Alimentos para la Diabetes Tipo 2 - Cazadores de Mitos Nutricional

Mito # 1:. Los carbohidratos son malos para usted

Todos los carbohidratos aren y' t igual. Hidratos de carbono de fácil digestión, como los de pan blanco y arroz blanco, si se comen a menudo y en grandes cantidades, pueden agregar al aumento de peso. Pero los hidratos de carbono también se encuentran en las frutas, verduras, frijoles y productos lácteos; y éstos entregan vitaminas esenciales, minerales y fibra. Carbohidratos Diabetes también dan energía a su cuerpo y ayudan a mantener los órganos funcionen correctamente.

Un sistema llamado el índice glicémico mide qué tan rápido y qué tan lejos se eleva el azúcar en la sangre después de comer un alimento con carbohidratos. El arroz blanco, por ejemplo, está casi inmediatamente convertida en azúcar en la sangre (glucosa), haciendo que se eleve rápidamente, y por lo tanto tiene un alto índice glucémico. El pan integral se digiere más lentamente, por lo que el azúcar en sangre suben más lentamente y no tan alto. Cuenta con un índice glucémico bajo. Siempre que sea posible, elija carbohidratos que es de grano entero, como pan integral, pasta de trigo integral, avena y pasadas de moda.

Mito # 2. Verduras añaden principalmente fibra a su dieta alimentos para diabéticos.

Las verduras son excelentes fuentes de fibra y que suministran vitaminas y minerales, con muy pocas calorías. Verduras de color naranja como las zanahorias y verduras de hojas verdes, como la espinaca y la col, son buenas fuentes de vitamina A, un nutriente importante para mantener su vista aguda, su piel sana, y su sistema inmune fuerte. Brócoli, pimiento y los tomates están llenos de vitamina C, que favorece la cicatrización y mantiene a mantener los ligamentos, tendones y encías saludables. Y los frijoles y lentejas potasio oferta, lo que permite al cuerpo a convertir el azúcar en la sangre en glucógeno, una forma de energía almacenada que y' s mantienen en reserva por los músculos y el hígado

Mito # 3: Para obtener calcio en su. dieta para diabéticos, tienes que consumir productos lácteos

La leche, el yogur y el queso son ricos en calcio, que es importante para la construcción y los huesos que protegen, Fuentes de calcio pero y'. re no son las únicas fuentes de este mineral. Hoy en día, muchos alimentos están fortificados con calcio, incluyendo el jugo de naranja, leche de soja, panes y cereales. Otras fuentes no lácteas de calcio son enlatados salmón y las sardinas con huesos, hojas de col, el brócoli y las almendras. Si le resulta difícil obtener suficiente calcio de su dieta, también puede tomar calcio y suplementos de glucosa

Mito # 4:.. La carne, pollo y pescado son las mejores fuentes de proteína

Los alimentos con proteínas ayudan al cuerpo a construir músculo y el tejido, y proporcionan vitaminas y minerales para la diabetes. Las fuentes animales y mdash; la carne, aves, pescado y productos lácteos - tienen lo y' s llama proteína completa, es decir, que contienen todos los aminoácidos necesarios para construir nuevas proteínas. Las proteínas de frutas, verduras, cereales y frutos secos se denominan proteínas incompletas — que y' re faltan uno o más aminoácidos. Sin embargo, fuentes animales de proteínas tienen sus inconvenientes: la carne roja y la piel de las aves son altos en grasa, especialmente grasas saturadas (un plan de dieta saludable para diabéticos debe tener menos de 10% de calorías de grasa saturada). Si usted come carne, se adhieren a inclinarse cortes, pollo sin piel y pescado. . Si quieres probar fuentes vegetales de proteínas, trate de frijoles, nueces y granos enteros

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