¿Qué sabe usted acerca de la Vitamina B?

Introducción
pesar de suplementos anuncios que dicen lo contrario, las vitaminas no proporcionan el cuerpo con el combustible para la energía. Sólo hidratos de carbono, grasas y proteínas se utilizan como combustible. Pero debido a que las vitaminas B ayudan al cuerpo a utilizar ese combustible, es cierto que sin vitaminas B que el cuerpo carecería de energía.

Las vitaminas del grupo B tienen fuentes dietéticas comunes, tales como granos enteros, legumbres, huevos, productos lácteos, carne , los órganos de la carne, el pescado y la levadura. Son solubles en agua y son asimilados rápidamente por nuestro cuerpo. Ya que también se eliminan a través de la orina, hay que ingerirlos en forma diaria a través de nuestra dieta.

Estas vitaminas desempeñan muchas funciones en nuestro cuerpo; que son los encargados de llevar a cabo los procesos físicos y químicos que nos mantienen vivos y sanos. Dentro de este grupo encontramos:

B1 y- Tiamina
Su función es fundamental para una buena digestión de los alimentos, y para procesar los carbohidratos. Lo encontramos en la carne, yema de huevo, levadura, legumbres (frijoles secos, lentejas y garbanzos) y granos enteros.

La falta de esta vitamina produce lesiones en el sistema nervioso, que depende en parte de la absorción de hidratos de carbono; que puede contribuir a la enfermedad cardiovascular y puede causar lesiones gastrointestinales.

El alcohol daña la absorción de tiamina y aumenta la excreción de tiamina en la orina. Se estima que cuatro de cada cinco alcohólicos son deficientes tiamina. La deficiencia de tiamina prolongada puede dar lugar a la enfermedad beriberi, que se observó por primera vez en el este de Asia, cuando la costumbre de pulir el arroz se generalizó. El arroz proporciona el 80% del consumo de energía para la gente de esa zona y el arroz germen y el salvado eran su principal fuente de tiamina

B2 y- Riboflavina
Esta vitamina es parte del metabolismo de la energía, así como de la formación de ciertas enzimas que previenen la inflamación en la boca, la lengua, la piel, los ojos y el tracto gastrointestinal. Por lo tanto, B2 es esencial en el metabolismo de las células y el mantenimiento de una piel sana, las membranas mucosas y los ojos. Lo podemos encontrar en la carne, los productos lácteos, los cereales integrales y las verduras de color verde oscuro

B3 y- La niacina
conocido como la vitamina sido administrada en casos de intoxicación como la producida por el alcohol, esta vitamina tiene también un papel muy importante en el sistema nervioso y las funciones del tracto digestivo. También es parte de la producción de las hormonas sexuales y en el mantenimiento de una piel sana.

B3 se encuentra en la carne, los órganos de carne, aves, pescado, levadura, legumbres, productos lácteos, huevos y granos enteros. Una grave falta de esta vitamina provoca daños importantes en nuestros tejidos. La pelagra es la enfermedad característica causada por la falta de B3

B5 y- Ácido pantoténico
Esta vitamina tiene un papel principal en la absorción de hidratos de carbono, proteínas y lípidos (grasas). Participa en la síntesis de hierro y en la formación de la insulina. Una deficiencia de esta vitamina causa dolores de cabeza, vómitos, calambres y hormigueo en brazos y piernas. Esta circunstancia, sin embargo es inusual porque esta vitamina se encuentra en todos los tejidos vegetales y animales

B6 y- La piridoxina
La vitamina B6 es parte del metabolismo de proteínas y aminoácidos, la producción de hemoglobina que se encarga de transportar el oxígeno a nuestras células, así como el equilibrio de sodio y potasio.

Se encuentra en todos los alimentos ya se ha mencionado como fuente general de las vitaminas del complejo B. La falta de vitamina B6 puede causar, entre otras cosas, dermatitis, crecimiento lento en los niños, hígado graso, anemia, insomnio, fatiga, depresión, irritabilidad, apatía.

B9 y- Ácido fólico
El ácido fólico es de suma importancia en la división celular (crecimiento) y la formación de glóbulos rojos. Su papel es muy importante, ya que participa en la síntesis de nuestros componentes de ADN que son fundamentales para que las células se forman a fin de permitir a nuestro cuerpo a desarrollar y vivir.

Se encuentra principalmente en vegetales verdes oscuros, el hígado, legumbres, semillas y granos enteros. La falta de esta vitamina puede causar un tipo de anemia que cuando ocurre en niños, puede disminuir su resistencia a las enfermedades y causar dificultades en su crecimiento.

Varios estudios han confirmado la importancia del ácido fólico en la reducción de los riesgos o los defectos del tubo neural. El cerebro y la médula espinal se desarrollan a partir del tubo neural y defectos en su formación ordenada durante las primeras semanas del embarazo pueden provocar diversos trastornos del sistema nervioso central y la muerte

B12 y- La cobalamina
Así como el ácido fólico, B12 tiene como funciones principales la formación y maduración o glóbulos rojos. También participa en el mantenimiento y buen funcionamiento de las células del sistema nervioso. Esta vitamina es necesaria para mantener la reserva de energía en los músculos

B12 sólo se encuentra en productos de origen animal y- carne, pollo, pescado, mariscos, huevos, productos lácteos y los cereales fortificados. La falta de esta vitamina provoca anemia perniciosa (problemas con la formación de células rojas de la sangre) y la pérdida de mielina en las células nerviosas. Una deficiencia de B12 puede causar trastornos mentales.

Conclusión
Por lo que hemos visto aquí podemos concluir que cada una de estas vitaminas realiza diferentes tareas y que sus muchas acciones pueden considerarse individualmente. No es del todo cierto. Muchas veces es difícil decir cuál vitamina está realizando que funcionan porque la presencia o ausencia de uno afecta a otro y' s de absorción, metabolismo y excreción. De hecho, estas vitaminas dependen unos de otros para funcionar de manera óptima; una deficiencia de cualquiera de ellos crea múltiples problemas. Afortunadamente, una variedad de alimentos de cada uno de los grupos de alimentos proporcionará un suministro adecuado de todas las vitaminas B Restaurant  .;