Ir verde con Vegan Cuisine Esta Día de la Tierra - Parte 1 (suroeste Tempeh Chili receta)

Se comprometen a proteger y preservar

Día de la Tierra es el día perfecto a comprometerse a hacer lo que pueda para ayudar a preservar y proteger nuestro medio ambiente. Muchos no se dan cuenta de que hacer cambios a su dieta es quizás la forma más eficaz para aligerar nuestra huella en nuestro frágil planeta. Aquellos acostumbrados a comer carne puede arrojar lejos de algunos de los hechos que rodean el impacto ambiental de una dieta basada en animales. Las estadísticas son alarmantes y difícil de ignorar

bajar su impacto con una dieta basada en plantas
Un informe de la ONU titulado y"., Ganadería y' s larga sombra y" indica que la producción ganadera contribuye a más gases de efecto invernadero que la industria del transporte mundos enteros combinado. Ese y' s de una gran cantidad de gas! Además del ángulo de calentamiento global, hay un caso convincente para la conmutación de alimentos de origen vegetal a si tenemos en cuenta lo siguiente:

El impacto ambiental de una dieta vegana es una fracción de la de un ser a base de carne . Según Conservación Internacional, la media de emisiones de carbono a partir de una dieta basada en productos de origen animal son 11 toneladas por año por persona. Las emisiones medias en una dieta basada en vegetales son 6 toneladas por año. Otro dato interesante de la información es que se tarda aproximadamente 3 ½ acres de tierra y 2500 galones de agua al día para apoyar una dieta a base de productos de origen animal. Una dieta basada en plantas utiliza sólo 1/6 de un acre de tierra y 300 galones de agua al día. Según el USDA, 1 acre de tierra puede producir 20.000 libras de verduras. Esta misma cantidad de tierra sólo puede producir 165 libras de carne.

Si bien toda esta información puede ser persuasivo en un nivel intelectual, cuando se trata de nuestra elección de alimentos que estamos tratando con un instinto primario que no es así fácil de cambiar. En vegano Fusión nos especializamos en ayudar a las personas que quieren incluir más alimentos veganos en su dieta lo hacen de una manera suave y delicioso. Muchas de nuestras recetas están diseñados para replicar los sabores y texturas de los platos que contengan productos de origen animal, por lo que nunca es un sentimiento de privación. Aquí está uno de nuestros favoritos, de nuestro libro de cocina, vegano Fusión Cocina del Mundo:

suroeste Tempeh Chili

35 min de preparación /25 min de cocción /5-6 porciones
¾ C Cebolla, España picada y frac12; C apio picado
1 Tbl picada ajo
1 cucharadita Jalapeño y ntilde; o la pimienta, asado, sin semillas & picados
8.12 oz Tempeh, cortado en 1 8 y "?; cubos
agua o caldo de verduras 4 C filtrada
14,5 oz , Tomate triturado-Fire Roasted
1 gran chile Ancho, empapado en agua hasta que estén suaves, sin semillas &
picada 2 Tbl Pasta de tomates
1 Tbl Cebada jarabe de malta, opcional
1 ½ C cocinado & de un 15-oz riñón o frijoles negros o puede
1 ½ drenado; C maíz, fresco o congelado Hotel ¾ C anacardos, asados, sin sal, picados página 6 Tbl salsa de soja, o al gusto
jugo de 1 Tbl cal, recién exprimido
1 Tbl chile en polvo
1 cucharadita de polvo de comino tostado
Pinch Pimienta de Cayena, o al gusto Hotel • Pimienta Negro, molida al gusto Hotel • La sal del mar, a Taste of 3.4 gotas de humo líquido (opcional)
1 ½ Tbl Cilantro, España picada

1. Coloque la cebolla, el apio, el ajo, el jalapeño y ntilde; o, el tempeh y el agua o caldo en una olla de 3 qt y cocine a fuego medio durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente

2.. Agregue los tomates, jarabe de malta de cebada y pasta de tomate y cocinar por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los frijoles y el maíz y cocinar por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los ingredientes restantes, retirar del fuego, mezclar bien y disfrutar. Sabor mejora con el tiempo

Sugerencia de
Adorne con una pequeña bola de Vegan Sour CR è. Mí (Trato marca Tofutti), cilantro picado adicional, y una pizca de semillas de calabaza tostadas .

Imagen de bookgrl & harold.lloyd (estaba allí la vida antes de bokeh?) a través de Flickr

Marcos Reinfeld es el chef fundación del restaurante Lotus floreciente. Él es el coautor del vegano Fusión Cocina del Mundo, ganador de 9 premios nacionales. Su último libro, The Complete Idiot y' s Guía de Alimentación Raw coautor con Jennifer Murray y Bo Rinaldi está disponible a través de los libreros de todo el mundo. Por favor, visite www.veganfusion.com para más información

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