Formas sencillas para ablandar la carne de vaca

No hay nada mejor que un filete alimentado hierba durante la cena familiar. Sin embargo, si la carne que tienes te habrá de mascar sin fin, es una historia diferente! Una carne de res dura para carne no puede darle la mejor experiencia de comer, por un bistec perfecto es tierna y jugosa - las cualidades subyacentes de que lo hace deliciosamente deliciosa

Carnes criados en pastos! son muy saludables y preferido por la mayoría de los entusiastas de la salud. Desde la fuente son los animales que se les permitía vagar en el pasto en su vida, que están recibiendo un montón de ejercicio que hace que su carne más dura que los cortes de carne de res convencionales. Sin embargo, la carne de vaca orgánica todavía tienen un montón de ventajas que lo hace mejor que la carne alimentado con grano, y el primero en la línea son el contenido nutricional que no se puede dar por sentado.

Si usted es un cocinero y quiere servir gran -Degustación filete en un presupuesto, los recortes más duros, pero de bajo costo pueden remediarse ya que hay varias maneras de ablandar efectivamente por el bistec. A continuación encontrará consejos sobre cómo va a hacerlo.

1. Utilice un martillo de ablandamiento de la carne y la libra de la carne para romper las fibras. Con un mazo para carne, cortes difíciles como la tirada, grupa, y el flanco, se pueden cocinar de manera uniforme.

2. Los adobos son también eficaces para ablandar alimentados con pasto carnes especialmente si hay ingredientes ácidos incluidos en la mezcla de la marinada. Jugo de piña fresca es un ablandador de carne eficaz debido a la enzima bromelina, así como la papaya con su enzima llamada papaína que suaviza efectivamente cada fibra de la carne.

Marinar la carne con el jugo de piña fresca o mezcla de papaya en un no reactivo recipiente durante varias horas o durante la noche. El vinagre, el vino y el aceite también se puede utilizar, pero no se olvide de perforar algunos agujeros con un tenedor o cuchillo afilado en la carne para que el adobo penetre a fondo. Gire la carne de vez en cuando para cubrir uniformemente.

3. Frotaciones son también eficaces para ablandar la carne, aunque es una técnica seca. Una mezcla de hierbas y especias en polvo se reviste en la carne pastoreado que deja la corteza, ya que cocinar.

Después de ablandar su carne orgánica, que ahora está listo para asar una carne sabrosa para una comida maravillosa!
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