Más opciones en carbohidratos para Personas con Diabetes: granos enteros

Muchas personas con diabetes o pre-diabetes creen que tendrán que hacer cambios drásticos en la forma en que lo han de comer. Una de las creencias más comunes es que las personas con diabetes tienen que cortar los carbohidratos. ¡Nada más lejos de la verdad! La buena noticia: usted todavía puede tener hidratos de carbono y, de hecho, su plan de alimentación debe incluir productos de grano. La clave es prestar atención a las porciones que consume y elegir productos de granos con prudencia. Una buena regla general es elegir productos de granos con mucha fibra:. 4 gramos o más

La selección de productos de granos ricos en fibra va mucho más allá de cambiar de blanco a pan de trigo. Hoy en día hay muchos alimentos de grano entero disponible en tu tienda de comestibles. Tome un paseo por el y" la comida sana y" pasillo en el supermercado y verá lo que quiero decir. ¿Qué vas a encontrar? La quinua, amaranto, mijo, trigo sarraceno, kasha, cebada, bulgur, y posiblemente incluso granos de trigo (a veces se denomina farro). Si no está familiarizado con cualquiera de estos productos, usted no está solo. It &'; únicamente Ha sido en los últimos años que el y" verdadera granos enteros y" han hecho su aparición en lugares distintos de los mercados de alimentos de especialidad. Yo les llamo el y" cereales integrales reales &"; porque cuando se compran, son simplemente el propio grano y hellip; nada añadido, justo 100% grano

El trigo ensalada de la baya con las manzanas, las nueces, el perejil y vinagreta de frambuesa.! Chewy y abundante

Incluso si usted nunca ha intentado cocinar granos enteros les animo a experimentar con algunas de ellas. La mayoría se cocinan mucho de la misma forma en que se prepara el arroz: añadir agua y cocine a fuego lento durante el periodo especificado de tiempo. Algunos granos como el kasha tomar tan poco como 15 minutos para cocinar, mientras que las bayas de trigo puede tomar una hora o más. Tenga en cuenta que cada uno tendrá que y' s propio sabor distinto y textura. It &'; s hasta usted para decidir cómo temporada o combinar cereales con otros alimentos. No estoy seguro de cómo usted podría hacer eso? Piense en cómo las pastas temporada o arroz cuando se prepara, y luego sustituir el grano nuevo en su lugar. ¿Cómo sobre la adición de granos con verduras, carne o aves de corral, en sopas, o preparar como cereales para el desayuno en lugar de harina de avena? . Una rápida búsqueda en Google del grano quieres probar le dará un montón de ideas

Si usted tiene diabetes, usted todavía tiene que ser consciente de la cantidad de grano que come, incluso cuando y' sa de grano entero. El contenido de carbohidratos puede variar, pero por lo general 1/3 y- 1/2 taza del grano cocido proporcionará unos 15 gramos de hidratos de carbono (carbohidratos) 1 de cambio. Debido a que los granos enteros son ricos en fibra, se los encuentra mucho más abundante y menos propensos a punto su azúcar en la sangre en el camino un alimento refinado carbohidratos haría
.

¿Quieres probar uno de los granos enteros? Aquí hay algunas pautas para cocinarlos. Grano seco 1 taza por lo general produce 3-4 tazas cocidos:

1 taza de bayas de trigo o cebada (Pearl) a 3 tazas de agua: cocinar tapado a fuego medio-alto hasta que granos de trigo son regordetes & masticables (unos 60 minutos)

1 taza de quinoa a 2 tazas de agua: Llevar a ebullición a continuación, cubrir & . hierva a fuego lento 10-15 minutos

1 taza de trigo sarraceno Groats o Kasha a 2 tazas de agua: Llevar a ebullición a continuación, cubrir & cocine a fuego lento 15 minutos

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