El alimento de Gujarat - Delicia del Vegetariana

La comida de Gujarat comprende principalmente de comida vegetariana. El estado de Gujarat tiene una extensa costa, pero el marisco no es comúnmente consumido debido a la influencia de los tradicionales vegetarianismo hinduismo y Jain. La gente de Gujarat comen una comida elaborada para el almuerzo y la cena. Un almuerzo típico o cena thali (placa) se compone de dal, kadhi, roti, arroz y verduras. Junto con estos, hay chutneys, pickles y dulces.

Un thali típica de Gujarat presenta una buena combinación de comida dulce y picante. Cocina Gujarati varía de una región a otra en el sabor y el calor cociente. Comunidades del norte de Gujarat, Kutch, Kathiawad y Surat tienen sus patrones distintivos de cocina. Restaurantes en el estado sirven comida auténtica. Comida Gujarati original también se puede degustar en una función típica Gujarati matrimonio
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Además de la Thali en Gujarat, el Khichdi y Chaas son famosos en el estado. El Khichdi es el arroz y la receta de lentejas amarillas cocinado juntos. Chaas o suero de leche puede ser salado o dulce
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Los dulces son parte de la famosa cocina Gujarati. Gujaratis gusta terminar sus comidas con postres. Los dulces de Gujarat están hechas de caña de azúcar jaggery, almendras, pistachos y leche. Durante las funciones matrimonio Gujarati, familiares y amigos se sirven dulces tradicionales del estado. Dulces secos como Ghooghra y Magas son comunes en las bodas.

Farsan es otro elemento común incluido en un thali típica gujarati. Farsan son platos de acompañamiento, que complementa los platos principales. Farsan también puede ser llamado aperitivos Gujarati.

Los cambios estacionales también influyen en la comida de Gujarat. Durante la temporada de mango en los veranos, ras aam es un plato Gujarati común. Pulpa de mango fresco de mangos maduros va a hacer las ras aam.

En los inviernos fríos, las casas en Gujarat rural sirven una comida de Bhakri, que son panes planos gruesos hechos de harina de trigo, cebolla, ajo y chaas . La adición de ajo en los meses de invierno mantiene el cuerpo caliente. La adición de suero de leche a la masa de pan hace que sea más suave y más sabroso. El Bhakri son una buena fuente de energía y se adapte al bolsillo de los pobladores de bajos ingresos.

Con los tiempos cambiantes y fusión de diferentes culturas vieron influencia en la comida Gujarati también. Los restaurantes están llegando con comida fusión. La comida que se presenta es una fusión de comida tradicional Gujarati y la forma occidental de cocinar. La comida distintiva fusión comúnmente se sirve en el alto perfil funciones Gujarati matrimonio.

La variedad de comida vegetariana que ofrece el estado de Gujarat hace que incluso los mejores chefs se preguntan acerca de la larga lista de comida vegetariana. Aunque Gujaratis están repartidas en muchos estados de la India, la variedad de la comida Gujarati se limita al estado. Fuera del estado, sólo algunos artículos tienen renombre. Snacks como Dhokla y Khandvi y postres como Shikhand han ganado popularidad

Un típico Gujarati Thali incluye lo siguiente:.

1. Roti y- panes planos página 2. Arroz- al vapor o con verduras
3. Verduras-common verduras incluyen Batata Sukhi Bhaji, Bhinda nu Shaak, Dudhi Bataka nu Shaak, Kobi Batata nu Shaak y Parwal Bateta nu Shaak
4. Daal- Moong Daal, Meethi (Sweet) Kadhi, Tuer daal
5. Guarniciones y ndash Farsan o; Bhajiya, Dahi Vada, Dhokla
6. Mithai (dulces) - Jadariyu, Adadiya, Malpua, Mohanthal y Barfi
7. Condimentos y- Encurtidos y chutneys
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