Si usted va sin gluten?

La frase y" sin gluten y" parece estar en todas partes estos días. Hay libros, blogs, sitios web, panaderías sin gluten, elementos de menú, y así sucesivamente. Alimentos sin gluten incluso están siendo colocados en los estantes de los supermercados de la cadena! Con toda la charla, usted puede preguntarse si vivir sin gluten podría beneficiarle

Esta semana y'? S del blog le dará 5 razones por las que debe ir sin gluten y algunos consejos para aquellos de ustedes dispuestos a darle una oportunidad!

1. La intolerancia al gluten está vinculada a más de 50 enfermedades diferentes
¿Sabía usted que dependiendo de donde en su gluten cuerpo lo hace y'! S daños, puede desencadenar la artritis reumatoide, síndrome de colon irritable, depresión, ansiedad, enfermedades autoinmunes, reflujo y un variedad de deficiencias nutricionales tales como calcio, que pueden conducir a la osteoporosis, migrañas y epilepsia. Hay más de 200 condiciones y síntomas atribuibles al gluten sensibilidad asociados.

2. La investigación muestra un aumento del riesgo de muerte en las personas con intolerancias al gluten
intolerancia al gluten cubre un amplio espectro de trastornos. Puede variar desde la inflamación a la enfermedad celíaca completo soplado. Un estudio reciente publicado en el Journal of the American Medical Association miró a 30.000 pacientes y examinó las tasas de mortalidad en tres grupos:

1. Las personas con enfermedad celíaca (daño intestinal se muestra en la biopsia) y- 39% mayor riesgo de muerte
2. Aquellos con los análisis de sangre positivos, pero sin daños intestinales y- 35% mayor riesgo de muerte Estrellas: 3. Las personas con inflamación única y- 72% mayor riesgo de muerte

Sorprendentemente, los que sólo se muestra la inflamación murió a una velocidad mucho mayor que la población general, por todas las causas. Investigación afirma que esto es debido al hecho de que ellos nunca dejar de comer gluten. Para aquellos que están en una dieta libre de gluten es crucial que la adhesión es completa, que dañó el tejido es reparado y que las deficiencias de nutrientes se corrigen o riesgo de muerte debido a la inflamación es mayor.

3. Sólo 1 de cada 9 con sensibilidad al gluten tienen síntomas digestivos
Aunque la mayoría de las personas piensan que si tienen una sensibilidad al gluten que experimentarán malestar digestivo, esto no es y' t siempre el caso. La intolerancia alimentaria puede aparecer en una variedad de formas en el cuerpo y mdash; es decir, el gluten puede afectar cualquier parte del cuerpo y mdash; no sólo el tracto digestivo. Esta amplia afectar es en parte lo que hace que sea tan difícil de diagnosticar

Cualquier parte del cuerpo puede verse afectada a través de tres mecanismos:.
&Bull; El efecto directo de péptidos del gluten en los tejidos dentro o fuera del tracto GI Restaurant &toro; Las deficiencias de nutrientes (cientos de efectos, dependiendo de que no están siendo absorbidos los nutrientes) Hotel &toro; Respuestas autoinmunes asociadas.

4. La intolerancia al gluten: 21 millones sufren y don &'; t lo saben y mdash; ¿Es usted uno?
Una friolera de 99% de las personas con gluten causaron condiciones de salud no son diagnosticados. Se puede determinar si usted tiene una intolerancia al gluten, a una sencilla prueba de alergia alimentaria. Estas pruebas varían en precio, pero son por lo general entre $ 275- $ 350 dólares. Si no desea gastar el dinero y está dispuesto a poner en un poco de trabajo que usted puede averiguar si usted es intolerante de forma gratuita, a través de algo que se llama una dieta de eliminación.

Una dieta de eliminación es un método de identificación alimentos que una persona no puede consumir sin efectos adversos. Las dietas de eliminación normalmente implican totalmente la eliminación de una sospecha de alimentos de la dieta durante un período de tiempo de dos semanas a dos meses, y en espera de determinar si los síntomas desaparecen durante ese período de tiempo. La dieta se basa en gran medida de prueba y error para identificar alergias e intolerancias específicas. Normalmente, si los síntomas desaparecen después de la eliminación de un alimento de la dieta, entonces la comida se reintroduce para ver si los síntomas reaparecen.

5. It &'; Nunca ha sido más fácil ir sin gluten
Para aquellos de nosotros que vivimos en Ottawa, ir sin gluten es cada vez más fácil. Hay muchas tiendas de alimentos dentro de la zona de Ottawa que ofrecen deliciosas alternativas al gluten panes, pasteles, o por el estilo. Además, hay muchos restaurantes están ofreciendo opciones de menú sin gluten, y más y más libros de cocina y blogs sin gluten están apareciendo, que le proporciona miles de deliciosas ideas de comidas sin gluten!

Ahora que usted sabe ¿POR QUÉ hay que ir de libre de gluten aquí hay algunos consejos que harán que el proceso mucho más fácil y hellip;

Consejos para ir sin gluten

El ir sin gluten puede ser confuso al principio. Debe ser sencillo hasta que te orientas. Concéntrese en su conjunto, de forma natural sin gluten alimentos

• Diga sí a los productos frescos. Si usted y' re vegetariano, y' re en suerte. Ya amas verduras de todo tipo, por lo que ir a por ello. Haz lo tuyo comida conejito. Y don &'; t olvidan fruta fresca de temporada Restaurant &toro; Omnívoro? Llanura de carne fresca, pollo, huevos y pescado están naturalmente libres de gluten (Sin embargo y- cuidado con los agregados caldos, condimentos y adobos). Elija alimentado con pasto bisontes y carne orgánica y libre-gama de Omega 3. Hotel • Para almidones piensan patatas (blanco, oro, rojo, azul) y la batata. Todo sin gluten Hotel &toro; El arroz es sin gluten. Arroz integral es especialmente bueno para la digestión delicada Hotel &toro; Trate de quinua para una diversión, proteína completa y" grano de imitación y " ;. Se cocina hasta rápidamente- más rápido que arroz- y se entiende con los sabores, hierbas y especias que se agregan a ella Restaurant &toro; Dairy? Aquí y' s la mala noticia. Algunos médicos conocedores celíacos sospechan la friolera de cincuenta por ciento de los celíacos también son intolerantes o alérgicos de- To- las proteínas de la leche, la caseína y suero de leche! Si la lechería está muy bien para usted, culta yogur orgánico llano es libre de gluten; sin embargo, los yogures con sabor podrían Averías especialmente aquellos con granola añadido o sabores hecha con cebada Hotel &toro; Llanura, quesos de bloques de edades son generalmente seguros; comenzar con una cuña de buena parmesano y cheddar envejecido; ambos son ricos en calcio y tienen cero lactosa. Queso de cabra fresco es delicioso; y picante, y hay muchas variedades de queso de bienes que son seguros (etiquetas de verificación de nuevo- para aditivos, rellenos o flavorings- estos son posibles culpables). A pesar de la creencia popular de que el queso azul no es seguro, la mayoría de los quesos azules son sin gluten Hotel &toro; Va a perder su sándwich hora del almuerzo? Hacer: abrigos hechos con maíz, tef o tortillas de arroz integral, lechuga, envolturas de papel de arroz, e incluso tostado sin gluten galletas Hotel •! Hay varios panes sin gluten disponibles con una amplia variedad de calidad y sabor. Algunos son mejores que otros, sin embargo, es para que usted sea el juez. Muchas ofertas nuevas están surgiendo. Y recuerda tostado hace casi cualquier gluten soportable

¿Tiene algún recetas sin gluten o consejos que usted y'. D gustaría compartir? Comentario a continuación Restaurant  .;