Ganache de chocolate para las magdalenas -. ¿Qué tipo de Ganache de la receta que debes usar para la magdalena Decoraciones

Cuando se trata de ganache de chocolate para las magdalenas, hay muchas recetas que usted puede seguir, pero la elección de la receta equivocada puede significar un desastre

Créeme, I &'; he intentado alguna ganache de chocolate para las magdalenas, y porque me refugio y' t cansado la mayor parte de ellos antes, terminé con algunas recetas malas que weren y'. t siquiera apto para su uso en pastelitos

Ahora, don &'; t me malinterpreten aquí. Ninguna de las recetas eran los falsos, pero algunos estaban destinados para el recubrimiento de pasteles y no para la decoración de la tubería de la magdalena.

¿Cuáles son los 2 tipos principales de ganache de chocolate para las magdalenas que debe buscar? Permítanme diferenciarlos para usted aquí

Crema Ganache

En caso de que usted don &';. T sabe, la crema I &'; m refiriéndose a que aquí se lácteos basa crema de leche que usted puede conseguir de todo las principales tiendas de suministros para hornear

Crema Ganache es generalmente más grueso en su consistencia, y se llevará a cabo su forma bien cuando PIP fuera

Y aquí &'; s.. la receta general que utilizo para mi crema ganache de chocolate para las magdalenas

Ingredientes:.
1) de crema de leche 150g Dairy página 2) 250 g de chocolate, picado página 3) 15g de mantequilla derretida

Instrucciones:
1) Combine la crema de leche con la mantequilla y calentar a baño maría hasta que la mantequilla se haya derretido. Apague el fuego.
2) Combinar todo el chocolate en la mezcla de (1), y dejar que repose en la mezcla de crema caliente durante 10 minutos. Página 3) Comience removiendo el chocolate. You &'; notará que se ha suavizado después de la espera de 10 minutos. Mantenga agitación hasta que todo esté bien combinado.
4) Permitir que se enfríe hasta que mantiene su forma. Una vez listo, lo utilizan para tuberías.

La leche Ganache

Ahora, este es el ganache que me da más problemas cuando empecé a salir, porque la mayoría de las recetas ganache leche se usan para el revestimiento de la torta , no tuberías.

Eso significa que usted puede Excepto ganache de leche a ser muy húmedo y nasal, incluso después de que y'. s enfría, lo que es una ganache de chocolate indeseable para pastelitos

Sin embargo, me di cuenta de que cuando me variar la cantidad de leche en mis recetas, también puede obtener una gran consistencia para tuberías cabo decoraciones de la magdalena.

Así que ten cuidado de recetas ganache de leche que se ven por ahí. Utilice el equivocado y usted y' ll termina con un gran lío

Aquí y' s mi receta para ganache de chocolate con leche para las magdalenas

Ingredientes:..
1) 80g Leche
2) 200 g de chocolate, España picada

Instrucciones:
1) Calentar la leche en un doble caldera hasta que empiece a burbujear. Apague el fuego.
2) Combinar todo el chocolate en la leche caliente, y dejar que repose en la mezcla de leche caliente durante 10 minutos. Página 3) Comience removiendo el chocolate. You &'; notará que se ha suavizado después de la espera de 10 minutos. Mantenga agitación hasta que todo esté bien combinado.
4) Permitir que se enfríe hasta que mantiene su forma. Una vez listo, lo utilizan para tuberías.

Como usted probablemente puede ver, ambas recetas son muy similares en preparación. Así que shouldn y' t tomará mucho tiempo para aprender a preparar los dos

Mi Conclusión

Así que ahora que tiene dos recetas, que ganache de chocolate para las magdalenas debe usted estar usando

En mi opinión personal, utilice siempre el ganache de crema. Ellos saben mejor, son más fáciles de trabajar, y dar mejores resultados cada vez.

Utilice únicamente ganache leche si usted can &'; t encontrar la crema en su área local.

Dar tanto ganache de chocolate para las magdalenas intentarlo. Encuentra el que más le convenga, y, sobre todo, divertirse Hotel  .;