Disfrutar de los alimentos silvestres: Se usa para tratar a base de plantas de Postres y más

Bayas en general están en lo alto de la mayoría de la gente &'; s más disfrutados listas Wild Foods, y la mía no es una excepción. Pero debo incluir Otoño de oliva, con su firma, baya roja? O el Beach Plum, con su exquisita joya-malva púrpura? Frambuesas? ¿Moras? Los arándanos o los arándanos? Mientras me paso horas excesivas cada verano reunir estas bayas con mis hijos, (y su consumo en fresco y crudo con las manos manchadas y bocas), debo incluir aquí en el Top Ten de Edibles lista el saúco. ¿Por qué? Debido a que sólo doesn y' t consigue mucho la atención, que y' por eso, y que y' s increíblemente fácil de cosechar y preparar a la deliciosa comida. Mi amado y" mentora y" herbolario Euell Gibbons comentó que cientos de miles de libras de esta baya van sin comer cada verano, y que y' s cierto — rara vez vienen a través de otros conocedores de saúco a pesar de que estos encantadores pequeños árboles crecen en abundancia alrededor de marismas, pantanos y arroyos
<. p> La encantadora mayor es mucho más medicamento de lo que es comestible, por lo que la mayor parte de su información estará en los artículos Top Ten medicinales Hierbas, pero voy a decir aquí que su materia vegetal (hojas, flores, bayas, corteza) debe ser cosechado con el máximo respeto por su divinidad interior, o Madre Elder. Abundan las leyendas acerca de la Hulda Mutter que, en el antiguo folklore europeo, residía en el interior del tronco del árbol. Se tuvo mucho cuidado cuando se cosecha la madera para leña y muchos campesinos se negaron a cortar para tal propósito de baja categoría, en lugar legando al árbol más viejo el estatus más alto de la tierra y el uso de sus productos (en su caso) para fines estrictamente curativas o musicales . De hecho, las pequeñas ramas huecas se pueden hacer en flautas rudimentarios, y las hojas, flores, frutos y corteza son todos venerados por sus efectos curativos en el sistema respiratorio, cámaras bronquiales, el sistema inmunológico, y para afecciones de la piel.

Entonces, ¿cómo disfrutar de las bayas comestibles? En primer lugar, asegúrese de cocinarlos. Esto es importante, ya que las bayas tienen un aroma más rango sobre ellos y causarán malestar estomacal si se comen crudas. Pero cocinado y hellip; imparten un sabor rico y terroso y combinan maravillosamente con los arándanos. Añadir ellas en sus recetas de magdalenas y tartas, utilizando la mitad de bayas de saúco y arándanos medio o arándanos.

Otra forma de usar las bayas del saúco es cosechar y colocarlos fresca en un tarro de albañil de vidrio. Sigue tu receta favorita cordial y les cubrirá con vodka o brandy y azúcar. Cuanto más aguda es la más suave que se conviertan, y una vez tensas hará las delicias de los huéspedes con su color púrpura vibrante y sabor dulce.

flores Elder también son comestibles y por lo general se preparan como buñuelos. Recoger toda la cabeza de la flor del tallo y la inmersión en un recipiente preparado de masa. Fry rápidamente a fuego alto y servir con una miel ligera o salsa dulce y amargo.

Rosas
Cuando la mayoría de la gente piensa de rosas, se imaginan William Shakespeare, o un jardín en flor, o Valentine &' ; s Day. Pocas personas realmente piensan en comer las rosas, pero tengo que admitir que soy uno de esa gente que lo hace. En realidad, hay dos partes de la rosa que se pueden considerar productos comestibles de primera categoría:. Las caderas (es decir, el fruto maduro que se forma después de la flor ha caído), y los pétalos

Las caderas son altos en vitamina C y, como tal, hacen una contribución valiosa a la despensa del invierno. Hacer un té sencilla (decocción) de las caderas, o un jarabe, y tómala por la cucharadita como medicina. Tiene un sabor agrio fuerte, pero puede ser domesticado con un poco de azúcar o miel.

Y los pétalos? Espolvorear fresco, ligero pétalos de rosa en la parte superior de una ensalada verde de verano, o en la parte superior de la fruta fresca o incluso helado. It &'; s también fácil de caramelos ellos por inmersión con cuidado en un jarabe de azúcar (o cepillarse el jarabe en cada pétalo con un pincel) y permitir que se sequen en una pantalla. Rosas ayudan a sanar el corazón y mdash; emocionalmente — por lo que comer como un dulce es sin duda el objetivo para lo que la Madre Naturaleza pretende para esta hermosa planta Restaurant  .;