La verdad sobre el colesterol

La verdad sobre el colesterol

En abril de 1996 el Segundo Simposio Internacional sobre la ingesta de grasas y el consumo de petróleo en la salud y la enfermedad fue organizada por la Escuela de Medicina de la Universidad Southwestern en Dallas, Texas. Investigadores nutricionales de todo el mundo presentaron sus conclusiones sobre los efectos de la grasa en la dieta humana. Después de las presentaciones que muestran los sujetos después de la dieta baja en grasas no había conseguido deshacerse de su obesidad, no habían bajado sus niveles de colesterol, había bajado sus niveles de HDL (el colesterol bueno), y que había aumentado sus niveles en sangre de triglicéridos (una de las principales factor de riesgo para enfermedades del corazón), los moderadores del simposio pronunció la dieta baja en grasas un fracaso.

The American Journal of Clinical Nutrition publicó un suplemento a su número de marzo de 1998, todos los trabajos presentados en este simposio junto con algunas de las discusiones formales que tuvieron lugar. La siguiente cita del suplemento sería darle una idea de la forma de pensar de los participantes en el simposio: "en este momento no hay pruebas concluyentes de los estudios que la ingesta de grasas en la dieta promueve el desarrollo de la obesidad más que cualquier macro-nutrientes"

Es importante tener en cuenta entonces, aunque estas afirmaciones son ciertas en relación con la población en general, que no son ciertas, relativa a determinados subgrupos. El problema con los estudios como estos son que generalizar los hallazgos. Hay subgrupos de la población que parecen responder bien a la baja en grasas, las dietas ricas en hidratos de carbono complejos. Pero mucha gente no lo hacen.

En 1910 consumimos el 83% de nuestra grasa como la grasa animal y sólo el 17% en forma de grasa vegetal, y prácticamente todos los que venimos de comer las verduras reales. Ahora, tenemos tres veces la cantidad de grasa vegetal que hicimos entonces, y un poco más de la mitad de la grasa animal. Y hemos añadido un nuevo tipo de grasa, una grasa natural, procesada llamada grasa Trans, a la mezcla. Las grasas trans, ampliamente utilizado para la cocción, se presentó en todo tipo de alimentos procesados; por desgracia, de acuerdo con la Segunda Nacional de Salud en Nutrición encuesta realizada hace casi 20 años, los mayores aportes de calorías en la dieta estadounidense son el pan blanco, pan, galletas, donas, galletas y pasteles, por lo que consumen, por lo menos los de nosotros que seguimos la dieta una dosis fuerte de América típico de estas grasas no naturales. Con el fin de evitar las grasas trans, es importante buscar las palabras parcialmente hidrogenados y evitar los productos que los contienen.

El colesterol es un alcohol. Como tal, no puede viajar de forma independiente en el la sangre. Básicamente no es una grasa, pero una sustancia cerosa, porque la sangre es un líquido a base de agua, simplemente, aceite y el agua no se mezclan. Para mantener el colesterol ceroso suspendido en la sangre aguada, el cuerpo desarrolla proteínas portadoras solubles en agua en la que las moléculas de colesterol (y para el caso de las grasas reales en la sangre, los triglicéridos) pueden viajar con seguridad de un lugar a otro. Su más probable es que ya están familiarizados con estas proteínas transportadoras, llamadas lipoproteínas, por sus nombres: lipoproteínas de alta densidad (HDL), lipoproteínas de baja densidad (LDL), lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL), y el más nuevo y menos famoso, de densidad intermedia lipo-proteínas (IDL).

Ahora la gran pregunta-¿El propio colesterol causa enfermedades del corazón? Puede que se sorprenda al saber que este problema está lejos de resolverse. Pero si se le preguntara a 100 personas al azar en la calle si la reducción de colesterol al nivel más bajo posible es saludable, la inmensa mayoría respondería que sí, y que respondería de forma incorrecta. Investigación sug-gestas que el riesgo de mortalidad aumentó cuando empujó el colesterol a niveles bajos mediante una dieta de muy bajo contenido de grasa o de las drogas.

Veamos los estudios. En 1969 tenemos la prueba Administración de Veteranos. En 1989 tenemos la coronaria Estudio Minnesota. El estudio MRFIT se realizó en 1982. El estudio multifactorial de la OMS se realizó en 1983. El estudio Gotltenberg se realizó en 1986. No es el Corazón de prueba de Helsinki, la Multifactor prueba finlandesa, y todos y cada uno de estos estudios ha fallado. No se han realizado ensayos de intervención colesterol exitosas. Los miembros de uno de los ensayos que tomaron medicamentos logran reducción del 10 por ciento en el colesterol y los pro-componentes equiparar eso con una reducción del 34 por ciento en el riesgo de ataque al corazón. Cabe destacar que, durante el período de cinco años del estudio, 79 personas en el grupo de control (este grupo no hizo nada por su colesterol) sufrieron ataques cardíacos no fatales, mientras que sólo 51 de los que recibieron la droga hizo.

Veintiocho menos ataques al corazón suena muy bien, ¿verdad? Pero veamos un poco más profundo. ¿Cuántas personas murieron en cada grupo? Se podría pensar que mucho más del grupo de control (que no hizo nada) tendría, desde el 28 de mayor de ellos tenía ataques al corazón, en cuyo caso podría estar equivocado. Sólo 42 de los que no están en el fármaco del estudio murieron durante los cinco años, mientras que el 45 en el grupo que tomó el medicamento murieron. No tiene sentido tomar un medicamento para reducir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco no mortal si al hacerlo usted aumentó sus probabilidades de morir de algo más de Dead muerto, lo que-nunca la causa. Por otra parte, un vistazo a algunos de los otros efectos secundarios de estos medicamentos tienen:. Daño hepático grave, la destrucción del músculo esquelético, insuficiencia renal aguda

Vamos a ver el lado positivo. Usted puede equilibrar de forma segura su nivel de colesterol, mientras que a mejorar su salud en general. La primera clave es determinar qué es la dieta correcta para usted. Hay cuatro tipos de cuerpos diferentes con dos patrones básicos de comer con algunas variaciones. Dos tipos de cuerpo requieren un alto carbohidrato complejo con una dieta baja en grasa. Dos tipos de cuerpo requieren alta en proteínas y una dieta baja en carbohidratos. Es muy importante determinar qué dieta es la correcta para usted. No seguir las modas. Sólo porque alguien tiene un best-seller y todos sus amigos están siguiendo esto no significa que usted debe, Recuerde sus madres palabras "Si todo el mundo estaba saltando desde el acantilado, ¿quieres?".

Junto con dieta, nutrición específica es muy importante. Usted debe entender que el 80% de su nivel de colesterol es fabricado por el hígado. Equilibrio de la función del hígado a través de la suplementación nutricional es muy importante en el equilibrio de colesterol. El control de su nivel de insulina por ver sus dulces puede ser tan importante. También es importante recordar aumentos de colesterol en respuesta al estrés. El ejercicio puede ayudar a regular la tensión. .. Del complejo B, magnesio, antioxidantes, grasas de buena calidad, así como la proporción correcta de carbohidratos, proteínas y grasas son la forma de equilibrar el colesterol naturalezas 'Restaurant