Disfrutar de los alimentos silvestres: Hierbas para el Alma y Espíritu

Este es el segundo artículo de la cuenta atrás de mi Herbolario de hierbas comestibles. Todas las hierbas enumero son hierbas comunes que se encuentran fácilmente en muchas partes del país, o fácil de cultivar en el jardín. Como un herbolario, alimentos silvestres recolector, y el entrenador de la nutrición de la mujer, le animo a utilizar estas delicias de la Naturaleza para añadir variedad, color y nutrición a su dieta diaria

El bálsamo de limón y'. S primo, menta, es conocida, amada como un comestible de todo el mundo, y es segundo en nuestra Lista de Diez Edibles Top. Llamado buena herba en México, y se utiliza todo el camino a través del mundo de los tés verdes marroquíes, así como por todas partes, la menta es una adición bienvenida versátil para muchas cocinas del mundo. Costumbre Sur de Estados Unidos nos ha sorbiendo julepe de menta, pero hay otras maneras maravillosas de utilizar esta culinaria (y ¿mencioné medicinal?) De hierbas. Picado o en rodajas, las hojas frescas son la guarnición tradicional para tabulé, y muchos platos de grano disfrutar de la adición de menta y /o hojas de hierba limón.

Mint viene en todos los sabores y tamaños. Cuando yo era el jardinero jefe en el histórico Mast Farm Inn en el hermoso Valle Crucis, Carolina del Norte, que rutinariamente coseché ramos de menta de manzana suave y esponjosa de los lados del arroyo que corría por el centenario de la cabina. Muchos jardineros crecen menta chocolate, la menta o la piña, pero mis favoritos para la medicina y la alimentación son sencillas de menta de edad (Mentha piperta) y hierbabuena (Mentha spicata)

Estos dos mentas son notablemente diferentes:. Hierbabuena generalmente tiene hojas más grandes y un sabor fuerte más picante. Menta verde tiene más pequeños, más hojas menudas, y un sabor mucho más dulce. En la preparación de bebidas de sol brillantes con niños, use menta verde, ya que generalmente se tolera mejor por los más caprichosos, y al hacer una mezcla de verano con flores zingy como hibisco, combinar ambos menta y hierbabuena para una bebida con cuerpo.

Casa de la Moneda se sabe que aumenta la circulación sanguínea y puede ser útil cuando usted y' re sentirse lento; es por eso que y' s incluye a menudo en mezclas de chocolate caliente y se le dio en las profundidades de un invierno frío

Y al Top Ten comestible hierba # 3:. nuestros queridos Salomón y' s brotes Seal. Si usted y' re propensos a vagar por el bosque durante horas a la vez y mordisqueando algo que se parece a medio camino de licitación, es posible que haya llegado a través joven Salomón y' s brotes Seal (Polygonatum bi-florum). Estos asoman a través del mástil bosque piso a principios, principios de la primavera y se ven menos como los espárragos que lo hacen pequeños espirales delgadas de color verde. Ellos tienden a tener una azulada /tinte verdoso /gris sobre ellos, y son generalmente más pequeños que el diámetro de su dedo

Solomon y'. Sello s deja en sí no son comestibles, pero el rodaje es. Es decir, el tallo crece al sur de las hojas que se dirige hacia abajo en el suelo rico y con sombra. Sujete cuidadosamente a nivel del suelo con los dedos y el pulgar, y tire lentamente hacia arriba. La raíz de todo vendrá arriba (que es exactamente por qué es necesario practicar la moderación y sólo tirar de 1 por cada 10 que se ve). Limpie la suciedad y usted tiene un comestibles,,, hors-d jugosas dulces crujientes y'. Oerve, listos para disfrutar de inmediato

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