Enviro-Comedores causan un gran revuelo

patrones ecológicos puede sentir un poco menos culpables comer fuera estos días gracias a una serie de establecimientos gourmet de giro a través de una hoja consciente del medio ambiente. ¿Por qué el nuevo interés que se encuentra en todas las cosas verdes? Tanto una filosofía verde personal y la necesidad de complacer a los clientes eco-chic han comenzado a cambiar la faz del mundo de la restauración.

Con el fin de ser considerado un establecimiento verdaderamente verde, los restaurantes deben estar certificados por la Asociación de Restaurantes Verdes (GRA). El proceso de certificación dice que los restaurantes deben utilizar un sistema de reciclaje integral, estén libres de productos de espuma de poliestireno y se comprometen a completar cuatro de 11 pasos ambientales de la CRG cada año de membresía. Algunas de las medidas incluyen cocina con alimentos sostenibles, utilizando electrodomésticos que ahorran energía, la conservación del agua, el reciclaje y composting.Restaurants deben utilizar productos de papel libre de cloro y productos químicos de limpieza no tóxicos también.

Gusto Organics la parrilla es una GRA certificada restaurante verde. Su gerente, Ayal Amir dice que es bien digno de los muchos pasos que el restaurante ha adoptado para obtener la certificación.

"Es importante para nosotros para dar un ejemplo de que hay una mejor manera de hacer negocios", dice Ayal Amir. "La tecnología ha avanzado tanto que es más fácil que nunca para ir verde. Creemos que es nuestra responsabilidad de vivir verde, vivo orgánica y tratar a la madre naturaleza con respeto."

El restaurante ha tomado muchas ecológicos pasos incluidos haciendo la cocina de alta eficiencia energética a través de la energía eólica. Además, la basura se separa cada noche en la materia de alimentos para el compostaje y el vidrio y papel para su reciclaje. Todos los llevarán a cabo los materiales son biodegradables en lugar de espuma de poliestireno, que está hecho con materiales de toxina-atado que llenan nuestros vertederos.

"Pusimos un poco más dinero en el verde que va inicialmente utilizando más caros artículos verdes como orgánica concreta para el suelo y los muebles hechos con madera reciclada ", dice Amir. "Pero creemos que a medida que la demanda aumenta el precio de estos artículos de precio caerá. Además, a medida que reducimos nuestros residuos en términos de agua y energía, que son capaces de ahorrar dinero mediante la ejecución del restaurante de manera más eficiente. Al final, nos que vamos a ver el dinero extra que ponemos en y algo más. "

Ser verde va de la mano con Gusto parrilla Organics 'toda la filosofía orgánica. Ellos usan sólo la más alta calidad de todos los locales, todos los ingredientes orgánicos de granja recetas frescas como la pizza Fuguzzeta hecha con cebolla caramelizada, aceite de oliva y queso mozzarella y el helado de dulce de leche.

Ingredientes del Gusto están certificados como orgánicos, lo que significa que no utilizan pesticidas, herbicidas o productos químicos a base de combustibles fósiles que los hacen mucho más fácil en el planeta. Alimentos orgánicos locales son aún mejor, ya que no utilizan una gran cantidad de gas costosa para llegar a su mesa. Esto es muy importante si tenemos en cuenta que el producto promedio viaja 1.500 millas antes de llegar a su destino.

Con cerca de 140 restaurantes verdes certificadas y 150 más actualmente pasando por el proceso, va verde se está convirtiendo en una excelente alternativa a la vieja manera de hacer negocios. Restaurantes como Gusto Organics parrilla están teniendo eco-chic a un nivel completamente nuevo

Por Sara Novak desde Tonic.com Hotel  .;