Las claves secretas de culto y alimentos fermentados en salud, bienestar, longevidad

Este artículo es un extracto editado de nuevo libro, verdad cultivadas: Sabor rejuvenecedor, Salud y Comunidad con alimentos naturalmente fermentados por Wholistic Salud Experto, Nancy Lee Bentley. Este tesoro innovadora captura la esencia, misterio, cómo-a y beneficios para la salud de nuestros más antiguos, vitales y preciados, los alimentos cultivados. Más allá de la belleza de sus cuatro fotografías a color y recetas y consejos fáciles de usar, es un homenaje a la fermentación y los microorganismos que le permiten, revelando una clave, un eslabón perdido secreto para el disfrute de comer verdadera, la salud, la longevidad, la comunión y la comunidad, personal y transformación planetaria. Esto es lo que significa ser "Verdaderamente cultivada", del suelo al espíritu, realmente significa ~ una vida vale la pena celebrar

Las claves secretas de alimentos cultivados y fermentados en Sanidad, bienestar, longevidad

“ Si usted fuera un extranjero viendo la televisión en horario estelar por primera vez, es posible concluir que necesitamos medicamentos para mantenerse saludable, &"; observa Wholistic Salud Experto, Nancy Lee Bentley, al comienzo de su nuevo libro verdaderamente cultivadas: Rejuvenatiing Sabor, Salud y Comunidad con alimentos naturalmente fermentados. Sin embargo, como este fascinante libro revela acerca de los microorganismos milagrosas y su naturaleza increíblemente adaptables, nuestros problemas de salud son ahora las enfermedades degenerativas más insidiosas, crónicas como el cáncer, enfermedades del corazón, la diabetes. A pesar del desarrollo de los antimicrobianos más vigorosas, nuestro moderno y" la guerra a los bichos y" mentalidad de germen está perdiendo rápidamente la batalla. Ese y' s porque, ¿adivinen qué ~ y como usted y' ll descubrir en este libro asombroso ~ Ellos y'! Re no el enemigo

Como Nancy señala, y' s no es casual que esto está ocurriendo en nuestros cuerpos y en nuestras granjas. Porque estos son reflejos de los demás, un ejemplo de los antiguos alquimistas &'; principio de y". como es arriba es abajo, como en el interior, por lo que fuera y" Sorpresa, en realidad están conectados! El sabor de las verduras que comemos, medidas por brix de azúcar o niveles en la planta, se dirigen en relación con el nivel de minerales en el suelo. De la misma manera que la resistencia a los antibióticos en el cuerpo es en realidad sólo un espejo de la resistencia a los pesticidas en el campo. Estos factores tienen claves esenciales para desentrañar los enigmas de nuestro tiempo, incluyendo reequilibrio tanto nuestro interior y nuestra ecología exterior, un tema central sobre el arquetipo de la fermentación y los microorganismos increíbles perfilados en este emocionante libro. It &';. S de ver y hacer las conexiones para encontrar nuestro camino de regreso a la salud

La base de y" Dis-ease y"

Sobre todo porque Pasteur en el siglo pasado, y' ve tendido a mirar a la enfermedad como un proceso disruptivo, degenerativa en el cuerpo causada por un germen o agente específico. Sin embargo, como verdaderamente cultivadas señala claramente, Pasteur y' s corto caras mirar hacia abajo el microscopio nos puso en el camino equivocado, desplazando la responsabilidad de la salud de distancia de cada uno de nosotros a la llamada y" expertos externos y" poner el miedo en la ecuación por culpar a los microbios. Cuando todo el mundo sabe - o pronto lo hará, después de leer este informativo, pero desenfadado libro, a veces francamente divertido - que usted don &'; t culpar a las ratas para la creación de vertederos de basura. Los microbios aren y' t el enemigo, ellos y'. Re realmente la tripulación, mantenimiento responsable de respuesta y limpieza, tratando de adaptarse al entorno las ponemos y ahorre las células

Así que la antigua palabra y" la enfermedad y" en realidad es mejor entendida cuando se ve como y" mal-estar, y" inferir el malestar, la disensión o desconexión en otros niveles, como la mente y el cuerpo, el conflicto entre los niveles emocionales y espirituales, que creó las condiciones para que los problemas se conviertan. La salud no es sólo la ausencia de enfermedad. La salud es una combinación de bienestar físico, mental, emocional y espiritual, con todas las piezas de trabajo en armonía, el equilibrio y la facilidad

Prevención de Enfermedades Versus curarlo

Si bien hoy y'. S científicos reduccionistas (gracias a Pasteur) tienden a centrarse en la curación de la enfermedad, los médicos holísticos toman la visión más amplia y se centran en la salud. La sabiduría antigua, incluso entre los pueblos primitivos, siempre ha sabido que y" todo está conectado y" Vivimos en un mundo interdependiente, en una matriz de energías interconectadas y realidades. Los chamanes y sabios a lo largo de milenios han sabido que la enfermedad isn y' t sólo algo que comienza con el cuerpo. Y esto se aplica del mismo modo igualmente hoy, Nancy Lee Bentley nos recuerda, si nosotros y' re hablando de la enfermedad crónica en el cuerpo o los microorganismos que ayudan a que el humus en el suelo

“. Con suerte, nuestro actual problemas ambientales como el calentamiento global y la lluvia ácida, además de misteriosa, fuera de los azules dilemas como desapareciendo las abejas y las tasas sorprendentes del autismo, nos están ayudando a hacer llegar el mensaje: no hay una cosa causa o cura problemas. Invariablemente, y' sa combinación de elementos que intervienen en la descomposición o la reconstrucción de la salud, al igual que otras partes de la vida y" dice Nancy. E invariablemente, los microbios y la fermentación están involucrados.

Así se fermentan Foods, la clave olvidada, la bala mágica para la salud?

A pesar de nuestras ocupadas vidas ocupadas, marketing de medios e incluso los mensajes en las películas como y" El Secreto y" que podemos tenerlo todo ahora, no hay y ldquo son; Fix Me Quick &"; Las balas o curitas Magia de arroyos contaminados - o de las condiciones de salud crónicas degenerativas que muchos están plagados de ahora. Pero mientras que los alimentos fermentados don &'; t actúan como píldoras o medicamentos para aliviar los síntomas específicos del sitio y en “ cura y" enfermedad, per se, son contribuyentes clave, enlaces a la salud que faltan.

Los microorganismos implicados en el proceso de fermentación son instrumentales en los fundamentos de la salud, ya que promueven la buena digestión y ldquo sana y; gut Flora &"; La mayoría de las personas don &'; t dan cuenta de que la digestión es el 80% de la inmunidad, nuestra primera línea de defensa para mantener un cuerpo sano. Y los alimentos cultivados esenciales estos microprocesadores originales crean son las mismas que nosotros y' los re simplemente no obtener suficiente de en nuestra dieta moderna para proporcionar un soporte de amortiguación crítica, línea de fondo para la salud.

Afortunadamente, la mayoría de nuestras comidas favoritas – los quesos, chocolate, café, té, condimentos, yogures y kefirs, salchichas y pan de masa fermentada y- todos TODAS fermentados o cultivadas alimentos. No todos son igualmente saludables, sin embargo. ¿Qué es, en parte, por qué Nancy Lee Bentley escribió esta profunda, pero muy práctico y". Guía libro de cocina y nutrición y" It &'; s los alimentos lacto-fermentados, el viejo estilo temprano fermenta – como los yogures caseras y encurtidos vajilla que contienen el bueno y amable lactobacterias tenemos que comer y- y lo ideal sería hacer nosotros mismos. A diferencia de los alimentos pasteurizados y altamente procesados ​​comerciales fermentadas, muchos de los cuales están accellerated con la levadura, que predominan el paisaje alimentos

Y por suerte, al contrario de lo que se podría pensar, y'. Re no es difícil de hacer. It &'; s más sobre la planificación, ellos trabajando en nuestro horario, o mejor aún, tener tertulias, formando nuestra propia y" círculos de alimentos y" y disfrutar de un poco de comunión merecido, mientras creamos lotes de estas golosinas saludables para pasar alrededor y compartir.

¿Por qué molestarse? Además skyrocking tasas de obesidad, diabetes y otras enfermedades degenerativas, el TDAH, la ERGE y una sopa de letras de los problemas extraños y misteriosos con la salud, hemos desapareciendo las abejas, OGM y' s, plagas resistentes, el hambre y cuencas de polvo, hay una serie de otros problemas ambientales y otros desafíos a los que en última instancia se reducen a los desequilibrios en nuestro micro y macro ecología. Problemas directamente remonta a los microorganismos y el misterioso proceso de fermentación que tiene una y otra vez garantizada la salud de muchas culturas y- mucho antes de que la carrera de medicina o productos farmacéuticos fueron inventados.

Además de personal de la salud, la ecología de nuestro sistema alimentario, al igual que nuestra tierra, es, sin duda fuera de balance. Sin lugar a dudas no sostenible, el sistema alimentario estadounidense consume diez veces más energía que la que produce en la energía de los alimentos. Alimentos viaja hasta 3.000 millas antes de que y' s vendidos a los consumidores.

en el mundo occidental seguir consumiendo a un ritmo que nos califica como y" cerdos de energía y" El cinco por ciento de la población mundial, que consumen el 25 por ciento de sus recursos, la generación de más o menos 30% de sus residuos. La tierra, literalmente, no puede sostener nuestro estilo de vida actual, y un cambio masivo en la industria de alimentos, todo el sistema alimentario, es crucial para nuestra supervivencia. Microorganismos y fermentación, Nancy Lee mantiene, también tienen una clave aquí.

La línea de fondo: It &'; s buscando como las bacterias son más inteligentes que nosotros.

Ellos y' re riéndose de nosotros, y nuestra tratando de matarlos, cuando en realidad, estamos bacterias y ellos son nosotros. Y, al menos saben que y' re interdependientes y deben trabajar juntos para sobrevivir. Tenemos muchas lecciones que aprender de esta diminutas criaturas. It &'; s no sólo acerca de los probióticos y la salud intestinal, IT &'; s en aprender a coexistir y abrazar la comunidad de toda la vida

La fermentación y cultivo de al Rescate

Verdaderamente Cultivadas demuestra que. una nueva forma, de vida sostenible no sólo es viable, pero posible a través de la tecla de vejez de la fermentación. Después de todo, es más antiguo que el fuego y la primera transformación de los alimentos y la técnica de conservación que Nancy Lee siente puede contener una clave para la reactivación de nuestras economías locales en crisis una vez más. De hecho, Nancy Lee rocía el libro con numerosos ejemplos de fermentación y otros y" círculos de alimentos y" de las panaderías de masa fermentada a fábricas de cerveza a comedores comunitarios que actualmente el rejuvenecimiento de la salud, la participación de la comunidad y la economía de muchas comunidades locales a través del continente

You &';. ll encontrar muchos más ejemplos de los beneficios de esta vejez, promoción de la salud técnica de procesamiento y preservación natural y cómo se puede aplicar fácilmente a ayudar a resolver nuestros problemas de hoy en día en este nuevo libro completa. Verdaderamente cultivada es un único, informativo y fácil de leer y" Alimentación y" guía, y un rico compendio, ajedrea de los hechos, el folklore, las recetas clásicas y gusta de los placeres y beneficios de algunos de el mundo y' s más agradable y- y alimentos saludables. Nancy Lee Bentley desmitifica un complejo tema controvertido, dinámico, en un sentido común, simple llave, línea de fondo para la salud.

Vuelve a descubrir lo esencial, aprender por qué y lo fácil que es abrazar una vez más e incorporar alimentos verdaderamente cultivadas fermentadas de nuevo en nuestra alimentación diaria - para el placer, salud renovada, longevidad ... incluso nuestra supervivencia final. Obtener Verdaderamente cultivadas.

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