Saboreando la experiencia culinaria

La hora de comer es una parte muy importante del día. Es un tiempo para nutrir y 'refule' - sino también para socializar y relajarse. Esto no cambia cuando la gente se mueve a las personas mayores la vivienda. De hecho, la experiencia de comer puede llegar a ser aún más importante
.

Tener algo que decir en qué comer y en qué tipo de entorno, permite a los residentes de viviendas de alto nivel para mantener el tipo de experiencia que estaban acostumbrados antes de pasar de vida asistida. Para acomodar este deseo, muchas comunidades ofrecen comedores completos con camareros y servicio, entretenimiento y, por supuesto, Cocina de primera categoría. Algunos menús incluso incluyen delicias como el filet mignon y costillas. Ciertamente hay una tendencia a pasar de alimentos institucionales para más alimentos de alta gama ,? dice el consultor de alimentos Meureen Boyle de consultoría Boyle. Al mismo tiempo, añadió, los residentes también siguen exigiendo lo que ella llama 'confortables alimentos ", como macarrones con queso y meatloaf.Combining la vieja manera con la nueva forma, Maureen dice, parece que funciona mejor. Lo más importante es ofrecer opciones.

Una experiencia de alta calidad es un ingrediente clave para la satisfacción del cliente en la atención a largo plazo, de acuerdo con la de ALFA 1000 Nacional Assisted Living Estudio de Satisfacción de Residente. Si bien la calidad de la atención siempre es de la mayor importancia cuando se selecciona un entorno de alto nivel de vivienda para sí o un ser querido, la 'calidad de vida' servicios, como el comedor, se puede hacer que cada día sea más agradable. Al medir la calidad de los servicios de comedor en una comunidad de viviendas de alto nivel, Maureen Boyle aconseja asegurarse de que el personal ofrece un buen servicio al cliente "estilo de espera ', espera en una mesa al mismo tiempo (al servicio de todos en la mesa al mismo tiempo) y trata a cada residente como un invitado de honor. También es importante buscar menús que se variaban bastante para satisfacer los gustos individuales. Una variedad de estilos que sirve es esencial también. En vez de pedir a la mesa y tener su comida trajo a ellos, algunos residentes pueden preferir comer estilo buffet de vez en cuando. Muchas residencias ofrecen todas estas opciones.

Si un médico coloca un residente en una dieta especial, es importante cerciorarse de que el personal de los servicios de alimentación puede adaptar las comidas para satisfacer las necesidades nutricionales de los residentes. Puede ser un reto motivador residente de comer que está en una dieta especial, sobre todo si la comida que han sido prescritos no es la comida que quieren comer. Para hacer esto más fácil, las comidas deben apelar a todos los sentidos. El sabor, la textura y el color deben equilibrar lo más posible y las comidas deben ser llamativo. En general, la mejor formación del personal de los servicios de alimentación, mayor es la satisfacción del cliente será

Al recorrer una residencia de vida asistida o jubilación, haga estas preguntas clave:.

-¿La la residencia proporciona tres comidas nutritivas y balanceadas al día, todos los días?

-son aperitivos disponibles?

- mayo una consulta residente alimentos especiales?

- ¿Son comedores comunes disponibles?

residentes -mayo comer comidas en sus unidades?

- Que las comidas se proporciona en un tiempo los residentes le gustaría, o hay establecen tiempos

La experiencia de cenar en viviendas para personas mayores ha cambiado mucho en los últimos años con un enfoque en mayor cliente? servicio y satisfacción. La buena noticia es que las comunidades de alto rango están escuchando más a lo que los residentes quieren y salir de su manera de proporcionar una comida que es a la vez placentera y que recuerda a la forma en que los residentes se han acostumbrado a comer toda su vida Restaurant  .;