Adicción de Battling niños de Azúcar y Bad Hábitos alimentarios Dentro y fuera de la escuela

Basta con echar un vistazo rápido alrededor de las áreas de juego dentro y alrededor de las escuelas en estos días y verá menos niños jugando deportes, y mucho más, ya sea juegos o mensajes de texto. Además de la pérdida de actividad, sus malos hábitos alimenticios en la escuela, así como en el país están aumentando nuestros niños y' s cinturas. Con 20 por ciento de la nación y' s los niños obesos, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ha propuesto nuevas normas para las comidas escolares subvencionados por el gobierno federal que requieren comidas más equilibradas y, por primera vez, un límite en calorías. El estándar actual especifica sólo un recuento de calorías mínimo, que algunas escuelas se reúnen mediante la adición de alimentos dulces.

A principios de este año, cuando Michelle Obama, como parte de su campaña contra la obesidad infantil, anunció que Wal-Mart podría reducir la sal y el azúcar en sus alimentos envasados, dijo ella, y" We &'; re empezando a ver el efecto dominó en las elecciones la gente está haciendo acerca de cómo alimentar a sus hijos y"

Pero este esfuerzo se enfrenta a una serie de poderosas fuerzas, desde la economía a la biología. Una ciudad, Filadelfia, donde la tasa de obesidad se encuentra entre la nación y' s alto, está en un tira y afloja sobre los deseos de sus hijos.

Amelia Brown, director de una escuela de un jardín de infantes en la escuela Filadelfia octavo grado, dijo que las dietas deplorables causaron dolores de cabeza y dolores de estómago que socavan los logros académicos, y que los estudiantes de mayor edad mostraron una progresión constante de flacidez. Así que dentro de la escuela, el insecto nutrición es rampante

Un profesor de gimnasio, Beverly Griffin, enseña una alimentación saludable mediante un modelo de juguete de la pirámide alimentaria federal y los niños reescritos y'. S canciones. y" Y en su granja que tenía algunas zanahorias, &"; Tatyana, un niño de primer grado, cantó una mañana reciente, saltando alrededor del gimnasio con sus compañeros de clase.

Las escuelas de todo el país han comenzado a expulsar a los refrescos y bocadillos dulces. En lugar de jugos de frutas con alto contenido calórico, el agua es muy recomendable

El Departamento de Agricultura quiere cambiar el contenido de las comidas y mdash escolares subvencionados por el gobierno federal; 33 millones de almuerzos y 9 millones de desayunos diarios — por la caída de 2012. Más allá de la tapa de calorías, las nuevas normas podrían destacar los cereales integrales, verduras y frutas y establecer límites más estrictos en sodio y grasas

“. Esto significará un gran cambio en las comidas escolares, y " ; dijo Margo G. Wootan, directora de política de nutrición en el Centro para la Ciencia en el Interés Público, un grupo de defensa del consumidor.

La industria alimentaria está defendiendo productos, centrándose en su contenido de minerales y vitaminas. El Consejo Nacional de la Papa, por ejemplo, está advirtiendo contra el corte de almidón, diciendo los niños necesitan patatas &'; potasio y fibra.

Algunas compañías están ajustando sus recetas, aunque casi no drásticamente. Algunas escuelas han dejado de comprar los productos azucarados del icono de panadería Tastykake, por lo que la empresa creada un muffin 190 calorías, lo que reduce el azúcar suficiente para moverlo a continuación la harina en la lista de ingredientes. La nueva formulación, que utiliza granos enteros, consiguió magdalenas Tastykake nuevo en el menú del desayuno escolar y clasificado como el pan.
Mientras que la investigación sugiere que tan poco como un extra de 200 calorías al día puede hacer un adulto con sobrepeso, un estudio reciente dirigido por Gary D. Foster, el director del Centro de Investigación de la Obesidad y la Educación en la Universidad de Temple, encontró que los niños estaban recibiendo 360 calorías al día de papas fritas, dulces y bebidas azucaradas y mdash; todo por un promedio de $ 1.06.

Los científicos han demostrado el poder de azúcar por lo menos desde 1974, cuando un profesor de la Universidad de Brooklyn, Anthony Sclafani, encontró que las ratas de laboratorio estaban tan atraídos por Froot Loops que iban a suprimir su miedo natural a comer en las áreas expuestas de sus jaulas. Los investigadores que utilizan el cerebro imaginando la tecnología han puesto encontrado que los alimentos con alto contenido de azúcar o grasa activar el mismo sistema de recompensa como la cocaína y otras drogas, y también puede desencadenar la liberación de la dopamina química neuronal, que puede causar el cerebro para anular los frenos biológicos que evitar comer en exceso.

El reto de la reducción de calorías para los niños hace evidente en el Monell Chemical Senses Center, un instituto que realiza investigaciones para el gobierno y la industria, que está poniendo a prueba las preferencias dulces y salados de los niños. Investigadores de Monell demostraron el llamado punto de la felicidad y el mdash; el nivel de dulzura que hace que los productos más deseables — haciendo que los niños prueban varios postres con diferentes niveles de dulzura. Los resultados fueron los niños eligieron un pudín particular que contenía el doble de los adultos dulzor normalmente similares, o 24 por ciento de sacarosa.

“ la niñez nos enseña qué comer, cómo comer, cuándo comer y qué alimentos debería sabor, y" dijo Julie Mennella, el científico la realización de la investigación. y" Los niños don &'; t tiene que aprender a como dulce. Pero lo que ellos van a aprender es lo que la comida debe tener un sabor dulce y".
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