Todos los beneficios de comer localmente y más

Hay un movimiento que ha sido una tendencia para un par de años. Los habitantes de este movimiento llaman a sí mismos "locavores", y que comen sólo alimentos cultivados a 100 millas de su hogar. Los beneficios de comer alimentos locales son muchas: el apoyo a los agricultores locales, impulsando la economía de una comunidad, conocer dónde provienen sus alimentos, mejorar la densidad de nutrientes de los alimentos, es el medio ambiente, y es una alternativa más barata a la compra orgánica <. br>

El apoyo a los agricultores locales es muy importante, ya que hay menos de 1 millón de agricultores que actualmente viven y trabajan en los Estados Unidos. Esto significa que se cultiva una gran cantidad de nuestros alimentos fuera del país y se importa en nuestras tiendas de comestibles y supermercados. La compra de un mercado de agricultores o directamente de una granja pone el dinero hacia atrás en su comunidad.

La inversión en la agricultura apoyada por la comunidad, también conocido como "CSA", le permite ver donde se cultiva sus alimentos. Se puede ver de primera mano que los tomates no se cultivan en invernaderos u hormonas de crecimiento alimentados. Sus hijos pueden ver las plantas que su comida crece fuera de y maravillarse de lo increíble que es que una berenjena se cultiva de una flor. (¿Sabías que?)

Comer localmente también mejora su health.Nature nos proporcionó comida que sea adecuado para nuestro clima y la temporada. También, cuando el alimento viaja desde la granja para almacenar la tabla, se puede perder hasta un 50% de sus nutrientes. Eso significa que para obtener la misma cantidad de nutrientes se obtendría de los alimentos jardín-fresco, usted tendría que comer dos veces más! Los pequeños agricultores también son muy conscientes de la calidad de su suelo; un factor clave para determinar la densidad de nutrientes de los alimentos que usted está comiendo. Los nutrientes en el suelo son directamente proporcionales a los nutrientes en los alimentos que usted está comiendo. Las granjas industriales que mono-cultivo (lo que significa que las instalaciones que solamente un tipo de planta) agotan en gran medida los nutrientes en su suelo y no están demasiado preocupados por el efecto que tiene sobre sus productos. Las explotaciones familiares a prueba su suelo y reemplazan los nutrientes que faltan, por lo que su producción es de mayor calidad.

¿Qué pasa orgánica? Resulta que muchos de los agricultores locales que no están certificados orgánicos en realidad utilizar prácticas orgánicas y sostenibles en sus fincas. La clasificación para ser una granja orgánica es un proceso largo y costoso. A menudo las pequeñas explotaciones no consiguen la certificación, aunque su producción es orgánica. Pregunte a sus agricultores locales cómo se cultiva sus productos. Usted está buscando una respuesta que no incluya las palabras pesticidas, herbicidas, los OGM (organismos genéticamente modificados) y fertilizantes con hormonas de crecimiento.

La comida normal en su plato viaja 1.500 millas para llegar allí. ¡¿Puedes creerlo?! Esto incluye factores tales como la importación de alimentos (piensa: albaricoques turcos), comida de camiones a través del país (piensa: patatas de Idaho), y el gas utilizado en las granjas para operar maquinaria, conducir producir alrededor, y llegar a una planta de procesamiento. El procesamiento de los alimentos también requiere una gran cantidad de energía. Así que usted puede ver cómo comer más alimentos locales, es decir, a 100 millas de su casa, es más ecológico.

Muy a menudo escuchamos el mito de que los costos de los alimentos saludables más. Además del hecho de que los estudios han demostrado que en realidad puede ser más eficiente de costos y le ahorra dinero en el cuidado de la salud en el largo plazo, no es la salud de su familia vale la pena? En un esfuerzo por hacer que los alimentos locales más accesibles para el público en general, los mercados de agricultores están surgiendo por todo el lugar, y para hacer las cosas aún mejor, cupones para alimentos pueden ser usados ​​en los mercados de agricultores para comprar el doble de productos como los sellos comprarían en un supermercado. ¿Cómo es eso de rentable?

Ahora, no se siente como si usted tiene que salir ahora y comprar sólo alimentos locales. Eso no es absolutamente necesario. Tenga en cuenta, sin embargo, que el más local que usted compra, mejor será para su economía, la salud y el medio ambiente. .. Cada pequeño paso cuenta Restaurant