La digestión de la historia A menudo Por desagradable de hacer dieta

Cuando se trata de la venta de las dietas, siempre y" nueva y " ;, siempre y" revolucionaria y" y siempre es y" la dieta para poner fin a todas las dietas y".

Pero echemos un vistazo a la historia de la dieta, ya que, como ese gran hombre americano de letras George Santayana dijo, y" Los que no pueden recordar el pasado están condenados a repetirlo y" -. Y esas palabras son tan ciertas del comportamiento alimentario y la obesidad, ya que son de cualquier otra área de la historia humana

Hay bastante acuerdo general sobre la creación fisiológica de la obesidad. ¿Cuántos millones de personas han muerto de hambre por la historia humana, nadie sabe. Pero la evolución creció a favorecer a los que eran expertos en convertir fáciles cosechas de alimentos en las reservas de grasa para sobrevivir durante los tiempos de vacas flacas.

Y en gran parte de la historia hasta que sólo muy recientemente, para la gran mayoría de las personas el principal problema con la comida siempre ha sido conseguir bastante de él, no grasa no deseada. Hasta hace unos 200 años, la mayoría de las directrices sobre la dieta fueron principalmente que ver con la costumbre y la cultura, en particular las cuestiones de observancia religiosa.

Antes de este tiempo, varios sabios europeos griegos y más tarde los primeros, al comentar sobre los beneficios morales de relativa moderación y la templanza, también notado algunos de los beneficios para la salud aparentes pero la salud rara vez era el foco principal de sus discursos.

Se dice que William, el Norman conquistador de Gran Bretaña, fue estimulado por sus habilidades en su defecto a caballo para tratar de bajar de peso. Trató beber vino adicional como sustituto de alimentos, presagiando hábitos algunas personas que hacen dieta modernos "de tratar de suprimir el apetito con alcohol o cigarrillos.

Fue a finales de la década de 1700 que los comentaristas sociales empezaron a notar un nivel creciente de la obesidad en Europa y los EE.UU., siendo este el momento de la nueva creación de riqueza y el aumento rápido de las nuevas clases medias dispuestos a adquirir y hacer alarde de su dinero. Hasta entonces la obesidad era una rareza, una curiosidad, o generalmente un signo de riqueza, reservado a los poderosos de la situación y poderoso en mayor parte del Estado, la Iglesia, o el comercio.

Algunos historiadores identificar la aparición de estilo moderno a la dieta vegetariana y 1.829 consejos integrales de Nueva Jersey predicador Rev. Sylvester Graham. Sin embargo, el consejo de Graham fue fuertemente enmarcada en moralismo Presbiteriana sobre concupiscencias de la carne y es quizás a una cifra un poco más tarde que miremos mejor como el Padre de la moderna dieta.

William Banting era un empresario de pompas fúnebres de Londres en media tarde -edad que desesperó de poder nunca más a plegarse a atarse los cordones de los zapatos o incluso caminar hacia delante por un tramo de escaleras. Luego adoptó un alto contenido de proteínas y la dieta alta en grasas, complementado con algunas verduras, como se recomienda a él por su médico - y perdió varias piedras en un período de un año o así. Así entusiasmado era Banting que publicó por primera superproducción de la dieta del mundo, su Carta sobre Corpulencia. Banting no estaba tan preocupado acerca de cualquier percepción de los principales riesgos para la salud de su obesidad, más la enorme incomodidad de la inmovilidad y los muchos menores dolencias asociadas.

Al igual que muchos libros de dieta que han seguido, la Carta de 1862 fue flácida , sobrescrito, repetitivo, petulante y desesperadamente deficiente en cualquier explicación científica detallada ...... Banting es de hecho el padre fundador de una tradición editorial dudosa!

Sin embargo, para ser justos, Banting perdió una cantidad considerable de peso y- y lo mantuvo fuera (y no dar a conocer para obtener beneficios económicos). Sin embargo, su logro es el punto de partida de un acalorado debate que ha sido fundamental para la evolución de la industria de la dieta desde que

Banting puso su éxito a abstenerse de y". Almidón y materia azucarada y " ;. Esto ha sido aprovechado por legiones de bajas en carbohidratos defensores de la dieta cada puesto como prueba fundamental que el alto contenido de proteínas, dieta alta en grasas y baja en carbohidratos es el Santo Grial de la pérdida de peso.

Hay, sin embargo , un problema evidente de esta afirmación. Mientras Banting cuantifica con cierto detalle su consumo de la dieta, simplemente generaliza acerca de lo que pasó antes. Oímos hablar de la cerveza y pasteles y bollería y pan y- y sólo podemos especular sobre las cantidades.

¿Era su pérdida de peso, simplemente debido a comer alimentos menos en general, o había una magia en su método alimento en particular? Desde su evidencia no podemos saber. Y desde que este argumento se ha desatado entre los defensores de un solo dieta u otra dieta y- ¿hay un efecto particular de carbohidratos limitados en el aumento de metabolismo, acelerando la pérdida de peso y facilitar el control de peso?

Pero, ¿siquiera importa? ¿Y si todo este debate sobre si ciertos alimentos tienen ciertos efectos es simplemente un espectáculo que mantiene un enfoque poco saludables en los alimentos y comer? ¿Podría ser que hay alimentos y dietas verdades superiores que debería tener prioridad? - Es decir, que la gran mayoría de las personas saben muy bien los fundamentos de una alimentación saludable, reconociendo instintivamente lo que necesitan y lo que no es más que el consumismo, o simplemente asqueroso.

Además, tal vez sea mucho más los factores emocionales y culturales que mantienen el exceso de peso en lugar de la mecánica precisas de alimentos exactos, con ser la simple verdad de que un exceso de ingesta dará lugar a un exceso permanente de almacenado grasa. Y, para sacarlo adelante un paso más, aparentemente hay más y más gente darse cuenta de que una obsesión por las dietas, estilo de vida puede ser de hecho un contribuyente a la obesidad.

Lo que sea, al carro de la dieta estaba rodando y el médico alemán Felix Niemeyer altera muy poco sutil consejo de Banting mediante la adición de una receta baja en grasa, enviando así las dos cadenas de proteínas y en grasas-en-el-dieta y restringida en grasas-en-el-dieta en sus caminos divergentes.

A finales del siglo 19, albores de los problemas de salud más sobrepeso excesivo estaban igualados por alto victoriana mojigatería moral. Ya no era genial para ser rico y ostentan con una panza. No es casualidad que las primeras caracterizaciones registrados de anorexia se elaboraron en este momento entre las hijas de los ricos
.

En torno a 1900, cuando las compañías de seguros proclamaron una relación entre la obesidad y la morbilidad, la grasa y la salud se convirtió en general, vinculados en la conciencia popular

En la primera parte del Siglo 20, el crecimiento de un gobierno más grande -. un estado más que todo lo penetra - llevado a grandes avances en materia de salud pública, tanto en los EE.UU. y el Reino Unido. Junto con muchos avances trascendentales en el bienestar social se produjo una serie de anuncios generales y aspiracionales de lo que el y" dieta y " ideales; debería ser. Como siempre hasta nuestros días, el público en general, no pagó un poco a ciegas de notificación a tales exhortaciones, sin apoyo como estaban por la emoción de cualquier venta agresiva de la industria de la dieta.

Y venta dura ciertamente era . El primer trimestre del nuevo siglo vio todo a partir de extractos de tiroides de animales muertos, a relativamente inofensivo (e inútil) extractos de hierbas, a través de las drogas anfetaminas recientemente desarrollados de ser promovido como curas de extrañar la obesidad.

Dos factores clave alimentaron el rápido crecimiento de la industria de la dieta. La primera fue una relativa abundancia de alimentos en el Oeste; hoy vivimos en una era de desequilibrio nutricional mundial y- hay más o menos el mismo número de personas que están sobrealimentados como están desnutridos.

El segundo fue el glamour de Hollywood, con sus perfectos estrellas de físico perfecto. Para un creciente número de observadores, la dieta siempre ha mantenido más de un esclavo de la moda, a pesar de su labio-servicio a problemas de salud.

Volando la bandera para la moderación en la década de 1920, con lo que el viejo estilo de la abstinencia es -Cerca-a-godliness mensajes hacia adelante a una nueva era, fue de US médico Lulu caza Peters. Añadió la nueva ciencia de calorías conteo de abnegación tradicional, abogó calorías restringidas para toda la vida a través de un régimen obsesivamente controlado estrechamente. Para Peters no fue sólo excesos que fue el pecado; evidencia física de sobrepeso fue detestable.

De esta manera bestseller Peters podría ser visto como la Madre Fundadora de lo moderno caridad control de peso La Fundación Peso llama Lifer dieta, en referencia a los que están a dieta y puede no permanente prever sin catastrofismo un solo día fuera de su estricta rutina

Balance, ahora tenemos antecedentes sobre la formación de cuatro de las principales cadenas de la industria de la dieta moderna:. rica en fibra /alimentos integrales, de alta proteína con alto contenido en grasas, baja en grasa y, en cuarto lugar, rígido el control total de calorías.

Otra tradición importante ya se había convertido en un fenómeno dieta generalizada en el momento de exaltaciones piadosas Peters a la abstinencia.

William Hay ocurrió la idea de que ciertos grupos de alimentos de su designación sólo se deben comer en emparejamientos estrictamente definidas. Dietas de combinación de alimentos también todavía se repiten con frecuencia en formas frescas, ya que es excepcionalmente fácil de llegar a nuevas combinaciones de recomendar.

La segunda mitad del siglo 20 vio todo trotó nuevamente en infinitas variaciones y- el F-Plan de alto contenido de fibra, una delicia para el carnívoro de primera Stillman y luego Atkins, baja en grasas en numerosas formas, nuevas combinaciones con el Beverley Hills y la privación sencilla sin fin embalados de nuevo, por lo general con y" celebridad y" respaldo (y, a menudo con un mayor énfasis en los carbohidratos bajos, o carbohidratos alguna manera diferenciada).

Así que, ¿estamos raspando el barril ahora para nuevas dietas? Bueno, el gran carro que rueda sobre en el siglo 21 ha sido carbohidratos con un nuevo giro. Recogiendo en el índice glucémico, desarrollado para ayudar a los diabéticos con los efectos a nivel de la glucosa cronometrados de varios alimentos, este concepto ha sido arrastrado en el reino de consejos de dieta. Pero es sólo un caso de palabras nuevas, viejas ideas – No estamos de vuelta con Banting de y" almidón y materia azucarada y " ;?

De hecho, podríamos volver mucho más lejos. Documento más antiguo médico del mundo, el Papiro de Ebers del 1550 AC Egipto, contiene una receta para una dieta antidiabética de germen de trigo y okra.

Tiene una larga historia, este negocio dieta. Hay granos de verdad aquí y allá, pero no es una historia particularmente orgulloso cuando se trata de control de peso duradera.

Algunas dietas harán que la gente a perder peso. Consistentemente consume menos energía de la que gasta sin duda resultará en la pérdida de peso. Dietas acaba de pasar a ser notoriamente inútil a la consecución de la única cosa que realmente importa y- alejarse de una relación mala o obsesiva con la comida, a una relación buena y relajada. Mind-cambios no suceden en el estómago Hotel  .;