Trufas encabezan la lista de las delicias culinarias Según Muchos Gourmets

Los que tienen un paladar muy refinado y gran experiencia en el muestreo de comidas de todo el mundo sabe que uno de vida y' s placeres simples se pueden encontrar bajo tierra. Las trufas son un hongo exótico que se puede encontrar mejor cavando. Algunos incluso cazar para ellos con los cerdos que han sido entrenados para encontrar pero no comer la delicadeza. Ya sea que la trufa se refina en aceite que se utiliza en la cocina comidas gourmet o simplemente al vapor y comido todo es decidido por el país de origen y el libro de bolsillo de los que deseen cenar en ellos. Son caros porque son algo raro y pueden ser difíciles de encontrar. Hay muchas variedades de trufas que crecen en diferentes partes del mundo

El delicado sabor de la trufa tiene una amplia variedad de usos

Delicado y deliciosa, la trufa es uno de tierra y'. S mejor guardado secretos. ¿Cómo y donde crecen a menudo se mantiene en secreto debido a su valor y el hecho de que puede ser difícil de encontrar en muchas áreas. También crecen en sólo unos pocos lugares del mundo y la búsqueda de ellos es una cuestión de saber dónde buscar. Están disponibles en forma de sólidos o líquidos con ser aceite de trufa de la manera más asequible para comprar y servirlos. El aceite proporciona aromatizantes, así como un aroma delicioso al cocinar y en muchos casos no puede muy bien haber trufas involucrados en absoluto en la toma de aceite de trufa. Aromas sintéticos, diseñados para duplicar el aroma de esas setas caros se encuentran incluso a engañar a muchos chefs que piensan que tienen la cosa real. Vodka trufa está disponible a un precio superior y frecuentemente está impregnada de aceites de trufas Periodo negro añade a bebidas alcohólicas o utilizado por los chefs para cocinar comidas gourmet

Una y". Adquirió el gusto y " ;, trufas añaden su propio distintivo sabor al menú

Los que aprecian el sabor picante encontrada en trufas de calidad sabe utilizar con moderación en las recetas. Trufas blancas (Alba Madonna o Tuber magnatum) se cultivan con mayor frecuencia en el norte de Italia y se utilizan en platos italianos comen en restaurantes gourmet. Trufas negras (Tuber melanosporum o el negro Perigord) se encuentran tradicionalmente crece en la región de Périgord de Francia y son considerados más suave en sabor que sus primos, la variedad blanca. Además hay Borgoña o una trufa Negro de verano que crece en toda Europa y una trufa llamado Scorzone que se encuentra en los EE.UU., en particular en el estado de Oregon. Por lo general crecen cerca de los árboles de nuez y aunque caro, no son particularmente iguales en sabor a las variedades europeas.

El aceite de trufas se pueden incorporar en una amplia variedad de recetas que incluyen nada comúnmente utilizan el aceite de oliva y la adición de un saborizante claramente superior que se encuentra en la cocina gourmet y restaurantes de alta calidad, sobre todo debido a la mucho más alto costo de elementos que utilizan este aceite decadente. Calentar el aceite sólo sirve para aumentar el aroma y el sabor de los aceites de trufa y por lo tanto el costo de platos preparados de usarlo. Vodka que tiene aceite de trufa es a menudo considerado como un afrodisíaco y muy apreciado por los conocedores que aprecian espíritus más finos Hotel  .;