La investigación de los beneficios de la leche orgánica

Superalimentos o veneno? Cruda o pasteurizada? Orgánica o convencional? Disfrute o ración? Un vaso de leche aporta más controversia, preguntas y confusión hoy en día de lo que hace nutrientes. Aquí está un mapa del complejo campo de las teorías en conflicto que abundan por ahí. El sendero conduce a una conclusión inevitable:.? Leche orgánica no tiene rival

La leche o sin leche

YES. Los seres humanos se han basado en la leche de rumiantes desde hace milenios (ya en 8500 aC en Mesopotamia, donde las ovejas y cabras abundaban) para satisfacer sus necesidades de calcio, vitamina D y proteína. Esencial para promover el desarrollo adecuado de los niños pequeños, la leche es también un factor importante en dar a los adultos huesos fuertes y contribuye a reducir el riesgo de cáncer de colon. Consumido regularmente, leche baja en grasa ayuda a reducir el colesterol y el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco. Rico en potasio y magnesio, la leche también es acreditado por ayudar a prevenir la hipertensión.

NO. La leche de vaca ha sido diseñado por la naturaleza para apoyar el crecimiento de los terneros recién nacidos hasta la edad de pastoreo, no para alimentar a los seres humanos. Los adultos están especialmente mal equipados para digerir la leche. Los niños son dotados hasta la edad de 4 o 5 con lactasa, la enzima necesaria para metabolizar la lactosa (azúcar de la leche). Actividad de la lactasa luego disminuye en la edad adulta, lo que lleva a diversos grados de intolerancia a la lactosa en función de la etnia: se estima que 20% a 40% de los caucásicos adultos son intolerantes a la lactosa, mientras que hasta el 90% de los negros, nativos americanos y los asiáticos se ven afectados .

la lactosa de la leche de vaca es una molécula grande que pone en peligro la salud óptima de los niños pequeños cuyos lactasa está diseñado para metabolizar la leche humana. Muchos estudios relacionan el consumo de leche de vaca a las alergias, infecciones de oído y las amígdalas, mojar la cama, asma, cólicos intestinales, irritación intestinal, sangrado intestinal, anemia y diabetes. En los adultos, los problemas parecen estar centrados más en torno a las enfermedades del corazón y la artritis, alergias, sinusitis, incluso la leucemia, el linfoma y el cáncer

Por último, y". Cada sorbo [de leche] contiene hormonas de crecimiento, la grasa, el colesterol, alergénico proteínas, sangre, pus [células blanco y sangre], los antibióticos, las bacterias y los virus y " ;, en palabras de Robert M. Kradjian, MD, un adversario vocal de la leche, en una referencia dado a conocer a la salmonella, listeria, E. coli, y infecciones por estafilococos que se han trazado a la leche (ya sea cruda o pasteurizada) a lo largo de la historia reciente.

cruda o pasteurizada

ventiladores Leche contrarrestar Dr. Kradjian y'?. argumento s con dos posiciones antagónicas

Por un lado, argumentan que la pasteurización y ultra-pasteurización, procesos que calientan la leche brevemente para matar las bacterias y agentes patógenos, están diseñados precisamente para evitar este tipo de epidemias, por lo que la leche limpia y consumo listo

“.! No tan rápido y" responder a los defensores de la leche cruda, en el otro extremo del espectro. La leche es el alimento perfecto, afirman. Hasta el punto de que, según ellos, sería posible vivir fuera de él como uno y' s único alimento durante toda y' s la vida. Algunas condiciones deben ser estrictamente encontraron, sin embargo:

* para estar sanos, la leche debe ser consumida intactos, ya que fue diseñado por la naturaleza, recién llegado de la vaca y' s de la ubre, lleno de todas las enzimas y nutrientes ( incluyendo y" bueno y" bacterias) que garantizan su metabolización y la digestión adecuada. A través de calor, el proceso de pasteurización destruye las enzimas y la mayoría de las vitaminas, de ahí los problemas típicamente denunciados por la multitud anti-leche. Raw es donde y' s en ClipDealer * leche sana sin pasteurizar, obviamente, requiere vacas saludables, comer una dieta saludable y un estilo de vida saludable: Pasto-criado, alimentado con pasto y perdonó a los antibióticos y semilleros hormonas que les suceden a las manadas gigantescas. de tambos industriales. En otras palabras, la leche cruda sana implica necesariamente prácticas de agricultura orgánica que sólo pequeñas operaciones pueden proporcionar con integridad.

Tenga en cuenta que la leche cruda no está legalmente disponible en los 50 estados. Compruebe aquí para saber si y cómo se puede conseguir que area Canadá prohibió su venta en 1991 por motivos de protección de la salud pública y mdash;. Que doesn y' t evitar que sus aficionados de conseguir que desde que bebo es permitido por la ley

Orgánica o no?

Los consumidores atrapados en este último argumento desde el principio. Incluso cuando pasteurizada segura, razonaron, la leche debe ser más saludables cuando se produce por, vacas saludables y felices y no por los animales confinados que se rellenan con pesticidas cargados de alimentación, antibióticos y hormonas de crecimiento artificiales (tenga en cuenta que Estados Unidos está en la minoría entre industrializado naciones al permitir el uso de hormonas de crecimiento sintéticas para estimular artificialmente la producción de leche en hatos lecheros, la práctica está prohibida en Canadá, Japón, Australia, Nueva Zelanda, y en los 27 países de la Unión Europea). Durante la última década, la producción de leche orgánica ha disfrutado de una de las de crecimiento más rápido entre todos los segmentos de agricultura orgánica, a pesar de una prima de precio elevado (hasta el doble) justificado por los relativamente altos costos de producción de las operaciones de pequeña escala.

Las cosas empezaron a complicarse cuando algunas granjas lecheras industriales, atraídos por la promesa de este mercado emergente, trataron de entrar en la refriega con el fin de mejorar sus márgenes. La única manera de lograr esto era a través de la flexión de las requisitos de la etiqueta orgánicos con el fin de incurrir como pequeña un aumento de costos de producción como sea posible. Esta estrategia incluye mantener manadas masivas (miles de cabezas), dándoles una franja de tierra cruda como una forma de cumplir con el “ pastos de pastoreo y" requisito, y la alimentación de ellos grano. Bajo la administración Bush, el USDA nunca se molestó en hacer cumplir sus propios reglamentos.

Al mismo tiempo, la máquina PR vestíbulo leche entró en acción, con el apoyo de organizaciones como el Centro para Asuntos Globales Alimentarios (CGFI), menospreciando las reclamaciones que y" orgánica y" leche celebró beneficios de salud más altos que y" regulares y" leche. Se publicaron estudios para demostrar que no hay diferencia en el contenido de nutrientes y que la rBST la hormona del crecimiento por ingeniería genética, diseñado para aumentar la producción de leche, es tan inocuos para los consumidores ya que el crecimiento-hormonas naturales que son una ocurrencia normal en la leche.

El público creció confundido en cuanto a lo que y" orgánica y" realmente representa y si el incremento de precio se justifica. En 2008, el Instituto Cornucopia publicó un cuadro de mandos que arroja la luz sobre las prácticas de 110 marcas de lácteos de leche orgánica y todavía se considera la mejor referencia disponible para los consumidores.

El público anotó una victoria en 2010 cuando el USDA la nueva normativa aprobada, en vigor a partir del pasado mes de junio, diseñados para apretar los requisitos impuestos en las granjas lecheras para ganar la etiqueta ecológica. La principal es que los rumiantes deben obtener 30% de su ingesta de alimentos secos de pastoreo, lo que significa que tienen que alimentar en un pastizal por lo menos 120 días al año. Existentes granjas orgánicas tienen hasta junio de 2011 para cumplir.

Y por último pero no menos importante, un estudio publicado en enero de 2011 por la Universidad de Newcastle parece haber puesto fin al debate científico que rabia sobre la leche. Conclusión: triunfos orgánicos, por el bien de su salud y las vacas y ' ;.

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