*** Tres mejores consejos para Cocinar sin gluten

¿Está pensando sin gluten ir o ya dado el salto? Si su hijo tiene autismo, podría ver enormes ganancias una vez que se elimina el gluten de su dieta. El gluten puede ser una pequeña criatura insidioso que puede causar estragos en su hijo y'. S inflamado intestino, exceso de trabajo y bajo rendimiento

Si usted decide ir a por ello (y yo recomiendo ir gluten, caseína y soja libre por cierto), entonces hay algunas cosas que usted debe tener en cuenta que debe hacer la transición un poco más fácil:

1. Hágalo 100%. No se puede ir "una especie de" libre de gluten. Simplemente no funciona. Si su hijo es muy sensible, entonces incluso una pequeña infracción puede tener resultados devastadores. Algunos expertos dicen que un gluten desliz puede tener consecuencias negativas para un máximo de seis meses. Sí, es cierto - SEIS meses! Eso por sí solo, es suficiente para mí estar francamente diligente cuando se trata de la dieta de mi hijo.

2. Haga un plan semanal de comidas. Esto es muy importante, porque seamos sinceros - todos somos personas muy ocupadas! Si usted se sienta todos los domingos y hacer un plan de comidas para la semana, entonces usted sabe lo que está haciendo cada día, lo que necesita para planificar, lo que hay que comprar, lo que para sacar del congelador la noche anterior , además de ser capaz de dar a su hijo de la cabeza para que no haya grandes sorpresas vienen la hora de comer.

3. Lea las etiquetas cuidadosamente. Éste me costó un poco acostumbrarse. Sólo porque algo dice "libre de trigo" NO significa que es libre de gluten también. Asegúrese de que el producto dice "libre de gluten" en algún lugar en el paquete. Además, sólo porque es libre de gluten NO significa que es libre de caseína. Durante dos meses completos (camino de vuelta cuando me estaba siguiendo primero la dieta FBCF) que estaba usando una mezcla para panqueques sin gluten para mi hijo, suponiendo que era también la caseína-libre. Imaginen mi sorpresa cuando leí la etiqueta de un día y vio que este producto en particular tenía el suero de leche en el mismo. ¡Huy! No hace falta decir que hicimos el cambio a una marca diferente al día siguiente.

La conclusión es que si usted decide poner a su hijo en una dieta libre de gluten, puede tener un impacto positivo en su maravillosamente /su salud. Tomará planificación adicional, creatividad extra y comercial potencialmente adicional de su parte, pero lo positivo debe superan con creces los negativos que pueden venir junto con él.

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