Alimentos que debemos cocinar con

Un estilo de vida saludable es una de las cosas más importantes que puede hacer para frenar el proceso de envejecimiento. Esto incluye comer alimentos integrales, hacer ejercicio todos los días, no fumar y mantener el consumo de alcohol a un mínimo. Mantener un peso saludable es justo allí también para proteger su cuerpo contra la amenaza de la diabetes tipo 2, presión arterial alta y enfermedad cardiovascular.

Cuando yo aconsejo a mis pacientes que ser conscientes de los alimentos que consumen con el fin de mantener su aspecto y sentirse bien, a menudo me hizo la misma pregunta: "¿Cuáles son los mejores alimentos para mí para cocinar con el fin ¿para mantenerse saludable?" No hay una respuesta simple a esta pregunta. Lo que usted come es realmente no es tan importante como la cantidad de procesamiento de los alimentos ha sido objeto. El término "toda la comida" se ha convertido en una palabra de casa en estos días, pero ¿qué significa realmente?

comida entera se refiere a los alimentos que hayan sido sometidos a un procesamiento mínimo y se clasifica como rica en nutrientes. Esto significa que contiene vitaminas, minerales, antioxidantes fitonutrientes, fibra, proteínas, ácidos grasos omega-3, y antiinflamatorios; toda la naturaleza cualidades protectoras tiene para ofrecer. La mejor parte acerca de los alimentos integrales es que contienen todos estos poderosos nutrientes para una cantidad mínima de calorías.

procesados, refinados y comidas rápidas, por el contrario, se consideran pobres en nutrientes debido al número pequeño de nutrientes en comparación con el gran número de calorías que contienen. No es de extrañar que se recomienda una combinación equilibrada de alimentos enteros, especialmente cuando se cultivan orgánicamente y cocinados adecuadamente para el control de peso y una salud óptima.

La mejor dieta entonces, es aquella que se basa en los alimentos integrales con mínima procesamiento, independientemente de cuántos gramos de carbohidratos, proteínas o grasas que contiene. Echemos un vistazo a algunos de los alimentos que son conocidos por sus beneficios de alimentos enteros.

Las nueces, bayas, y Frijoles, ¡por Dios !!!!!

Hay algunos alimentos pendientes Los sanos, real, y sin procesar que son casi siempre es saludable si se utiliza como adiciones a las recetas, como aperitivo, o principales aditivos de comida. Entre la lista de favoritos son las nueces, bayas, frijoles, manzanas, verdes y cebollas y es por eso.

Comer frutos secos han demostrado reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Las bayas son bajos en calorías, alta en fibra, y cargado con antioxidantes que mejoran la memoria y ayudan a combatir el cáncer. Las bayas también tienen moléculas que pueden prevenir la formación de tumores.

Los frijoles de todo tipo, en especial las lentejas son ricas en fibra, prácticamente sin grasa, y cuando se combina con granos enteros o pasta hacen un plato que está cerca el contenido proteico de la carne roja o productos lácteos. Se incrementa Agregue los frijoles como pinto, marina de guerra, o de frijoles negros a cualquier plato y el valor nutricional. En 1999 un estudio epidemiológico que dio seguimiento a 13.000 sujetos varones mayores de 25 años, comer más legumbres fue asociado con tanto como una reducción del 82% en el riesgo de morir por enfermedades del corazón.

Cuando se trata de verduras, en realidad no hay perdedores. Hay algunos que se destacan mientras que otros toman un asiento trasero en base a la forma en que han sido preparados o comido. Muy a menudo es lo que pones en tus ensaladas o verduras que caminar hasta las calorías y contrarrestan el beneficio saludable.

Las papas, por ejemplo, a menudo tienen una mala reputación debido a que están más a menudo asociados con papas a la francesa, que están cargados de grasas saturadas. Se le quitas la mantequilla, crema agria y tocino en una papa al horno, es un vegetariano independiente que está lleno de vitamina B6 y C, potasio, fibra y muchos otros polynutrients.

Tomando el centro del escenario son Brócolis, col, coles de Bruselas, la col rizada y que se cargan con productos químicos llamados indoles para ayudar a reducir el riesgo de cáncer. Las manzanas son probablemente una de las superestrellas del reino de frutas, ya que están llenos de fibra, minerales y fitoquímicos, que se sabe que tienen propiedades anti-cancerígenas.

¿Qué haría cualquier comida sin los miembros de la familia Alliaceae de las plantas; la cebolla, el ajo y la cebolla? Añaden un puñetazo en la mayoría de las recetas, además de que le ofrece compuestos fitoquímicos que acelera la eliminación de sustancias cancerígenas en su cuerpo.
Ajo ha sido objeto de muchos estudios que muestran su capacidad para reducir el riesgo de enfermedades del corazón, mientras que la cebolla es conocida por su positivo efecto sobre ciertos tipos de cánceres.

No nos olvidemos de los tés verdes, en particular, a largo promociona entre los alimentos más saludables del mundo, ya que son cargados con productos químicos de plantas llamados catequinas que combaten el cáncer y la inflamación.

Cook para proteger su corazón

No sólo es importante entender por qué todo alimentos son buenos para usted; es igualmente valiosa para aprender la mejor manera de cocinarlos para lograr los máximos beneficios para la salud. Elija los tipos de grasas que los niveles de colesterol y el uso de un método de cocción que conserva todos los nutrientes de los alimentos que se está preparando, como asar a la parrilla, el horno de microondas, hornear, asar, cocer al vapor, o asar a la parrilla.

Cuando se trata de verduras, consumo en crudo es siempre la mejor manera de conseguir la mayor cantidad de vitaminas y minerales. La segunda mejor opción es cocinar en el microondas o al vapor en lugar de hervir la vida fuera de su vegetariano. Si saut y eacute; ing es su preferencia, asegúrese de usar el aceite de oliva en lugar de mantequilla para reducir su consumo de grasas

Busque recetas que ofrecen el uso de hierbas y especias para dar sabor en lugar de grasa.. Esto se puede lograr por exprimir limón en verduras al vapor, pescado asado, arroz o pasta. Condimentar las cosas mediante la adición de cebolla y ajo o utilizar salsa de barbacoa con pollo o cerdo.

La elección de la corte derecha de carne de res, pollo, o carne de cerdo puede ayudar a mantener su nivel de colesterol en el blanco.

• Beef - elija cortes magros como redonda, solomillo y bistec de falda, lomo, costilla, tirada, o asada grupa, T-bone, porterhouse, o en cubos de carne Hotel • Aves - elige sin piel y blanco en lugar de negro (el blanco es más baja en grasa) Hotel • Cerdo - tipos magros son el jamón, el tocino canadiense, lomo de cerdo, y el centro de chuletas de lomo

Cuando se trata de reducir la grasa saturada , elegir los elementos hechos con sin grasa o leche baja en grasa. A continuación se muestra un gráfico de la mano para ayudarle a tomar decisiones sabias de alimentos junto con lo que para tratar de por qué.

Si esta ... La leche entera o 2% de leche
Pruebe esto ... 1% de leche descremada o leche
¿Por qué? ..... menos grasa total, menos grasa saturada, y menos
colesterol

Si esto .... queso regular
probar este ... queso bajo en grasa
¿Por qué? ..... menos grasa total, menos grasa saturada y menos colesterol

Si esto .... Bocadillos con aceite hydrogeated, aceite de palma, o aceite de coco
Prueba esto ... bocadillos gratuitos o de bajo contenido de grasa de grasa
¿Por qué? ..... menos grasa total, grasa saturada menos

Si esta ... mayonesa regular
Prueba esto ... mayonesa baja en grasa o mustart; yogur sin grasa en salsas y salsas
¿Por qué? ...... totales menos grasa

Si esta ... Bolonia, salami, pastrami o
Pruebe esto ... pavo en rodajas o carne magra
¿Por qué? ..... menos grasa total, grasa saturada menos

Si esta Steak ...... la parrilla
Prueba esto .... a la plancha o al horno salmón
Why ? ...... tiene omega-3 los ácidos grasos

Una dieta saludable no tiene que consistir, alimentos aburridos insípido insulsos. Sus comidas pueden ser aún más emocionante que antes siguiendo algunas pautas básicas: comer alimentos enteros, sin procesar, recortar en grasas saturadas, y tomar decisiones sabias cuando se cocina. Usted sólo puede encontrar si no se pierden peso y se siente muy bien! Ahora, ¿qué podría ser mejor que eso? .

Mark Rosenberg, MD
Instituto para el Envejecimiento Saludable

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