Ictericia No siempre un signo de hepatitis A

No todos los casos de ictericia son causados ​​por la hepatitis. La condición puede ser el resultado de la anemia hemolítica, cáncer del páncreas, los cálculos biliares alojados en el conducto hepático, o un efecto secundario de ciertos medicamentos como erthromycin y sulfa drogas, antidepresivos y medicamentos contra el cáncer.

Por otra parte, incluso si usted tiene la hepatitis A, la enfermedad puede ser tan leve que los síntomas no aparecen nunca. Aún así, la persona infectada puede ser portadora de la enfermedad y llevarlo a otra parte.

La gama de contaminantes que causan la hepatitis A es ilimitado. La mayoría de las personas contraen la enfermedad por comer en lugares insalubres. Los manipuladores de alimentos que no se lavan las manos correctamente juegan un papel importante en la transmisión de la enfermedad al tocar alimentos articulo en que se consumen crudos o sin ulterior cocción. Los EE.UU . Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) dijeron que hasta 1.000 manipuladores de alimentos infectados son reportados cada año.

"Los manipuladores de alimentos implicados como casos índice de infección a menudo no saben que están enfermos. Esto es probablemente debido a que . están en la etapa de incubación de la enfermedad, que generalmente es asintomática, pero se caracteriza por un alto nivel de excreción del virus en las heces Los manipuladores de alimentos infectados, por tanto, siguen trabajando - y cualquier lapso en normas de higiene personal, entonces puede dar lugar a la contaminación de los alimentos con materia fecal infectada ", dijeron los investigadores

". HAV transmisión a través de un único manipulador de alimentos tiene el potencial de infectar a un gran número de personas -. las tasas de ataque de hasta 56 infecciones por cada 100 consumidores han reportado el riesgo a otros manipuladores de alimentos se estima que es aún más alto hasta 66 casos por cada 100 empleados del restaurante. Sin embargo, por el momento el brote ha sido reportado y la fuente de la infección trazado, por lo general es demasiado tarde para que las medidas de prevención a tener un impacto importante, ", agregaron.

Dado que el virus puede resistir el calor o inactivación química, que puede estar presente en ensaladas, bocadillos, embutidos, frutas y jugos de frutas, y productos horneados que se manejan inadecuadamente.

"brotes alimentarios transmitidas observadas en los Estados Unidos son más a menudo debido a los alimentos crudos contaminados durante la preparación de los manipuladores de alimentos infectados de incubación de la hepatitis A; ensaladas y sándwiches son los vehículos más comunes. Recientemente, los brotes debido a las frambuesas contaminadas durante la cosecha y la lechuga contaminada antes de la distribución al por mayor se ha informado ", según Stephen C. Hadler del Centro de Enfermedades Infecciosas, CDC en Atlanta, Georgia. (Siguiente: Las ostras y la hepatitis A.)

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