Pagar una mucha atención a lo que está sucediendo ahora

Haga una estrecha atención a lo que está sucediendo ahora
(Vinod Anand)

A menudo me sorprende cuando la gente dice que no les gusta cocinar intensamente; Me pregunto si es porque piensan que es demasiado complicado o si están a menudo en una prisa para hacerlo todo con.

Aunque algo para mantenernos vivos y bien, la cocina es, ante todo, un arte y una práctica. Tenemos que dar nuestro tiempo y atención; nos deleitan con nuestras herramientas y mdash; nuestros ingredientes y también nuestros implementos de cocina básicos.

Así que muchas casas tienen cocinas preciosas y electrodomésticos modernos, pero horribles cuchillos y tablas de cortar! Aprendí hace algunos años para mantener a pocos ollas y deshacerse de las que vio casi ningún uso, y de invertir en un par de cuchillos de excelente calidad.

Pero yo confieso que la extravagancia de tener varios juegos de placas de diferentes estados de ánimo. - ¿Por qué lo llaman a &'; espiritual y' la práctica, sin embargo? Cocina, cuando aprendemos a reducir la velocidad y prestar atención, involucra los sentidos y el cuerpo de una manera que nos recuerda a los dones de la vida y la belleza que nos rodea.

Durante la cocción, que son tan directa, inmediata y felizmente en contacto con Dios y' la creación, la generosidad y bendiciones s. Pastor John O &'; Hara escribe que cocinar y" nos enseña a vivir en sintonía con los ritmos del Creador &";

Los elementos tangibles de la preparación de los alimentos pueden ser meditativo. Hay mucho que conocer y disfrutar de — el enjuague suave de arroz en agua fría; la acción regular de cortar una cebolla; la frescura de ruptura de un tomate maduro; un bateador satisfactoriamente engrosamiento. Allí y' s también el verdor vital de hierbas frescas, la fragancia embriagadora de las secas; el siseo y el chisporroteo de templar el aceite caliente; el olor fuerte y picante, mientras que apretando un limón; el aroma sutil al pelar un pepino.

Y nos recuerdan a dar gracias. Aprendí también, a la luz de una vela en el final de mi trabajo en la cocina como una pausa agradecimiento. Si se trata de una vela suave aroma, lavado se hace mucho más agradable. Maestros budistas Zen desde tiempos antiguos reconocieron esto también. Ellos enseñan que cocinar, como la vida, se trata de la transformación.

En una conferencia, Sojun Mel Weitsman Roshi hablando en la antigua Maestro Zen Dogen y' trabajo s, y '; Instrucciones para el Cook dijo: “ El punto real es si uno se dedica a este tipo de actividad como un refinamiento de One &'; s propia vida. Alguien puede decir: &'; trabajé en la cocina todo el tiempo, y' y todavía no entienden que para cocinar la comida es para cocinar usted mismo. Para preparar la comida es para prepararse. Para refinar la comida es para afinar la propia práctica y"

Un aspecto interesante es que en una cocina Zen, preparación de la comida siempre comienza con la limpieza de la cocina a fondo antes de que comience de cocina. Luego, también, los maestros Zen nos mantienen al tanto y agradecido por la y '; setenta y dos de trabajo & que llevar comida para nosotros —. a través del agricultor, transportista, vendedor, cocinero, camarero, lavaplatos y muchos otros que no se ven y de lo contrario no reconocidas

maestro contemporáneo Edward E Brown, quien ha escrito varios libros sobre la comida y la cocina, señala que dar el cien por cien de nosotros mismos mientras estamos cocinando es una práctica espiritual que va en contra de nuestra actual énfasis en multi-tarea. Brown nos desafía a vivir la santidad de la unidad pidiendo al cortar las zanahorias, la elaboración del pan, y la agitación en los ingredientes de una receta.

Una práctica espiritual por lo general hace hincapié en estar presente, prestando mucha atención a lo que está sucediendo, y creciendo en el cuidado y el intercambio; y la cocina, al igual que muchos sencilla y '; prácticas cotidianas &'; es de esta manera entendida como otra práctica espiritual hermoso y eficaz Hotel  .;