Cúrcuma: La especia contra el cáncer? desde Mykitchenvault

Cúrcuma:? Las Spice anticancerígenos

La cúrcuma, nativa de Asia del Sur, es una planta que crece en climas tropicales y pertenece a la familia del jengibre. Raíz de cúrcuma fresca puede ser decapada o utiliza en la cocina, al igual que el jengibre. Los rizomas de la planta también se puede hervir y se seca para producir un brillante polvo de color amarillo-naranja llamada cúrcuma molida, una especia de uso común en la cocina de Oriente de Asia del Sur y Oriente. Cúrcuma de tierra también se utiliza por su intenso color amarillo-naranja, prestando su brillo a los textiles, cosméticos y diversos alimentos, como la mostaza y queso. Incluso se puede utilizar en jardinería como un elemento de disuasión hormiga natural!

cúrcuma de tierra tiene un sabor terroso ligeramente amargo, que combina bien con los sabores de pimienta negro y polvo de curry, pero también se puede utilizar en los alimentos dulces , tales como pasteles y tés endulzados.

La cúrcuma se ha utilizado durante miles de años en los tratamientos ayurvédicos naturales para una amplia gama de enfermedades y aflicciones, incluyendo cortaduras, quemaduras, contusiones, y como un antiséptico. Se utiliza para estimular la recuperación de heridas y también para reducir la inflamación y el malestar gastrointestinal.

La investigación moderna ha aislado la curcumina compuesto como el agente beneficioso activo de la cúrcuma. Los científicos están investigando la cúrcuma y' s propiedades potenciales en el tratamiento y la prevención de una amplia gama de enfermedades, incluyendo el cáncer, el Alzheimer y' s la enfermedad, y la artritis. Los investigadores han observado que la incidencia de cáncer en la India es muy bajo, si se compara con las tasas de cáncer de los países occidentales.

Una hipótesis propone que la ingesta diaria de la cúrcuma, que se encuentra comúnmente en la mayoría de curry indio, arroces, y sopas, en realidad prevenir el cáncer de ser capaz de desarrollar. Los sujetos de prueba se les dio suplementos diarios de cúrcuma y sus reacciones fisiológicas fueron controlados. Los investigadores encontraron que los suplementos no mostraron efectos beneficiosos.

A continuación, se propuso una nueva hipótesis, especulando que los efectos beneficiosos de la cúrcuma en la India no se deben a la ingestión de suplementos, pero a la ingesta normal de alimentos que incluye con frecuencia cúrcuma. Cocina india llama normalmente para la cúrcuma y pimienta negro para ser saut y eacute; ed en aceite con otras especias y cebollas. Los investigadores han demostrado que la presencia de la pimienta negro aumenta la potencia de la cúrcuma por más de un millar.

Se realizó un nuevo estudio, donde los sujetos de prueba comieron alimentos de estilo indio que contienen cúrcuma. Los resultados fueron claramente beneficioso. Otros estudios han demostrado que la ingestión de cúrcuma previene realmente el desarrollo del cáncer y recurrente *

Por lo tanto, ahora se cree que para que la cúrcuma para ser beneficioso, debe ser saut y eacute; ed. En aceite y combinado con pimienta negro, como que se ha utilizado en la mayoría de los platos de la India desde hace miles de años

* Consulte contra el cáncer:.. Una nueva forma de vida, por David Servan-Schreiber, MD, PhD para más información

CHANA MASALA: GARBANZO INDIAN & TOMATE CURRY

2 lbs garbanzos cocidos o 2 (15 oz.) Latas de garbanzos, con Hotels.com líquido 1 (15 oz) puede tomates cortados en cubitos, con el líquido.
Me tomate página 2 cebolla, picada página 5 dientes de ajo, España picada 2 cucharaditas de jengibre fresco, España picada 1 cucharadita de canela planta
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de pimienta de cayena (opcional )
1 cucharadita de planta cúrcuma
1 cucharadita de pimienta negro Restaurant ½ cucharadita de clavo molido Hotel ¾ taza de cilantro fresco, lavado y picado
El aceite de oliva
Sal al gusto

En la licuadora, mezcla de tomate fresco, y frac14; garbanzos taza, 1 diente de ajo y y frac14; taza de cilantro para hacer una pasta. Ponga a un lado.

En una gran cebolla sartén, caliente el aceite y freír a fuego medio hasta que estén tiernos. Agregue el resto del ajo, el jengibre, la canela, el comino, el cilantro, la pimienta de cayena, sal, cúrcuma y pimienta negro. Revuelva constantemente durante 1 minuto. Mezclar la pasta mezclada. Agregue los tomates enlatados y garbanzos con su líquido y llevar a ebullición. Cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que esté bien caliente. .! Apague la llama y agregue el resto del cilantro

Servir con arroz basmati marrón y de trigo integral ajo naan para un sabroso, comida nutritiva

INDIO-SPICED huevos revueltos: SIMPLE & SABROSO!

4 huevos batidos con 2 cucharadas de agua
1 cebolla, picada página 2 tomates, cortados en cubitos
1 diente de ajo, España picada 1 cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita comino molido
1 cucharadita de pimienta negro
1 chile verde, cortado en cubitos (opcional) Hotel ¼ taza de cilantro fresco, lavado y picado
El aceite de oliva
Sal al gusto

En una cacerola mediana, caliente el aceite y freír la cebolla, el chile verde, la cúrcuma, el comino y la pimienta negro sobre un medio la llama hasta que las cebollas estén tiernas. Agregue los tomates y el ajo y freír hasta que los tomates estén suaves. Agregar los huevos, cilantro y sal y lucha hasta alcanzar la consistencia deseada

Para un gran, estimulando el desayuno servir con pan integral pan de ajo y un mango lassi (ver receta en http:. //www.mykitchenvault. ?. com /blog.php id = 45)

JENGIBRE-CÚRCUMA TÉ ANTI-CANCER *

2 tazas de agua
1 cucharadita de té verde, cafeína o descafeinado Hotel ½ pulgadas trozo de jengibre fresco, en rodajas Hotel ½ cucharadita de polvo de cúrcuma Hotel ¼ taza de pimiento negro
1 cucharada de jarabe de agave o jarabe de arce
1 cucharada de jugo de limón

Lleve el agua a ebullición. Añadir el té y hierbas. Cocine a fuego lento durante diez minutos. Cuele el té, descartando hierbas y hojas de té. Añadir edulcorante y limón. Disfrute!

* Se cree que el consumo diario de té verde y la cúrcuma mezclada con pimienta negro para evitar el crecimiento y el desarrollo (ver contra el cáncer Una nueva forma de vida por David Servan-Schreiber, MD, PhD para más información) cáncer < . br>

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