Degustación de vinos y maridaje

En una encuesta reciente sobre el consumo de alcohol, se ha revelado que la gente prefiere beber vino más de cerveza. Esto es porque el vino se puede seleccionar dependiendo de una vez gusto. El sabor del vino puede ser evaluada mediante un examen sensorial. Hay catadores profesionales llamados como sommeliers. Sommeliers están capacitados y profesionales expertos. Son especialistas en cata de vinos y maridaje de vinos para todo tipo de vinos. Hay cinco tipos básicos de vinos. Ellos son el vino tinto, vino blanco, vino rosado (vino Blush), Vino generoso (Postre de vino) y el vino espumoso.
El vino puede ser evaluada en tres aspectos simples. Son apariencia, aroma, sabor, y la reacción. Por el aspecto, se puede clasificar los tipos de vino. Los vinos tintos son de color marrón, púrpura, rubí, granate, rojo, ladrillo o incluso marrón. El vino blanco es claro, amarillo pálido, pajizo, verde claro, de oro. Se puede predecir la dulzura por la cantidad de azúcar en el vino después de la fermentación. Los vinos secos tienen pequeña cantidad de contenido de azúcar en ellos. México La maridaje de vinos se centra en tres cosas básicas. Ellos son el sabor, acidez, dulzura y contenido de alcohol. Los sabores son obtenidos de la uva en sí, el clima en el que se cultivan las uvas y el proceso de elaboración del vino. Hay muchos sabores del vino, los vinos tintos tienen sabores como baya, cereza, ciruela o melocotón frutas y vinos blancos son comúnmente en la manzana, cítricos o el sabor de la pera. Los vinos dulces como vinos de postre se pueden combinar con los postres pero el postre no deben ser más dulce que el vino. Para los alimentos ácidos, se recomienda disponer de vinos, que son igualmente ácida. Dependiendo de los vinos de contenido de alcohol se clasifican en más ligero y más pesado. Vinos más ligeros se puede combinar con platos ligeros y pesados ​​se puede combinar con las comidas pesadas. Los expertos recomendaron una regla de oro que y". Vinos simples con alimentos complejos y vinos complejos con alimentos sencillos "
Los vinos tintos son más fuertes y no se recomienda para servir con el curso más ligera de comidas Los vinos tintos se adaptan perfectamente con carnes rojas. , quesos, chocolate y pastas con salsas rojas. vinos tintos con sabor más ligeros se combinan con carne de cerdo o de aves de corral platos.
Los vinos blancos se combinan con platos más ligeros como el queso suave, pollo, mariscos, carne de cerdo .Algunos tipos de vinos blancos perfectamente mezclas con chocolate y quesos fuertes.
Vinos espumosos y champán tiende a emparejarse con aperitivos y cocina picante asiática. comida mexicana chips de nueces son pares con champán por la naturaleza salada de la misma.
Selección del vino no es muy difícil . Hoy en día hay muchas escuelas de vino y clubes de vino se establecieron. Cursos comenzaron a aumentar las habilidades de cata de vinos y técnicas de emparejamiento. Un sommelier tiene que recordar todos los detalles de un tipo de vino durante la cata de vinos. Cualquiera puede convertirse en un buen catador de vinos si tiene un buen conocimiento de todo tipo de vinos. Espero que ahora que tienes una visión clara acerca de la cata de vinos y maridaje con alimentos. Hoy en día hay muchos sitios en línea de vinos que dan toda la información necesaria sobre los vinos, cata de vinos, maridaje de vinos, etc. Con toda la información necesaria no hay que olvidar que el vino es bueno para la salud sólo si se ha tomado .. moderadamente Hotel