideos o en hojas, semillas de soja son una parte importante de la dieta asiática. Rico en fibra y los fitoestrógenos, la soja son un aliado probada contra las enfermedades cardíacas y el cáncer

** Legumbres:. ** Cuando usted corta productos de origen animal, es posible que preocuparse por obtener suficiente proteína. Un gran sustituto vegetariano es la pequeña pero poderosa leguminosa rica en proteínas. Los guisantes y frijoles son una gran fuente de fibra. Deben ser parte de al menos una comida al día. Además de la soja, otras legumbres que usted puede intentar para un sabor auténtico de Asia son los frijoles mung, garbanzos y lentejas.

** Nueces y semillas: ** almendras, anacardos, nueces, piñones y castañas son todos los ingredientes populares de la cocina asiática. Muchos son aplastados y se mezcla con agua para formar leche de nuez, que luego se utiliza en salsas, postres, y aderezos. Trate de conseguir alrededor de un puñado de frutos secos y semillas todos los días

** Grasas y aceites:. ** Las pequeñas cantidades de maní, sésamo de oro, soja y aceites de maíz se pueden comer todos los días.

** Mariscos: ** A pesar de que a menudo es más caro que el pollo o la carne roja, el pescado es la pena los centavos extra. Está lleno de ácidos grasos omega-3 saludables y proteínas, pero baja en colesterol. Las personas que viven en lugares donde el consumo de pescado es parte de la cultura tienen niveles de colesterol muy inferiores. Para hacer que los peces van más allá de su presupuesto, siga el camino de Asia y el trozo que en su sofrito o sopa favorita.

** Carne: ** En comparación con una dieta occidental, la dieta tradicional china tiene mucho menos proteína. Y lo que la proteína que los chinos comen generalmente proviene de fuentes vegetales, no animales. Para ayudar a mantener las arterias sanas, algunos expertos recomiendan el consumo de carne roja sólo una vez al mes y recortando en las aves de corral y huevos: no más de un promedio de servir cada semana.

** Hierbas: ** No hay plan de alimentación estaría completa sin las hierbas y especias únicas a esa cultura. Muchos no sólo agregan sabor y picante a la comida, pero algunos, como el ajo, la cúrcuma, y ​​alholva, proporcionan una potente protección corazón también

** Dulces:. ** Si quieres seguir la dieta asiática, que debe recortar el azúcar y los dulces. En Asia, las frutas frescas, no dulces, se sirven de postre Hotel  .;