La magia de los arándanos - dulce, jugoso y bueno para su salud

Blueberry muffins, tartas de crema de arándanos, arándanos pastel de queso, panqueques de arándanos, arándanos húmedos frescas .... sólo leer las palabras es suficiente para evocar ese verano dulce, delicioso sabor y obtener la boca agua.

Todo el mundo sabe los arándanos son deliciosos, pero ¿sabía usted que son buenos para su salud también? De hecho, los arándanos se han promocionado como la cura para una serie de problemas médicos graves, como infecciones urinarias, diabetes, niveles altos de colesterol en la enfermedad de Alzheimer y el cáncer.

En primer lugar vamos a ver cuáles son exactamente los arándanos son. Los arándanos son el fruto de las plantas nativas de América del Norte de la floración, ahora también se cultiva en Australia, Nueva Zelanda y algunos países sudamericanos, como Chile y Argentina. Los arándanos se cultivan y recogen silvestre.

La temporada de arándanos en América del Norte tiende a correr a partir de mediados de mayo a septiembre, dependiendo de la latitud. La fruta se disfruta mejor en la temporada en que el sabor está en su apogeo y el valor nutricional en su más alto. Las bayas de color azul oscuro se pueden disfrutar en bruto, o más comúnmente realizado en galletas, pasteles, tartas, bollos, cereales, jaleas y mermeladas, e incluso pizzas.

Entonces, ¿qué tiene de especial arándanos?

Se podría decir que el arándano es una fuente inagotable de nutrición. Los arándanos son son una rica fuente de vitamina C, vitamina A, potasio, ácido fólico, hierro, manganeso y vitamina K. Y 140 gramos de arándanos frescos contienen tres gramos de la fibra dietética que es tan bueno para su sistema digestivo. Pero los principales beneficios de los arándanos provienen de los antioxidantes que contienen en forma de bioflavonoides.

Los antioxidantes son importantes por su capacidad para neutralizar los radicales libres. Cuando nuestro cuerpo procesa de oxígeno, los radicales libres se producen como subproductos. Se trata de sustancias altamente volátiles que pueden dañar nuestras células y se cree que son responsables del envejecimiento y una serie de enfermedades degenerativas. Afortunadamente, sustancias conocidas como antioxidantes encontrados en frutas y verduras trabajan para neutralizar los radicales libres y reducir su potencia. Bioflavonoides mejor conocidos incluyen hesperidina y rutina y las antocianinas.

Los arándanos son especialmente ricas en antocianinas. Dan a los arándanos su profundo tono azul y ofrecen una gama de propiedades beneficiosas. Por un lado, son anti-inflamatoria y protegen grandes y pequeños vasos sanguíneos del daño oxidativo. Esto puede proteger a los vasos sanguíneos de los daños causados ​​por los niveles altos de azúcar en sangre en los diabéticos. Esto es especialmente importante para los vasos sanguíneos de los ojos.

Los investigadores han demostrado que las antocianinas en los arándanos, junto con otros agentes tales como proantocianidinas, flavonoles y taninos, inhiben los mecanismos de desarrollo de células de cáncer in vitro. Y uno de los hallazgos más emocionantes acerca de los arándanos es que pueden ayudar a detener el deterioro mental que se produce con la enfermedad de Alzheimer.

¿Cuál es la mejor manera de conseguir su dosis de arándanos? Comerlas crudas es mejor, pero esto no siempre es conveniente. Afortunadamente, hay muchas maneras de preparar los arándanos que ayuda a poner de manifiesto su sabor delicioso a su mejor ventaja. El más popular es también puede hacer que la antigua Blueberry pie al igual que su abuela solía hacer. La canela hierbas y maza complementan el sabor de los arándanos y el resultado es una delicia. Es sólo una de las muchas maneras de incorporar los arándanos en su dieta.

Así hacen los arándanos una parte de su dieta. No sólo va a tener un delicioso sabor nuevo en su vida, pero también estará haciendo su salud mucho bien. Buscar algunos Blueberry recetas en línea que muestran nuevas y emocionantes maneras de incorporar la experiencia de arándanos en ti la vida Restaurant  .;