La verdad sobre el colesterol!

Cuando alguien y' s colesterol es alto el primer consejo a su médico por lo general les da es para bajar la cantidad de colesterol en la dieta. Nuestras tiendas están llenas de y '; colesterol libre y' los alimentos a causa de este tipo de asesoramiento desgracia y' s todo un mito para ello se ha demostrado que si se aumenta su colesterol de la dieta el cuerpo hará que menos colesterol y los niveles de colesterol total en la sangre realmente disminuir. (Biología Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular 1996; 16:. 1222-1228.)

El problema real es la cantidad y tipo de grasa que influye en los niveles de colesterol. Ha sido la creencia pública que la grasa saturada se encuentra en la proteína animal aumenta los niveles de colesterol en la sangre, pero en realidad durante el período de rápido aumento de las enfermedades del corazón (1920-1960), el consumo Americana de grasas animales disminuyó, pero el consumo de hidrogenado y grasas vegetales procesados ​​industrialmente se incrementó dramáticamente . (USDA-HNI) También se ha encontrado en un nuevo estudio que no existe una relación estadísticamente significativa entre la enfermedad cardiovascular y la grasa saturada en la dieta. (American Journal of Clinical Nutrition 2010 91: 3: 535-546)

Además, los estudios han analizado la grasa real que se encuentra en las arterias obstruidas y no es grasa saturada, pero sobre todo insaturada (74%) de los cuales 41 % son poliinsaturados. (Lancet 344 1,994: 1,195) El alto contenido de grasas poliinsaturadas en las arterias obstruidas se debe a los aceites poliinsaturados como la soja, canola, girasol y maíz degradar fácilmente a compuestos tóxicos y grasas trans cuando se calienta para arriba. (Foodservice Investigación Internacional 2006 13: 1: 41-55) los aceites y grasas para hornear deepfry que son altos en grasas saturadas, como el aceite de palma, sebo o manteca de cerdo, pueden soportar el calor extremo (de 180-200 grados Celsius) y son resistentes a la oxidación

Entonces, ¿dónde esta información te dejó?
Si su trabajo de laboratorio muestra que tiene el colesterol superiores a 200 mg /dl en realidad se quiere aumentar el nivel de colesterol en la dieta (yemas de huevo son una gran fuente) para que su cuerpo doesn y' t tiene que hacer tanto por lo tanto, reducir el colesterol total en la sangre. A continuación, desea ver el contenido de grasa de los alimentos y disminuir la ingesta de grasas poliinsaturadas que se encuentran en los aceites vegetales, margarina, la soja y el maní.

Al bajar tratando de bajar el colesterol tener en cuenta que los estudios han demostrado que la tasa de mortalidad por todas las causas es mayor en las personas con niveles de colesterol inferiores a 180 mg /dl. . (Circulation 1992 86: 3: desde 1026 hasta 1029) Hotel