¿Por qué sin gluten?

Sin gluten es una frase que se ha vuelto más comúnmente utilizado a medida que más y más personas están reconociendo el problema de la intolerancia al gluten y la enfermedad celíaca. Algunos supermercados tradicionales aun están incluyendo productos sin gluten ahora con el acompañamiento de estanterías o charlatanes. Tal vez usted y' re preguntándose qué se trata todo esto

El gluten es una sustancia grisácea pegajosa que se encuentra en el trigo y otros granos; es parecida a la goma, que sostiene todo junto. Al ingerir gluten, se hincha y se vuelve pegajoso dentro de su tracto intestinal, una reunión pegados constipating grupo en su intestino. El gluten sin digerir entonces desencadena su sistema inmunológico para atacar el revestimiento del intestino delgado que puede causar gran malestar intestinal: distensión abdominal, estreñimiento, diarrea, dolor abdominal y náuseas. Para algunas personas, es simplemente una sensibilidad o intolerancia que se desarrolla en algún momento de su vida, mientras que para otros es la respuesta de la enfermedad celíaca.

Desconocido para la mayoría de la gente es la gravedad del consumo de gluten si tiene intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. Celíaca es un trastorno autoinmune que es hereditaria, y la intolerancia al gluten se desarrolla durante toda la vida; ambos pueden afectar virtualmente cualquier parte del cuerpo. Éstos son sólo algunos de los trastornos vinculados a la sensibilidad al gluten y la enfermedad celíaca: la alopecia areata y- perdida de cabello; narcolepsia; TDAH; Autismo; dolores de cabeza y- especialmente migrañas; problemas de los senos; ojos secos; halitosis; inflamación cualquier parte del cuerpo; disturbios y ndash intestinales; gas, distensión abdominal, cólicos, diarrea, IBS, dolor de ovario; fatiga suprarrenal; la obesidad; diabetes; Artritis Reumatoide; dermatitis. Si no se trata, puede contribuir al cáncer y las enfermedades cardiovasculares, los cuales son principales causas de muerte en la actualidad.

En los últimos años la enfermedad celíaca se ha vuelto más frecuente. De hecho, es uno de los trastornos más a menudo sin diagnosticar intestinales en nuestro país. Cuando una persona tiene este trastorno no pueden digerir el trigo y otros granos de gluten. Algunos son alérgicos al gluten, mientras que otros son sensibles o alérgicas al propio grano. Comer es, a pesar de puede causar desnutrición, ya que interfiere con nutrientes ingeridos y la digestión y causa mala absorción, a menudo sobresale el estómago. Las personas con este trastorno pueden llegar a ser muy enfermo si consumen gluten, a menudo haciendo que sea irritable y tanto la alergia y la enfermedad propensa; que puede ser potencialmente mortal. La enfermedad celíaca es genético por lo que se transmite de generación en generación.

¿Por qué es esta enfermedad en aumento? Hemos visto un desglose de salud a lo largo de las últimas décadas debido a muchos factores, muchos de ellos relacionados con la dieta y el estrés. Además, la edad de química en el que vivimos ha añadido muchos ingredientes tóxicos que alteran los procesos de digestión, asimilación y eliminación. Aquí hay algunas cosas que son desequilibrios importantes en los hábitos dietéticos que aumentan o crean intolerancia al gluten: nivel alto de azúcar; grasas trans; exceso de procesamiento; adición de productos químicos /conservantes; no suficientes alimentos ricos en nutrientes (verduras y frutas frescas); altos niveles de estrés; Comida rápida; demasiados medicamentos de uso; masticación inadecuada para que los alimentos se tragó rápido. Además, el trigo moderno es muy diferente de lo que comían nuestros abuelos. Trigo ahora es a menudo modificado genéticamente y por lo tanto sobre-procesado que doesn y' t siquiera se parece a la abundante, trigo nutritiva una vez utilizado

También estamos inundados de alto estrés que puede descomponer muchos sistemas y es un contribuyente principal a. muchos trastornos como la fatiga adrenal. Cuando las glándulas suprarrenales se queman, problemas de digestión son siempre parte de la ecuación, y muy a menudo intolerancia al gluten está presente. Si la persona sigue comiendo alimentos con gluten, entonces se reduce aún más las glándulas suprarrenales y un ciclo vicioso se establece en la que el individuo no puede recuperar su /su salud. Salud seguirá disminuyendo con un efecto de bola de nieve.

Recorte de productos con gluten puede ser una tarea desalentadora ya que muchos alimentos contienen gluten. Para añadir aún más a este dilema, muchos productos contienen gluten escondido. La persona, ya sea con la intolerancia al gluten o enfermedad celíaca debe aprender a revisar la etiqueta de cada producto que doesn y' t visiblemente decir sin gluten en el producto. Para hacer las cosas aún más difíciles, gluten isn y' t limitado a sólo comida. Se puede encontrar en el cuerpo y productos para el cabello, equipos de oficina y diversos artículos para el hogar. Y el etiquetado que puede engañar porque los fabricantes no están obligados a enumerar cada ingrediente. El producto podría contener una carga de trigo, que es muy común, o podría haber sido espolvoreado con trigo para el embalaje más fácil. Por lo que significa que debe asumir el papel de detective, hasta el punto de ponerse en contacto con posiblemente un fabricante para asegurarse de que todos los ingredientes!

Hay pruebas para diagnosticar celíaca y la intolerancia al gluten, pero usted puede ser su propio detective y prestar atención a sus síntomas y cómo se siente una o dos horas después de una comida y más allá. Eliminar los productos de gluten durante cinco días y ver lo que sucede cuando usted otra vez ingieren ellos. Un cliente mío decidió eliminar el gluten y reducir el azúcar ya que ella quería bajar de peso, y en 5 semanas, con no hacer nada más que eliminar el gluten y la reducción de azúcar, perdió 25 libras! También notó que tenía más energía y experimentó la claridad mental mejor.

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