Stuffed Red Peppers

asados ​​Pimientos rellenos de frijoles y cabra y' s Queso

Pimientos Asados ​​con frijoles y Cabra &'; s El queso es un alimento nutritivo, sabroso y abundante para los perezosos domingos y- o cualquier otro día de la semana, para el caso. El plato tarda aproximadamente 1 hora y 20 minutos para preparar y cocinar

En función de cómo hambre y- este plato servirá cerca de 4 personas.

Ingredientes: página 2 pimientos rojos grandes
3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla picada
1 diente de ajo, machacado
85g enlatados champiñones , escurridos Hotel ½ pequeña calabaza, pelada y cortada en cubitos 200 g puede salsa de curry
400g lata de frijoles rojos, escurridos
Un poco de sal y pimienta recién molida negro
125 g (4 oz) Goat &'; s de queso, más o menos en rodajas página 2 cucharadas (30 ml) de cilantro fresco picado

Método:
Precaliente el horno a 190C /375F. Pimientos Slice en medio y- Longitudinalmente, y quitar las semillas. Esmalte el exterior de la pimienta con un poco de aceite de oliva virgen extra y luego colocarlos, con la piel, así en la bandeja de asar. Empaquetarlos de forma compacta para que no ruedan sobre.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande y agregue el ajo y la cebolla. Sofreír durante unos 3 minutos o hasta que las cebollas se han suavizado.

Agregue la calabaza /calabaza y champiñones a la sartén y continuar la cocción durante otros 5 minutos.

Agregue la salsa de curry y frijoles rojos. Llevar a ebullición y luego reducir el calor para lograr un fuego lento durante 10 y- 15 minutos hasta que las verduras estén blandas. Condimentar con sal y pimienta. Agregue el Goat &';. Queso y cilantro fresco s

Vierta la mezcla de frijoles en las mitades de pimienta. Cubra la bandeja de asar /envase bien con papel aluminio y hornee por 1 hora o hasta que los pimientos es tierna Hotel  .;