*** Herbal Aliado - La alegría de verdolaga

Las hierbas son potencias de la nutrición. Utilizado de manera adecuada y regularmente, las hierbas pueden sustituir a las píldoras y los suplementos costosos, e incluso algunos medicamentos. Por ejemplo, si actualmente toma cápsulas de aceite de pescado, cápsulas de omega-3 de aceite, aceite de lino, o antidepresivos, un interruptor para la verdolaga podría mejorar su salud y ahorrar un montón de dinero, también.

verdolaga ( Portulaca oleracea
) es una maleza común en suelos cultivados en todo Estados Unidos. Usted no encontrará la verdolaga en la tienda de alimentos del supermercado o la salud (aún); tendrás que descubrirlo en la naturaleza, que es muy fácil de hacer si nos fijamos en el verano. En el país, busque en jardines. En la ciudad, busque en parterres y jardineras.

Con su gruesa reclinada rojo (que pone en el suelo) tallos y sus pequeñas hojas verdes y carnosas, verdolaga se parece a una oferta suculenta, no un hardy anual cuyas semillas resulta fácil sobrevivir los inviernos largos y fríos. Cuando encuentre la verdolaga, cosecharlo cortando las puntas tiernas - tan poco como una pulgada o tanto como ocho pulgadas, dependiendo del tamaño de la planta.

Comer verdolaga fresca solo vestida con aceite de oliva y vinagre o ligeramente saut y eacute; ed en mantequilla, o añadir a las ensaladas y sopas. Trate verdolaga Pickles (receta a continuación). O refrescarse con verdolaga Gazpacho (receta a continuación).

Herbolario James Duke dice verdolaga contiene hasta 4.000 ppm de la omega-3
graso ácido alfa linolénico (ALA); eso significa una porción de 100 gramos (entre 3 y 4 oz) contiene 400 mg de ALA. Pollos verdolaga alimentados ponen huevos que tienen veinte veces más omega-3 que los huevos regulares. Comer verdolaga es más sabrosa, más seguro y más eficaz que tomar suplementos de omega 3. Para aumentar el efecto, Duke sugiere la adición de aceite de nuez a su verdolaga.

Purslane contadores la depresión
. Es una de las cinco hierbas - lechuga, verdes amaranto, cuartos verdes de cordero, y el berro son los otros cuatro - más rico de sustancias antidepresivas. Verdolaga es una fuente superior de calcio, magnesio, potasio, fenilalanina y triptófano, todos los cuales son conocidos para moderar los efectos de productos químicos del cerebro depresivos.

verdolaga se carga con nutrientes
. Una sola porción de una taza contiene toda la vitamina E que necesita en un día, así como cantidades significativas de vitamina C y provitamina A. La verdolaga es una de las mejores fuentes de magnesio. Una taza suministra a su necesidad mínima diaria de 450 mg. La falta de magnesio está asociado con la diabetes, migrañas, osteoporosis, hipertensión y asma.

Y, que una taza de verdolaga fresca le da más de 2.000 mg de calcio y 8.000 mg de potasio. Las mujeres que toman suplementos de calcio no hacen nada para fortalecer sus huesos. Las mujeres que consumen alimentos ricos en calcio - como el yogur, ortigas, y la verdolaga - tienen huesos flexibles que resisten la ruptura

semillas Purslane se han encontrado en cuevas en Grecia que fueron habitadas hace 16.000 años..

¿Tiene la verdolaga tiene un lugar en su vida? Recuerde que las hierbas no son medicamentos y no funcionan de manera similar a los fármacos. Hierbas nutrir, fortalecer y tonificar. Sus efectos son muy arraigada y pueden tardar en hacerse visible. Debido a la verdolaga es una comida, en general se considera seguro de usar, incluso si usted está tomando múltiples medicamentos. Como los efectos de la verdolaga se hacen evidentes, y si su asesor médico está de acuerdo, puede que desee disminuir lentamente la cantidad y el número de medicamentos y suplementos que esté tomando.

bendiciones verdes.

verdolaga GAZPACHO
sirve 6-8

Preparación de tiempo de aproximadamente una hora incluyendo recoger las hierbas.

Este plato es uno de los favoritos del verano tardío. Parece como confeti con el shiso morado, la albahaca verde, el pepino blanco, y los tomates rojos y anaranjados. Todo el mundo le encanta, incluso los niños, porque no tiene la cebolla cruda (¡hurra!) Y no el ajo crudo y absolutamente ningún pimiento picante de ningún tipo.

Cortar los tomates jugosos, maduros (si es posible, queridos, medio rojas y medias los naranja) en las plazas de media pulgada. Conservar cuidadosamente todo el líquido y colocar en un tazón grande con 6 tazas cortaron tomates. Pelar y quitar la pulpa y las semillas de los pepinos pequeños. Cortar en cuadrados de media pulgada y añadir 4 tazas cortaron pepinos a los bolos. Añadir sal marina 1 cucharada. Mezclar bien, cubrir, y dejar de lado en el refrigerador durante varias horas. Justo antes de servir, añadir 4 tazas puntas tiernas verdolaga (enteras o picadas), cerca de 20 hojas de albahaca fresca y unas 10 hojas de shiso frescas (corte a través de la hoja en "pedazos" de tamaño moderado), 2-3 cucharaditas de ajo granulado, 2 cucharadas jugo de limón y aceite de oliva virgen 1/2 taza extra. Ajuste los condimentos si lo deseas.

ENCURTIDOS verdolaga

Tiempo de preparación de 15 minutos, incluyendo recoger la verdolaga.

Utilice cualquiera tarro de tamaño con una tapa de plástico. Botellas de cuello estrecho puede ser un problema. Llena tu frasco o botella con recién cosechado de corte en la verdolaga y dos pulgadas piezas. Deje un poco de espacio en la parte superior. Llene el frasco o botella con vinagre de manzana a temperatura ambiente, asegurándose de cubrir completamente el material vegetal. Cubra. (Tapas de metal se corroen y no utilice.) Etiqueta, incluyendo la fecha. Esto está listo para su uso en seis semanas; pero permanecerá buena por hasta un año.

Para utilizar
: Una cucharada de vinagre verdolaga en verduras cocidas, frijoles, ensaladas y añade sabor maravilloso junto con una gran cantidad de minerales. También se puede comer la verdolaga escabeche directamente de la botella o añadirlo a las ensaladas o frijoles

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