¿Cuál es el trabajo de una cocina Steward?

Su trabajo como mayordomo de cocina juega un papel muy importante en la industria de restaurantes. Usted es, por así decirlo, la columna vertebral de la industria, y sin que los comisarios de la cocina, la industria de los restaurantes tendrá un tiempo difícil que funcione bien. Sin embargo, para proporcionar un excelente servicio a la industria de restaurantes, usted tiene que ser una persona muy responsable y diligente. Usted también tiene que ser muy eficiente, así como organizado. Después de todo, la industria del restaurante se basa en la eficiencia y diligencia para dar a sus clientes 100% de satisfacción.

Con esto se dice, lo que es el trabajo de un administrador de la cocina, y ¿cómo puede hacer una diferencia en la industria

En Artículos de cocina, electrodomésticos y Unidades

El trabajo más grande del mayordomo cocina es para asegurarse de que la limpieza de todo en la cocina y el comedor spic y abarcan. Esto incluirá no sólo el lugar en sí, sino también a todos y cada elemento de cocina que entra en contacto con los clientes y' boca. Estos, por supuesto, son los cubiertos y cristalería. Todos los artículos que también entran en contacto con los alimentos también se debe dar mayor importancia a la hora de la limpieza y la higiene, y esto incluye vajilla, así como ollas y vajilla. Cuando se trata de almacenar los artículos de cocina, tiene que asegurarse de que los elementos se almacenan correctamente y en sus lugares adecuados a fin de evitar roturas.

Hay un detergente adecuado utilizado en el lavado y la limpieza de los utensilios de cocina, y es la responsabilidad del administrador de la cocina para asegurarse de que está usando el detergente derecho, a su cantidad apropiada. Junto con esto, también tiene que asegurarse de que está usando el derecho de desinfectante a fin de garantizar que los artículos de cocina son desinfectados.

Por último, también es el trabajo del administrador de la cocina para asegurarse de que todos los muebles de cocina y electrodomésticos están en excelentes condiciones de trabajo. Si se da cuenta de que una máquina no funciona correctamente, es su responsabilidad de aconsejar a su inmediata e supervisor del problema con el fin de obtener el problema fijo de inmediato. La máquina para lavar platos, sobre todo, necesita un cuidado especial, ya que este es uno de los artículos de cocina que está constantemente en uso.

El área de cocina

Como se dijo anteriormente, la trabajo del mayordomo cocina es también para mantener la limpieza de la zona de trabajo, la cocina y el comedor. Él tiene que derivarse de que el suelo está limpio, y aparte de esto, él también tiene que asegurarse de que las paredes y el techo están limpios. Esto también incluye la limpieza de las ventanas, puertas, cristales de vidrio, mesas, etc. Esto también incluye las salas de descanso y áreas de recepción.

Tiene que asegurarse de que las plantas se mantienen siempre en seco a fin de evitar accidentes, y él también tiene que asegurarse de que la pasarela esté libre de obstáculos, tales como cajas de cartón para el mismo propósito.

En Inventario

Además de todos los deberes y responsabilidades se mencionó anteriormente, el inventario de los artículos de la cocina es también una parte de la asistencia en el estadio. Esto incluye hacer un recuento correcto de todos los artículos de cocina como cubiertos, vajilla, cristalería, utensilios de cocina, ollas, sartenes, vajilla, vajilla, etc. Cualquier pérdida o daño a cualquiera de los artículos de cocina de inmediato deben ser registrados y reportados al supervisor inmediato .

En Gestión de Residuos

Otro trabajo del mayordomo cocina está sacando la basura. Sin embargo, esta responsabilidad no es sólo acerca de la recogida de la basura y el dumping en el contenedor de basura, pero se trata de la segregación de la basura en la basura húmeda y seca y luego deshacerse de ellos adecuadamente. Aparte de esto, también es su deber para asegurarse de que el área contenedor esté limpio para evitar que los roedores y plagas de hacer el área de su casa
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El Ser, en los demás, y On huéspedes

Además de ser responsable de todos los deberes y responsabilidades en especial de mantenimiento de la limpieza y la higiene relacionadas cocina-, el mayordomo de la cocina también tiene que asegurarse de que él mismo es limpio en todo momento. Esto no sólo incluye vestido con el uniforme de reinserción adecuada durante las horas de trabajo, pero esto también debe incluir la higiene personal y la limpieza.

Cuando se trata de sus collages y el resto del personal del restaurante, tiene que ser respetuoso y cortés en todo momento. Él tiene que actuar de manera profesional hacia los demás, especialmente hacia los huéspedes
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El mayordomo cocina es, después de todo, que lleva el nombre del restaurante, por lo que siempre debe respetar la responsabilidad de proteger el buen nombre del establecimiento.
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