¿Se dietas bajas en grasa que ayuda a causar la diabetes tipo 2?

Los investigadores de la Escuela de Salud1 Pública de Harvard, en un estudio financiado por los Institutos Nacionales de Salud, han llegado a la conclusión de que la ingesta de productos lácteos altos en grasa ofrece una protección significativa contra el desarrollo de una variedad de problemas metabólicos, incluyendo la aparición 2 diabetes de tipo. Los investigadores se sorprendieron al informar que los estadounidenses con un ácido graso en la sangre (trans-palmitoleato), lo que eleva en proporción directa a la cantidad de productos de alto contenido graso lácteos que se consumen, tenían un lugar increíble de tres veces menos probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2. El estudio se vuelve dogma de salud pública acerca de una dieta baja en grasa en su cabeza.

La idea de que una dieta baja en grasa produce alguna manera la salud ha hecho nunca se ha probado. Se ha demostrado que comer en exceso no es una buena cosa, y alto consumo de grasa es a menudo un elemento básico en la dieta de los propensos a comer en exceso. También se ha demostrado que el consumo de una dieta alta en grasa con una deficiencia de fibra, polifenoles de las plantas, y el DHA no es una buena cosa. Por otra parte, se ha demostrado que el exceso de consumo de una dieta con alto contenido en azúcar y alto contenido de grasa es una de las maneras más rápidas de la tierra para convertirse en diabéticos tipo 2. Pero nunca se ha demostrado que la grasa en sí misma, ya que un mayor porcentaje de calorías de una cantidad normal de alimentos, tiene consecuencias adversas para la salud.

Este estudio siguió 3.736 participantes en el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y financiado por la Sangre Cardiovascular Health Study, que han sido seguidos durante 20 años en un estudio observacional para evaluar los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares en los adultos mayores. Las muestras de sangre se recogieron en 1992, incluyendo un análisis de los ácidos grasos presentes en su sangre. Al inicio del estudio, los niveles circulantes más altos de ácido trans-palmitoleico se asociaron con niveles saludables de colesterol en la sangre, marcadores de inflamación, los niveles de insulina y sensibilidad a la insulina. Durante el seguimiento, los individuos con niveles circulantes elevados de ácido trans-palmitoleico tenían un riesgo mucho menor de desarrollar diabetes, con alrededor de un riesgo 60% menor entre los participantes en el quintil más alto (quinto) de los niveles de ácido trans-palmitoleico, en comparación con los individuos en el quintil más bajo. y" Esto representa una diferencia de casi tres veces en el riesgo de desarrollar diabetes entre las personas con los niveles sanguíneos más altos de este ácido graso, &"; dijo Mozaffarian, autor principal del estudio. y" Se trata de un efecto protector extremadamente fuerte, más fuerte que otras cosas que sabemos puede ser beneficioso contra la diabetes y".

A diferencia de las grasas trans sintéticos peligrosos que arruinaron la salud de una generación, este tipo de grasas trans se producida naturalmente por el tracto digestivo de una vaca. Ácido trans-palmitoleico se encuentra casi exclusivamente en los productos lácteos y la carne de origen natural.

En el nuevo mundo de la nutrición y la ciencia de genes es muy claro que los ácidos grasos de diferentes tipos tienen diferentes efectos metabólicos de señalización. Ácido trans-palmitoleico se asocia con mayores niveles de colesterol protector HDL, menos inflamación, menos resistencia a la insulina, una mejor sensibilidad a la insulina y una reducción significativa del riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Esto significa que el concepto de y" grasas gramos &"; tan malo es un concepto a nivel de superficie sobre la salud. Aquellos que deseen ser proactivo acerca de la salud tienen que elevarse por encima de la nutrición dogma de la salud pública, que está estrechamente relacionado con las ventas de miles de millones y miles de millones de dólares en medicamentos cardiovasculares y diabetes Hotel  .;