Hornada de la pizza con herramientas para producir ganancias máximas

Para que podamos empezar, vamos y' s discutir la herramienta más fundamental en su pizzería: el horno. Si tienes la oportunidad, yo recomendaría que no dude en comprar un horno tradicional de leña. Pero si usted no tiene la oportunidad y '; poseer este horno, también hay un sustituto viable que ya comentamos en uno de mis artículos anteriores: el gas artesanal despedido horno. Esto puede ser construido en cualquier ciudad del mundo, porque no hay restricciones de ningún tipo para este horno.
Tenga en cuenta que para su pizzería a ser capaz de soportar una cantidad muy alta y mantener una muy alta calidad del trabajo, el horno es sólo el punto de partida. Además, su pizzería también tiene una serie de equipos complementarios adecuados. Aquí está una lista de todo lo que necesita para ser capaz de ejecutar una pizzería exitosa que es capaz de producir cientos de pizzas al día.
1) Un mostrador de mármol grande o mesa de trabajo donde se puede trabajar sus bolas de masa en bases de pizza y después preparar una pizza para el horno. Para esto, mi opinión es el más grande es el mejor, porque esto le dará la oportunidad de producir más pizzas. I &'; diría que su banco de trabajo es el motor de su pizzería página 2) Una nevera en la encimera de mármol, con recipientes separados que tienen tapas de cristal, de modo que usted puede poner todos los ingredientes que necesita para preparar su pizza. de tal manera que protege sus ingredientes. Pero recuerde que el refrigerador no debe quitar demasiado espacio en la encimera de mármol. Página 3) Una nevera de copia de seguridad bajo el mostrador de mármol. You &'; ll necesitará para almacenar sus ingredientes de sustitución en forma que cuando los ingredientes en su refrigerador mostrador se agotan, puede hacer que los de reemplazo a su alcance inmediato. Con este sistema el servicio será mucho más rápido y suave
4) Una cáscara de pizza aproximadamente 36 cm de diámetro para tomar su pizza en el mostrador para el horno página 5) Un pallino ronda d &';.. De aluminio /a menor cáscara de aluminio, en torno al 12 y el- 13 cm de diámetro, a su vez su pizza mientras está en el horno página 6) Un cepillo de horno para limpiar el horno de la harina que y'.. S hacia la izquierda en el horno
7) Un conjunto de espátulas para cortar la masa para formar en bolas de masa. (Yo le aconsejo que compre al menos 5 – 6.) página 8) Un conjunto de máquinas de cortar la pizza /ruedas para cortar la pizza con. (Yo le aconsejo que tenga 7 – 8.).
9) Un mezclador de masa con una capacidad de al menos 30 litros de agua
10) Un mínimo de 10 grandes bandejas de masa de plástico para mantener la masa en mientras que está aumentando de forma natural. También permite a su servicio para ser más rápido que todas las bolas de masa están al lado de su mesa de trabajo, listo para usar, y preservar la forma de la masa sin que se peguen entre sí. Estas cajas son esenciales si se quiere producir una gran cantidad de pizzas y permitir que su masa suba naturalmente. Digo esto porque sé que en muchas pizzerías de todo el mundo, utilizan bandejas de aluminio o placas incluso grandes para dejar que suba la masa. Para mí, esto no es la mejor manera de trabajar porque el resultado final de la pizza en este tipo de pizzerías tendrá éxito Restaurant  .;