Maridaje Para Promoción de la Salud

maridaje vino es un tema popular en el mundo del vino, pero ¿sabía usted que hay una conexión de salud? ¿Sabía usted que algunos de los compuestos en el vino son buenos para su salud? Maridaje de vinos será ahora más acerca de lo que el vino va con su pollo, cordero o nuez asado. En mi nuevo libro Nutriwine explico cómo será practicada maridaje de vinos en el futuro - con una conexión de salud

Wine Pairing & La Salud Recomendación Molecular
toda la experiencia de cata de vinos se pone mejor cuando se empieza a asociar el vino con la comida. Esto también se expandirá aún más su corteza frontal para obtener información vino y causar más picos de salud en la bioquímica del cuerpo ya que reacciona con el sabor y la comida es incluso mejor digerida. En general la gente se emparejan vino blanco con carnes blancas como el pollo y el pescado y vino tinto con la carne roja por lo general la carne de cordero. Vino muy dulce va con el postre como cualquier otro vino combina con un plato dulce probará ácido. Los blancos van a cortar a través de salmuera y los rojos van a añadir textura a la carne y ambos extraer sabores. Para los restaurantes puede ser útil tener en cuenta los componentes en términos de sabor del vino, ya que no se puede alterar la comida puede ser diseñado en torno a los vinos ofrecidos. Después de todo los elementos en el vino se establecen mucho antes de cena.

Los blancos variarán en función de la sequedad de la dulzura y la edad como hemos visto antes. Con los rojos que estás hablando taninos y roble de una gama sabor de suave a un sabor fuerte que se extiende al cuero. Una seca Savignon Blanc irá bien con pescado a la parrilla y el cangrejo con sus notas cítricas. Con pollo asado usted podría tener un Chardonnay para complementar el butteryness o una aterciopelada Merlot para sacar la textura de la carne. Viniendo a la carne que podría tener Pinot Noir o un Cabernet Sauvignon de su cuerpo y también taninos complementar la carne. Champagne cortará a través de cualquiera de salmuera en platos de pescado como el caviar y ostras. Hay una serie de gráficos gratuitos fácilmente imprimibles en línea para descargar e imprimir para ayudar a su maridaje de vinos. Con la enorme popularidad de la comida asiática ahora todo el mundo piensa Riesling de Alemania para refrescar nitidez.

Usted podría pensar que todo esto es castillos en el aire, pero no hay mucha ciencia detrás de maridaje de vinos. Por ejemplo pimientos contienen 2-metoxi-3-isobutylpyrazine que se encuentra en Savignon Blanc. Así que los dos se van bien juntos. Este es un ejemplo muy simple de lo sofisticado que puede conseguir, pero básicamente se está emparejando la comida y los vinos en función de sus compuestos aromáticos y de sabor. Si ellos son similares no se chocan y en lugar de crear una sinergia gastromic.

El objetivo principal de maridaje de vino con la comida es la sinergia que incrementa su experiencia gastronómica. Como cualquier buen matrimonio el vino no debe superar a la comida y la comida no debe superar el vino. Juntos sacar lo mejor de sí. Vino blanco, por ejemplo, va a cortar a través de sabor a pescado y las notas cítricas complementará el sabor del plato. Limón se sirve generalmente con pescado y hierba de limón en Asia
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Hay dos caminos a la hora de maridaje de vinos. Una de ellas es, siguiendo el consejo de los expertos en lo que vino para acompañar su comida y el otro es empírica - juicio personal y error. Cada persona tiene diferentes gustos y disgustos. Como dice Vaynerchuck menudo en Wine Library TV si se intenta un vino diferente con la comida todos los días en seis meses va a conocer sus gustos y disgustos.

El Dr. Maury fue un médico francés también calificado en la acupuntura y la homeopatía. Cuando se trata de vino Maury cree que el vino actúa como una ayuda a la digestión. Vinos Medoc son grandes en tonificar el estómago con sus taninos con calcio y magnesio. También las paredes del intestino obtener tonos particularmente si la persona es propensa a la diarrea o el síndrome del intestino irritable. Para el estreñimiento se recomienda vinos dulces como Anjou alta en glicerol que tendrá un efecto de la sal de Epsom leve. Otro promotor de vino y la salud fue el Dr. Luca California. También escribió una serie de libros sobre el tema. Desde sus libros tenemos los estudios de manera más científicos para probar lo que decían en el momento sobre el vino y la salud

Los compuestos activos de vino para la salud son las vitaminas B, minerales y compuestos fenólicos, tales como; antocianinas, catequinas, quercetina y el resveratrol. Las vitaminas B son la vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina) y la vitamina B3 (niacina) específicamente. Vitaminas del complejo B son esenciales para la producción de energía en el cuerpo. Viamin B1 es bueno para la fuerza de bombeo del corazón y los niveles se agotan con el uso a largo plazo de los diuréticos. La tiamina también es bueno para el sistema nervioso y protege el sistema nervioso de los daños sobre todo en la neuropatía diabética. Plus mejora su forma de pensar y fue la primera vitamina para ser descubierto.

vitamina B2 ayuda en la producción de la hormona tiroxina, que controla el metabolismo y las células rojas de la sangre cuando se trabaja con hierro. Beneficio principal de la riboflavina es que protege los ojos en particular la lente contra las cataratas. La mitad de los requerimientos del organismo de vitamina B3 viene del aminoácido triptófano. Al ser un anti-inflamatorio natural, que ha beneficiado a las personas con artritis. En salud de los nervios, se dice para aliviar la ansiedad depresión y el insomnio Hotel  .;