Dieta baja del colesterol: Cortar la grasa, Save The Flavor

Digamos que usted está tratando de reducir el colesterol alto, pero resistente a renunciar a los dulces que más te gustan. Yo quiero darte algunos consejos simples para modificar las recetas y productos horneados para hacerlos más saludables para el corazón, sin sacrificar el sabor.

Aquí está una pequeña tabla con sustituciones básicas para reducir la grasa y las calorías en algunos de sus alimentos favoritos mientras se mantiene el sabor que disfrute
.

En lugar de. . . Leche entera
Sustituto. . . 1% o leche sin grasa
En lugar de. . . Huevo entero
Sustituto. . . 2 claras de huevo o sustituto de huevo
lugar de. . . El aceite vegetal
Sustituto. . . Aceite vegetal antiadherente o aceite de canola /oliva
En lugar de. . . Mantequilla /Margarina
Sustituto. . . Puré de frutas o aceite vegetal
En lugar de. . . Crema
Sustituto. . . Evaporada Leche descremada

Si está modificando una vieja receta familiar que tomará algún ensayo y error antes de encontrar el equilibrio adecuado entre sustituciones más saludables y un producto de calidad. Es posible que funcione mejor cuando la cocción para reemplazar la mitad de los ingredientes con una alternativa más saludable. Por ejemplo, si una receta pide 2 tazas de harina para todo uso en lugar de utilizar 1 taza de harina para todo uso y 1 taza de harina de trigo entero. También, reducir la cantidad de grasa añadida a un producto. Por ejemplo, en lugar de 1 taza de intento de petróleo y frac34; tazas de aceite. Usted no puede notar la diferencia. Experimente con diferentes opciones hasta que obtenga un producto que le guste.

Fruta Purés

Nunca horno con purés de frutas? Bueno, he aquí una lección rápida sobre cómo utilizarlos para hacer productos horneados húmedos sin la grasa obstrucción de la arteria.

La grasa razón hace que los productos tienen buen sabor se debe a que aumenta la humedad, el sabor y una textura tierna a los productos horneados . La sustitución de purés de frutas o productos lácteos sin grasa puede proporcionar algunas de las mismas características semejantes a la grasa sin la grasa real. El tipo de puré de fruta usted elige utilizar afectará al producto final. Por ejemplo, un puré de ciruela ofrece rico sabor con una húmeda, tierna textura. Un puré de ciruela funciona mejor en recetas que contienen chocolate, canela, y el condimento de naranja. Para algunas recetas que puede ser mejor simplemente reemplazar la mitad de la grasa. Por ejemplo, sustituya 1 taza de mantequilla con y frac12; taza de puré de ciruelas /plátano /puré de manzana y y frac12; taza de mantequilla en lugar Hotel  .;