Restablecimiento de la Tabla de América

La investigación pone de relieve los beneficios para la salud de lo que la tarifa de la familia un evento diario

Una escena comer-cenar solos juega a diario por millones de personas en todo el país: Los niños llegan a un pedazo de pizza pre-envasados, a continuación, comer en la computadora; las mujeres solteras que trabajan calientan su comida congelada en el microondas, y luego cenar en solitario mientras ve la televisión; o vendedores ambulantes se ven obligados a comer salpicadero de sus coches, mientras se dirigía a otra reunión.

Comer solo es una forma de vida con la que muchos de nosotros estamos demasiado familiar. Es tan común, de hecho, que los franceses acuñó el término y" vagabundo comiendo y" (gerente de N &'; porte de quand) para describir nuestra menudo aislados, mascar sin sentido. Los estadounidenses están pagando un alto precio por su alimentación aislada, por lo que San Francisco Chronicle columnista de alimentos y libros de cocina autora Marion Cunningham describe como y" una vida motel, y" significa entrar, salir, y luego agarrar algo de comer solo. y" Cuando usted come esta manera, usted don &'; t crear conexiones profundas, &"; dice Cunningham, y" y que se pierda la oportunidad de conocer acerca de las personas que usted y' re vivir con cuando usted don &'; t sentarse alrededor de la mesa y compartir a sí mismo alrededor de la comida y".

De vuelta en la década de 1970, consciente de la tendencia de la comida familiar desapareciendo en Estados Unidos, el Instituto Americano del Vino y la Alimentación crearon un grupo llamado y" Restablecimiento de la Tabla American &"; Su misión: para alertar a los padres para empezar a cocinar para sus familias. Como los primeros miembros de este grupo, Cunningham, ahora un ochenta y un años de edad tesoro nacional, se siente fuertemente sobre la necesidad de lo que ella llama y" alimento sociales " y;.

“ We &'; re alimenta más de alimentos cuando comemos con los demás, y" ella dice. y" En lugar de tomar un viaje en solitario por la vida, cuando vas a cenar con la familia se aprende a compartir y cuidar a los demás, así como las habilidades sociales, la tradición y el ritual. Talk comienza a fluir, los sentimientos se expresan, y una sensación de bienestar se hace cargo y" . Tal es el alimento que hace señas cuando reiniciamos la mesa americana

¿Qué tenemos que pagar por comer solo

La cena desapareciendo familia lleva más de desconexión: fomenta la obesidad. Mi propia investigación (publicada en Explorar: El Diario de la Ciencia y la curación) muestra que las más de las veces la gente cene sola, mayor es su Índice de Masa Corporal (IMC), la medida de los niveles de peso. Por el contrario, las personas de peso normal suelen comer con los demás; de hecho, también son más propensos a comer alimentos frescos saludables y menos rápido, procesado y preparado la comida.

Estos resultados están en línea con un estudio realizado por investigadores de Harvard publicado en Archives of Family Medicine. Cuando se analizaron los hábitos alimenticios de más de 16.000 niños y niñas de 9 a 14 años, los que comieron la cena con sus familias todos o casi todos los días eran más propensos a consumir más frutas y verduras y menos soda, que obstruye las arterias frito y alta comida grasa y los alimentos cargados de azúcar. No es sorprendente que el estudio también reveló que mientras el 43 por ciento cenó con sus familias todos los días, el mayor es el niño, menos a menudo que él /ella tuvo la probabilidad de compartir la tarifa familiar.

La Solución Social

Richard Strauss, director MD del Programa de Control de Peso de la niñez en la Escuela de Medicina Robert Wood Johnson en New Brunswick, Nueva Jersey, está de acuerdo en que el no conseguir juntos en la cena está contribuyendo en gran medida a nuestra epidemia de obesidad infantil. De hecho, uno de cada cinco niños estadounidenses sobrepeso y aún más sufren de obesidad, la creciente circunferencia de los adolescentes se ha convertido en un problema urgente de salud nacional.

Por supuesto, la actividad física juega un papel limitado. Así que no consume alto contenido de grasa, grandes porciones de comida y refrescos excesivamente dulces. Combinar la inactividad con las comidas en su mayoría altos en calorías consumidas fuera del hogar y usted tiene una receta para una forma de vida que contribuye a la obesidad y la consiguiente complicaciones médicas de la hipertensión, la diabetes, el colesterol alto y problemas ortopédicos; una vida de baja autoestima también es a menudo parte del paquete de la obesidad.

El Dr. Strauss cree que la solución está en el problema. Su antídoto: Reúnase regularmente como una familia para las comidas llenas de frutas frescas, verduras, granos enteros (como arroz integral, avena, etc.) y las legumbres y aumentar la actividad física juntos. Sin hacer una alimentación saludable y la actividad de un asunto de familia, la epidemia de obesidad continuará.

Para interpretar esto como que los recuentos de tarifa única familia es perder el punto. Para los que viven en los hogares unipersonales 26 millones-más en Estados Unidos, hay un montón de otras maneras de recoger los frutos de la alimentación social. Por ejemplo, considere la posibilidad de unirse a los solteros Supper Club o vegetarianas Singles. O, en el espíritu del sábado judío o tomar la Eucaristía en la comunión con los demás, invitar a amigos a una cena la noche del viernes o un brunch el domingo después de la iglesia. Sea cual sea su preferencia, usted y' ll soltar las curativas y" nutrientes &"; de cenar con los demás y convertir las comidas en bálsamo para el cuerpo, el corazón y el alma

Derechos de autor y copia; 2009 por Deborah Kesten

Deborah Kesten, MPH
, un estilo de vida y la salud investigador internacional y certificado de la salud y bienestar entrenador, fue el nutricionista sobre Dean Ornish, MD y'. S primer ensayo clínico para invertir enfermedades del corazón a través de cambios de estilo de vida y el mdash; sin drogas ni cirugía, y Director de Nutrición en la investigación similar en Europa. Ella es también el galardonado autor de la dieta Iluminado, alimentar el cuerpo, nutrir el alma, y ​​los secretos curativos de la Alimentación. Llámala al 415.810.7874 o visite ella en www.Enlightened-Diet.com llevarla GRATIS Qué y' s Su Comer Estilo? Concurso, y para aprender más acerca de su programa de nutrición persona en su totalidad para la salud, pérdida de peso, entrenamiento y libros Hotel  .;