Whole Foods vs. suplementos antioxidantes para la salud óptima

Cientos de estudios realizados en los últimos decenios han demostrado los beneficios de comer frutas frescas enteras, verduras, cereales integrales, legumbres, nueces y semillas. Los científicos han estudiado estos alimentos para determinar lo que está en ellos que proporciona estos resultados positivos en las tasas más bajas de cáncer, menos enfermedades del corazón, derrames cerebrales, diabetes y muchas otras enfermedades crónicas. Un factor común en todos estos son los "antioxidantes" vitaminas A (en forma de betacaroteno), C y E.

Un antioxidante es una molécula que puede retrasar o prevenir la oxidación de otras moléculas. La oxidación es un proceso natural en el cuerpo que puede producir radicales libres, que comienzan reacciones en cadena que dañan las células. Se cree que este daño a la causa de raíz muchas de las enfermedades crónicas comunes hoy

Debido a los beneficios conocidos de estos antioxidantes en los alimentos, y el hecho de que muchas personas -. Por cualquier razón - no comen suficiente de estos alimentos; los fabricantes de suplementos han creado los suplementos antioxidantes para que sea fácil para las personas para añadirlos a su dieta.

La pregunta es, ¿estos suplementos proporcionan los mismos beneficios que mejoran la salud como obtener estos antioxidantes naturalmente en los alimentos? La respuesta, a partir de estudios recientes, parece ser "NO".

El estudio más reciente publicado en el 07 de enero 2009 de la revista Journal del Instituto Nacional del Cáncer, siguió a otros dos estudios importantes que también no lo hicieron muestran que varios suplementos antioxidantes podrían prevenir el cáncer.

"Aunque un patrón de dieta saludable rica en frutas y verduras puede reducir el riesgo de cáncer, tales beneficios no pueden ser imitados por simplemente hacer estallar algunos suplementos vitamínicos," Dr. JoAnn Manson de Hospital Brigham y de Mujeres y la Escuela de Medicina de Harvard en Boston, en un comunicado.

Dr. Manson y sus colegas rastrearon 7.627 mujeres con una edad promedio de 60 años, que tomaron suplementos por cerca de 9-1 /2 años.

Algunos tomaron 500 miligramos de vitamina C al día, 600 UI (unidades internacionales) de vitamina E cada otro día o 50 miligramos de beta caroteno cada dos días - o diferentes combinaciones de los tres suplementos. Otros recibieron placebos.

Los resultados mostraron que las mujeres que tomaron los suplementos tuvieron tasas similares de cáncer y muerte por cáncer en comparación con los que tomaron un placebo. El estudio sugiere que los suplementos de vitamina E podrían reducir el riesgo de cáncer de colon y de que los suplementos de betacaroteno en realidad podría incrementar modestamente el riesgo de cáncer de pulmón.

"Simplemente tomar suplementos antioxidantes no es suficiente para prevenir el cáncer. La gente debe tomar alimentos vegetales más naturales que son ricos en muchos nutrientes, incluyendo pero no limitado a los antioxidantes ", dijo Lin.

Las frutas y vegetales son ricos en estas vitaminas, y se ha demostrado que las personas que comen un montón de estos alimentos tienen un menor riesgo de corazón la enfermedad, el cáncer y otras condiciones.

En un estudio separado publicado en noviembre de 2008 la participación de cerca de 15.000 médicos varones, la vitamina E y los suplementos C hicieron el riesgo de cáncer no es menor. Otro estudio publicado en octubre de 2008 no encontró ninguna reducción de cáncer en 35.000 hombres que tomaban suplementos de vitamina E y selenio.

Antes de estos, dos importantes estudios patrocinados por el Instituto Nacional del Cáncer en 1994 y 1996 mostraron que la incidencia de cáncer de pulmón cáncer fue 12 a 28 por ciento mayor entre los participantes que tomaron suplementos de betacaroteno que entre los que tomaron un placebo. La tasa de muerte por todas las causas fue 17.8 por ciento mayor en los que recibieron los suplementos de betacaroteno. Los dos estudios incluyeron 29.000 y 18.000 participantes, respectivamente, durante un período de 4-6 años.

Resumen

1. Todavía hay algunos factores desconocidos en los alimentos enteros que proporcionan beneficios para la salud que mejoran además de los principales antioxidantes de la vitamina que conocemos.

2. Es difícil, si no imposible duplicar la complejidad y el equilibrio de nutrientes en los alimentos creados en la naturaleza.

3. En realidad, puede ser perjudicial para separar y comer partes aisladas de alimentos y retirar el equilibrio natural de los nutrientes en que contienen.

En lo que se refiere a # 1 anterior, en realidad sí sabemos lo que algunos de estos otros factores son. Se les llama "fitonutrientes" y tienen muchas funciones positivas en el cuerpo, incluyendo - pero no limitado a - antioxidación. Hay decenas, a veces cientos, o incluso miles de estos en los mejores alimentos. Todos ellos tienen que trabajar juntos en sinergia - no cada uno por separado

El resultado final:. No hay atajos a comer los mejores alimentos como verduras y frutas frescas, cereales integrales, legumbres (frijoles, guisantes, nueces y semillas), productos lácteos bajos en grasa y carnes magras.

Así que centrarse en comer los mejores alimentos en su forma de todo el alimento más sin procesar, en lugar de contar con suplementos para compensar la diferencia en su dieta. Si lo hace suplemento, asegúrese de que se basa en los alimentos integrales concentrados como la nutrición fundacional, en lugar de vitaminas y minerales aislados - para que pueda obtener el equilibrio natural que proporcionan. Si usted tiene una necesidad específica de más de cierta vitamina o mineral debido a una deficiencia - añadir aquellos a su dieta según lo prescrito por su profesional de la salud. ! La alimentación saludable
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