*** Las malas hierbas en su jardín? -Bite Volver!

Malas hierbas en su jardín? - Bite Back

c!. 1999 Susun S. Weed

Yo siempre digo mejor venganza del jardinero es comer las malas hierbas. Yo he estado haciendo durante treinta años y puedo testificar que mi salud y la salud de mi jardín nunca ha sido mejor. Aquí hay algunos consejos para los jardineros que prefieren comen sus malezas que odian ellos (y para los no jardineros que están lo suficientemente aventureros para probar generosidad de la naturaleza)

Vea sus malas hierbas como plantas cultivadas; darles el mismo cuidado y usted cosechará una tremenda cosecha. Cosecha frecuencia y hacerlo cuando las malezas son jóvenes y tiernas. Thin sus malas hierbas y una pizca de vuelta las plantas anuales para que sus malezas se vuelven frondosa exuberante. Utilice las malezas como cultivos de rotación; que aportan los minerales del subsuelo y proteger contra muchos insectos. "Interplant" (al no eliminar a) las malas hierbas seleccionadas; tratar la verdolaga, Chenopodium album, o amaranto con el maíz, la pamplina con arvejas /frijoles, y lengua de vaca, acederilla, o diente de león con los tomates). Y, lo más importante, cosechar sus malas hierbas con frecuencia, regularidad, y con generosidad.

rábanos Cubierto de vegetación, las lechugas y los frijoles son difíciles y amargas. Así son las malas hierbas que no se cosechan con suficiente frecuencia. Da tu pamplina un corte de pelo (¡sí! Con tijeras) cada 4-7 días y se mantendrá licitar toda la primavera, listo para ser añadido a cualquier ensalada. Si olvida un parche durante dos semanas, puede obtener viscosa y difícil y lleno de cápsulas de semillas. (No todo está perdido en esta etapa Las semillas son fáciles de recoger. - Poner toda la planta en una bolsa de plástico en el refrigerador por 2-3 días y el uso de las semillas que caen al fondo de la bolsa - y muy nutritivo, con cantidades excepcionales de proteínas y minerales.

Sin diluir las zanahorias y lechugas crecen delgado y larguirucho, así que Chenopodium album sin diluir, amaranto y otras malas hierbas comestibles. Dondequiera que usted decide dejar las malas hierbas crecen, mantenerlos adelgazado como lo haría . cualquier planta que espera a comer Así es como yo lo hago: A principios de la primavera me ligeramente arriba de vestir una cama elevada con mi cool-método de compost (que se carga con las semillas de las malas hierbas comestibles) Sobre esto quiero esparcir una pesada capa de. las semillas de lechugas y berros y tubérculos (ensaladas verdes cultivadas), a continuación, otra cubierta ligera del compost cambiado.

Naturalmente, semillas de malezas germinan derecha junto con mis ensaladas verdes. Cuando la planta es de aproximadamente dos pulgadas de alto, me ir a través de la cama y delgadas las ensaladas verdes, saque todas las hierbas, smartweeds, cronewort, malezas clara y malezas rápida (aunque los tres últimos son comestibles, no me parece particularmente apetecible). Y, yo delgada volver la pamplina, malvas, Chenopodium album, el amaranto y la mostaza ajo y otras verduras silvestres comestibles.

Mantenga esos anuales pellizcado espalda. Usted no dejaría que su albahaca ir hacia arriba y ve a flor, no deje trimestre de su cordero tampoco. Planta cuarta Uno de cordero cultivada en mi jardín creció cinco pies de altura y cuatro pies de ancho, proporcionando verduras para ensaladas y cocinar durante todo el verano y una generosa cosecha de semillas para el invierno.

Cuando un cultivo de verduras se ha escapado o ha ido para sembrar en su jardín, que tire todo hacia fuera y volver a sembrar con otro cultivo. Haga lo mismo con sus malas hierbas. Comemos los verdes de ajo mostaza toda la primavera, y luego tire de ella justo antes de que los pernos (hacer un vinagre horseradishy de las raíces más selectas.) - A menudo revelando una generosa cosecha de la pamplina acecho debajo

Algunos de mis malas hierbas del jardín favoritos:

Las anuales
o Amaranto
(Amaranthus retroflexus) Las hojas jóvenes, las hojas viejas, incluso los tallos no leñosos son deliciosos como cocinado verde; trocear y hervir durante 30-40 minutos. Servir en su propio caldo; congelar las sobras para el invierno. Utilice en lugar de espinacas en quiche (puede que nunca para crecer espinacas de nuevo). Recoger las semillas a lo largo del otoño agitando cabezas de semillas sobre una bandeja de horno labios; o por la cosecha y secar toda la cabeza de la semilla. Aventar la paja es tedioso, pero suave. Hay una emoción especial que viene cuando usted lanza la semilla chaffy en el aire, y la brisa atrapa justo así, y las semillas caen de nuevo en la bandeja, mientras que la paja espinoso dispersa "a los cuatro vientos."
o pamplina
(Stellaria media) hojas jóvenes y tallos, flores, incluso en ensaladas. Mezclar con aceite de oliva virgen y ajo orgánico para un pesto inolvidable. Añadir las semillas de avena.
O trimestre
de cordero (Chenopodium alba y especies relacionadas, por ejemplo, quinua Chenopodium). Las hojas jóvenes en ensaladas. Las hojas más viejas y tallos tiernos cocinados. Hojas secas y en forma de harina (reemplaza hasta la mitad de la harina en cualquier receta). Las semillas secas y cocidas en sopas, gachas.
O Malvas
(neglecta Malva y especies afines) Hojas de cualquier edad y flores (las flores del hibisco estrechamente relacionadas también!) Son deliciosos en ensaladas. Las raíces se usan con fines medicinales.
O verdolaga (Portulacca oleracea) Las hojas carnosas y tallos de esta planta son increíblemente deliciosa en ensaladas y no está nada mal conservadas en vinagre para el invierno.

Bienales sobre O bardana (Arctium lappa) Las raíces de las plantas sin flores cosechadas después de las heladas hacer un vinagre que es profundo y rico sabor, así como un tónico de renombre mundial. Peciolos de las hojas y el tallo de floración también son comestibles; para las recetas ver mi libro Healing Wise.
o ajo Mostaza (Alliaria officinalis) Durante todo el año ensalada verde. Las hojas se usa en cualquier época del año, incluso en invierno. Las raíces se cosechan antes de plantar flores. Las semillas son un condimento picante.
O encaje (Daucus carota) de la reina Anne Hojas finamente picado en ensaladas. Las flores son hermosas decoraciones comestibles. Las raíces de las plantas sin flores, cosechadas en el otoño, y cocidas

Las plantas perennes
o diente de león (Taraxacum officinalis) hojas comidas en cualquier momento, crudas o cocidas, pero especialmente sabrosas en el otoño -. No surge !. Las raíces cosechadas cualquier momento; pepinillo en vinagre de sidra de manzana para el invierno. Vino flor diente de león es justamente famoso.
O Oveja Alazán (Rumex acetosella) Hojas añadir una chispa agria a las ensaladas. Cocinado con puerros salvajes o cebolla y papa cultivada se convierten en una sopa llamada "schav."
o Ortiga (Urtica dioica) Las hojas jóvenes cocinan durante 40-45 minutos y se sirve en su caldo son uno de mis platos favoritos. Las semillas pueden ser utilizados en los productos horneados, gachas.
O lengua de vaca (Rumex crispus) Roots encurtidos en vinagre de manzana son sabrosos y una bendición para enriquecer la sangre. Hojas, especialmente los jóvenes, se comen crudas o cocidas

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