Sirviendo compromiso de los empleados en el restaurante de negocios

y' s un enorme revuelo en la industria de restaurantes estos días sobre el futuro de la gestión. ¿Qué pueden hacer los gerentes para promover el crecimiento y maximizar la rentabilidad? ¿Cómo pueden los administradores de motivar a los empleados para dar la máxima calidad en la preparación de alimentos y el servicio al cliente? ¿Qué cualidades necesitan los gerentes de restaurantes con el fin de obtener un ascenso y siguen siendo pertinentes? La cuestión se vuelve aún más pertinente cuando se coloca en el contexto de un mercado en el gasto de los consumidores sigue siendo baja y la industria de servicio al cliente ha sido duramente golpeada, particularmente.

A pesar de que y' s difícil ofrecer un breve resumen a este tipo de preguntas complejas, una cosa es cierta: el futuro de la gestión de ISN y' t &'; la gestión y' en absoluto. Según el CEO de General Electric, Jack Welch, y" en el futuro, personas que no son los entrenadores no serán promovidos. Los directivos que son los entrenadores serán la norma y" Del mismo modo, en el futuro del negocio de los restaurantes it &'; ll ser empresas que llegan a niveles de éxito de participación de los empleados que prosperarán más.

¿Cómo cambiaría su vida profesional si usted fuera finalmente capaz de dirigir un equipo de empleados que honestamente se preocupaba por el crecimiento y el éxito de su empresa? En lugar de tener que darle la lata, coaxial, e intimidar a los empleados indiferentes en el desempeño de sus funciones, usted y' finalmente, d tiene tome su lugar como el líder de un equipo de personas comprometidas a colaborar en sus esfuerzos hacia la creación de una cultura de empresa que inspira el pensamiento y optimiza innovadora la productividad. Esto es lo que puede suceder cuando se aprende a abrir su negocio y' s potencial a través de la contratación de empleados.

¿Qué es el compromiso de los empleados?

Compromiso de los empleados es una fuerza intangible con consecuencias tremendamente tangibles. Los empleados comprometidos son:

• Capaz de realizar en el pico de sus potenciales Hotel • Conectado a la empresa y su visión Restaurant • Motivado a ir por encima y más allá superficial rendimiento Hotel • Responsable en relación con su papel en la empresa Hotel • Apasionado por el éxito de la compañía y las acciones que pueden tomar para ayudar a que el éxito

¿Por qué es importante la participación de los empleados?

Los estudios han confirmado que existe una relación directa entre la fuerza de trabajo moral y la rentabilidad. MGM Grand, una empresa con 36 restaurantes y bares, descubrió esto de primera mano cuando un programa reciente para generar compromiso de los empleados resultó en un aumento del beneficio operativo un 68% en un lapso de cinco años. Del mismo modo, la edición de junio 2008 de la revista CFO informó que Best Buy experimentado recientemente un aumento de 100.000 en el margen de explotación por cada décima de un aumento de un punto en el compromiso de los empleados.

Sin embargo, se estima que en una empresa media:

• 29% de los empleados están comprometidos Hotel • 14% simplemente don &'; t importa Hotel • 57% puede comprometerse con la motivación adecuada

Este 57% constituye la mayor parte de su fuerza de trabajo. Ellos son un gran recurso no utilizado a la espera de ser explotado. El hecho de no aprovechar ese recurso tiene graves consecuencias: la retirada de los empleados cuesta un estimado de $ 240-270 billion de dólares cada año. Pero los empleados que participan activamente realizan el 20 por ciento más alto y la probabilidad de que quedarse con la empresa es 87 por ciento mayor. Entonces, ¿qué pueden hacer los gerentes de restaurantes con el fin de fomentar la participación de los empleados y optimizar los beneficios y la productividad?

Abrir las puertas a la contratación de empleados

Lo creas o no, el compromiso del empleado isn y' t algo que los directivos tienen que crear desde cero. La mayoría de los empleados quieren sentirse orgullosos de su lugar de trabajo y de su contribución a la empresa. Los gerentes exitosos aprenderán a cultivar esos impulsos por entrenar a sus empleados en lugar de gestionarlos. Un entrenador exitoso es alguien que inspira a una persona o un equipo hacia la mejora continua y el rendimiento a través del liderazgo influyente. Cinco pilotos de compromiso de los empleados que los gerentes de restaurantes se pueden practicar son:

• Conócelas: saber quiénes son sus empleados son y qué los motiva
• Cultivarlas: entrenarlos en el aprendizaje continuo y el desarrollo
• Inspirarlos: construir un sentido de orgullo en la empresa y en su contribución Hotel • Involucrarlos: fomentar un lugar de trabajo mediante la colaboración sinérgica Hotel • Recompensarlos: crear programas de reconocimiento y realizar actos de agradecimiento

Los gerentes de restaurantes ya han tenido gran éxito la creación de procedimientos prácticos, tales como foros para arriba y abajo de la comunicación con el fin de fomentar la participación de los empleados. Los empleados adquieren el empoderamiento a través de compartir ideas y comentarios con los demás y con los gerentes. Stephen R. Covey, autor de Los 7 Hábitos de la Gente Altamente Efectiva, señala que se trata de este tipo de proceso sinérgico que conduce al descubrimiento de y" nuevas soluciones a viejos problemas y"

Cuando se le dé la oportunidad por los gerentes que lideran como entrenadores, muchos empleados se apresurará a mostrar iniciativa y contribución de sus ideas y esfuerzo. Es el orgullo de este tipo de contribución que da a los empleados una participación compartida en el éxito de la empresa que va más allá de su próximo cheque de pago.

Un empleado que se dedica hará más que decirle a una mesa que el salmón es el pescado del día. El empleado contratado le explicará cómo el salmón rey llegó de Seattle, ¿cómo fueron adquiridos los lados de las verduras a nivel local, y cómo la comida será cocinado a la perfección. Así, mientras que el valor real del compromiso de los empleados puede ser incalculable, no puede haber ninguna duda de que no tiene precio Hotel  .;