Los carbohidratos en los alimentos

Los carbohidratos en los alimentos tienen un enorme impacto en nuestra capacidad para bajar de peso y parece que hay tanta desinformación que rodea este macronutriente.

Cuando alguien decide bajar de peso si es para el verano, un evento o simplemente para mejorar su salud, uno de los primeros cambios que consideran decisiones es a sus hábitos alimenticios. Los carbohidratos en los alimentos es definitivamente un área que necesita ser considerado.

Una vez que se tomó la decisión de bajar de peso, el siguiente paso que es la de investigar sus posibles opciones de dieta. Esto puede implicar hablar con la gente, la lectura de artículos de revistas o visitar su librería local para tratar de encontrar el y '; Santo Grial y' de diets- la dieta que está garantizado para arrojar la grasa de su cuerpo rápidamente y con poco esfuerzo.

Por supuesto, un enfoque de dieta sólo para la pérdida de grasa es inútil en sí mismo sino para empeorar las cosas, personas que hacen dieta a menudo se vuelven irremediablemente confundido acerca de lo que debe comer para los mejores resultados. En caso de que reducir su ingesta de grasa? Cortar todos sus carbohidratos? Sólo comer sopa durante unos días? Comer en función de su tipo de sangre? Siga una dieta de-tox? Limpieza de hígado? Las opciones son infinitas.

El área que probablemente tiene personas que hacen dieta desconcertados más es la cuestión de los carbohidratos en los alimentos. Actualmente hay dos escuelas de pensamiento dominantes cuando se trata de hidratos de carbono consumo.

Por un lado, tenemos los dietistas y nutricionistas que nos dicen en los últimos 20 años que los carbohidratos en los alimentos don &'; t nos hacen grasa. Este punto de vista se expresa claramente en su promoción de la USDA y' s Pirámide de Alimentos y en tiempos más recientes, la guía de Australia para la alimentación saludable.

Estas dos guías gastronómicas recomiendan la mayoría de la ingesta de alimentos provienen de fuentes de carbohidratos refinados, como el pan, pasta, arroz, cereales y otros productos alimenticios a base de granos.

De hecho, el USDA Pirámide de Alimentos recomienda que comemos 6-11 sirve un día de estas fuentes de hidratos de carbono con el fin de tener una dieta saludable! Los defensores de este estilo de comer a menudo se oyen decir cosas como, y '; Los carbohidratos en los alimentos doesn y' t hace que la grasa, que es lo que se pone en la comida que hace que la grasa y '; Los ejemplos incluyen, crema agria en las papas o mantequilla en el pan.

Por otro lado, están los defensores de las dietas bajas en carbohidratos. Popularizado por el Dr. Robert Atkins en el ' 70 y; s (a pesar de que su uso se ha documentado por lo menos 150 años), baja en carbohidratos comer parece estar experimentando una re-surgence. Esto se debe principalmente al hecho de que muchas celebridades de Hollywood han confesado su utilización para lograr sus cuerpos de estrella de cine.

Como resultado, el mercado está siendo inundado con libros de dietas bajas en carbohidratos y una increíble variedad de productos bajos en carbohidratos, incluidas las barras de reemplazo de comidas, las galletas, mezclas para muffins, productos de cereales, bases de pizza y muchos otros. A menudo, estas dietas permiten una cantidad casi ilimitada de alimentos siempre que los hidratos de carbono se encuentran restringidas.

Estos puntos de vista diametralmente opuestos a menudo dejan las personas irremediablemente confundido acerca de lo que debe comer para lograr la pérdida de peso máximo. En este artículo espero aclarar la confusión acerca de los carbohidratos en los alimentos para que pueda disfrutar de su comida, mientras que al mismo tiempo perder toda la grasa del cuerpo que desee.

La insulina y el glucagón
Al considerar los carbohidratos en los alimentos y su efecto en nuestros depósitos de grasa corporal, debemos entender en primer lugar la función de dos hormonas, la insulina y el glucagón.

Estas dos hormonas son producidas por el páncreas (un órgano que se encuentra detrás del estómago) y el trabajo en conjunto para regular nuestro nivel de glucosa en sangre. Por ejemplo, cuando nuestro nivel de glucosa en la sangre se eleva (después de una comida), la insulina es la hormona responsable de almacenar la glucosa y normalizar el nivel de glucosa en sangre. Cuando el nivel de glucosa en la sangre cae, glucagón promueve la liberación de glucosa del hígado, con lo que el nivel de copia de seguridad de nuevo.

En la pérdida de grasa que se produzca, la liberación de insulina se debe minimizar lo más posible a causa de los efectos que tiene en el cuerpo, que incluyen:

• Promueve el almacenamiento de nutrientes en las células (anabólica efecto- positivo)

• Promueve el almacenamiento de grasa en los adipocitos (células grasas)

• Promueve las captaciones de la glucosa en los adipocitos y su conversión en grasa

• Aumenta la actividad de fabricación de grasas y el almacenamiento de grasa y enzimas (lipasa lipoproteína - LPL y ácido graso sintasa - FAS)

• Inhibe la liberación de la grasa de los adipocitos (que se detenga la quema de grasa).

La insulina se libera como resultado de principalmente dos factores y la cantidad de insulina liberada está en proporción directa a estos dos factores.

• El tamaño de una comida

• La cantidad de glucosa en el torrente sanguíneo.

De acuerdo con ello, el consumo de comidas más pequeñas y frecuentes pueden ayudar a reducir la respuesta de la insulina (es decir, comer 5 o 6 comidas pequeñas al día).

Además, la regulación de la cantidad de glucosa que entra en el torrente sanguíneo le ayudará. Esto se puede conseguir por:

• La reducción de la porción de carbohidratos en cada comida

• Enfatizando bajas glucémico Index (GI) carbohidratos

• Haciendo hincapié en los hidratos de carbono de baja densidad

• Asegurar cada comida contiene una porción de proteínas, grasas y fibra, así como hidratos de carbono.

La reducción de la porción de carbohidratos en cada comida
Dado que la insulina se libera en respuesta a un aumento de la glucosa en sangre y la pérdida de grasa se maximizan si la insulina es baja, la gente puede ser perdonado por pensar que una dieta baja en carbohidratos es la respuesta.

Si bien es cierto que estas dietas hacen promover la pérdida de grasa, yo no los recomiendo por las siguientes razones:

• Son demasiado difícil de sostener a largo plazo

• Pueden conducir a enfermedades de deficiencia debido a su evitación de frutas y verduras

• Ellos pueden afectar negativamente a las funciones corporales debido a una reducción de la ingesta de fibra y las posibles ingestas elevadas de grasas saturadas y colesterol.

A pesar de las posibles consecuencias negativas de las dietas bajas en carbohidratos, la filosofía general de la reducción de la respuesta a la insulina es el sonido. Por lo tanto, las personas que desean perder grasa corporal deben reducir (sin eliminar) los tamaños de las porciones de carbohidratos en cada comida.

Enfatizando glucémico Index (GI) carbohidratos de bajo
El IG es una puntuación dada a los alimentos basado en la rapidez con que los carbohidratos en los alimentos provoca un aumento de la glucosa en la sangre después de ser consumido. Una IG alto significa que el alimento provoca un rápido aumento de la glucosa en sangre y un IG bajo significa que el alimento provoca una liberación más sostenida de la glucosa en el torrente sanguíneo.

Desde un aumento de la glucosa en la sangre promueve la liberación de insulina que debemos destacar baja carbohidratos GI en nuestra dieta.

Haciendo hincapié en hidratos de carbono de baja densidad
densidad de carbohidratos describe la cantidad de carbohidratos de un alimento contiene por servir. Por ejemplo, la pasta (de alta densidad) contiene 76,5 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos, mientras que el brócoli contiene unas minúsculas 0,5 gramos por cada 100 gramos. Obviamente, la mayor es la densidad de hidratos de carbono mayor será la probabilidad de que la comida que causa un aumento rápido de la glucosa en sangre, y a su vez, la insulina también.

Asegurar cada comida contiene una porción de proteína, grasa y fibra
No sólo tiene proteínas, grasas y fibra con los hidratos de carbono a asegurar un ' más y, nutricionalmente completa y' comida pero estos nutrientes también tienen el efecto de ralentizar la velocidad de absorción de los hidratos de carbono, lo que permite una liberación más sostenida de la glucosa en el torrente sanguíneo y por lo tanto una respuesta de la insulina reducida.

Muy a menudo la gente va a tener un pedazo de fruta, un yogur de dieta o un panecillo bajo en grasa para su media mañana o una comida a media tarde en su búsqueda para perder grasa corporal.

Por desgracia, estos alimentos por sí solos don &'; t proporcionar una cantidad adecuada de todos los nutrientes requeridos por el cuerpo y también puede causar un rápido aumento de la glucosa en sangre, detener la pérdida de grasa
en sus pistas
!

Como resultado, estos alimentos sólo deben ser consumidos con otros alimentos para asegurar una comida completa. Por ejemplo, tiene una pieza de fruta con algunos frutos secos, mezclar una pequeña cantidad de requesón con el yogur (que doesn y' t gusto que malo- honesto!) O tener un panecillo bajo en grasa con un batido de proteínas.

A partir de esta información, es seguro concluir que después de una dieta basada en la pirámide de alimentos o la Guía de Australia para la alimentación saludable isn y' t la mejor manera de ayudar a sus esfuerzos para perder peso. Por otra parte, una gran pregunta que debe hacerse es la siguiente:

&'; Desde la pirámide de alimentos fue diseñado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), hacer su mentira interés en el cuidado de su salud o en apoyo a la economía y '?;

[NOTA:. carbohidratos La base de la pirámide alimenticia recomienda 6-11 sirve un día de alta densidad, alto IG, con base de grano refinado, sobre todo]

En resumen, sus esfuerzos de pérdida de peso se mejorará en gran medida por el consumo de carbohidratos en los alimentos de la siguiente manera:

• Comer comidas más pequeñas y frecuentes

• Reducir el tamaño de la porción de carbohidratos sin eliminarlo

• Asegúrese de que todas las comidas contienen porciones de carbohidratos, proteínas, grasas y fibra

• Disminuya el paso de la glucosa en el torrente sanguíneo, haciendo hincapié en baja densidad y carbohidratos de bajo IG.

Si usted hace un esfuerzo para garantizar que estas recomendaciones son seguidas cada día con respecto a los carbohidratos en los alimentos, puede, literalmente, ver el derretimiento gordo de su cuerpo! No te lo pienses Hotel  !;