Salchicha y seta Cassoulet

Salchicha y seta Cassoulet

Este clásico plato francés es simple de hacer y es un invierno más cálido ideales para toda la familia para disfrutar. Cómo puede ser lento cocidas o preparadas de antemano. Esta receta sería suficiente para atender a cerca de 4 personas.

Ingredientes:
350g /12 oz salchichas
110g /4oz chorizo ​​
30g /1 oz hongos secos
1 cda. romero fresco picado
1 cda. más o menos de tomillo fresco picado 4 cucharadas
. el aceite de oliva virgen extra
1 cebolla grande, pelada y finamente picada
4 dientes de ajo, pelados y machacados
450g /1 libra setas mixtas, 400g rodajas /14 oz de frijoles cannellini blancos, España escurridos y enjuagados 400g /14 oz puede frijoles, escurridos y enjuagados
400g /14 oz puede dulzaina frijoles, escurridos y enjuagados tomates
400g /14 oz puede picadas página 2 cdas. tomate pur y eacute; e
2 hojas de laurel
55g /2oz migas de pan blanco fresco
Sal y pimienta recién molida negro

Método:
1. Precaliente el horno a 180C página 2. Coloque las salchichas en una bandeja para hornear y cocinar durante 30 minutos o hasta que la salchicha se cocina y se doren. Gire las salchichas de vez en cuando. Cuando las salchichas son frescas suficiente para manejar un corte en el ángulo en 2.5cm /1in piezas. Guarde toda la grasa en la sartén. Cortar el chorizo ​​en pedazos y freír suavemente. Página 3 de tamaño similar. Coloque los hongos secos en un procesador de alimentos con el romero y el tomillo. Procesar tan finamente como sea posible. Utilizando una sartén grande mezclar este polvo con 570ml /1 litro de agua hirviendo. Remover y dejar de lado.
4. Mientras tanto, añadir el aceite a la cacerola con una tapa y freír suavemente la cebolla y el ajo durante unos 15 minutos hasta que la cebolla se ha suavizado, pero no de color. Añadir los champiñones frescos y cocinar a fuego vivo durante unos 3-4 minutos hasta que han empezado a color. Página 5. Añadir los tomates en conserva y tomate pur y eacute; e para la acción de hongos, mezclar y luego agregue los frijoles y las setas y cebollas
6.. Mezclar bien y llevar a ebullición. Sazone con sal y pimienta negro. Añadir las salchichas y la grasa guardada de la asadera. Añadir las hojas de laurel y cocine a fuego lento en la parte superior de la estufa durante 30 minutos, revolviendo con frecuencia.
7. Cocine hasta que el líquido se reduce y se aferran a los frijoles. Página 8. Espolvorear por encima el pan rallado y colocar en la parrilla o en el horno hasta que estén doradas. Como alternativa también se puede cocinar en el horno durante 1 hora a la misma temperatura Hotel  .;